Чудили ли сте се как да приготвяте леща? Съветвам ви да къкрите яхния с леща и пиле. Това е много вкусно и задоволително ястие, което, естествено, не може да се направи бързо, но си струва! За разлика от фасула и граха, за които отнема доста време да се приготви, този вид бобови растения ще се готвят за около 50 минути, така че ако имате време да изчакате обяда, рецептата е за вас.
Ще ви трябват дебелостенни ястия с плътно затворен капак - чугунен мангал или тенджера с дебело дъно, тънки метални съдове не са подходящи за това ястие.
Вместо пилешко месо, можеш да вземеш всяко месо - свинско или говеждо, да избереш постно парчета без мазнини, но с кост.
Месото може да бъде мариновано предишния ден, за да се ускори процеса на готвене.
- Порции: 4
- Време за приготвяне: 30 минути
- Време за готвене: 1 час и 20 минути
Съставки за леща и пилешко ястие:
Съставки за марината:
- 2 скилидки чесън;
- 2 ч. Л. соев сос;
- 1 ч. Л. смлян пипер.
50 g заквасена сметана;
Метод за приготвяне на яхния с леща и пиле.
Пилешки бедра се напояват половин час в марината от ферментирало мляко: добавят се заквасена сметана, чесънът преминава през преса, соев сос и смлян червен пипер. Разбъркайте добре и отстранете за 30 минути в хладилното отделение.
Зелената леща внимателно се сортира, тъй като в нея, както и в други бобови растения, често се срещат камъчета. След това се измива няколко пъти, напълва се със студена вода, оставя се за 30 минути.
Сега нека направим някои зеленчуци. Прясно почистени моркови, нарязани на дебели барове с размер около 2 сантиметра.
Нарежете сладките бели лукове. Нарежете младите издънки или стъблата на чесъна в стеблото на парчета от 0,5-1 cm. Пиперките от лют червен пипер се нарязват на пръстени. Ако си запален на горещо, бих ви посъветвал да не премахвате семената и чили мембраната, но ако не харесвате „злото“ пипер, тогава е по-добре да го обелите.
Нарежете половината лимон и червените домати на дебели резени. Дебелината на лимоновите резени е около 5 милиметра.
В тава за печене, която е покрита с плътна капачка, изсипете зехтин за пържене. Първо преминаваме чесъна и чили, за да направим миризмата на маслото. След това добавете лук, след - моркови. Когато зеленчуците са меки, сложете маринованите пилешки бедра.
Лещата се накланя на сито, изплаква се с течаща вода.
Разстелете лещата над зеленчуците и месото в равномерен слой, поставете отгоре парчета домати и лимон.
Изсипете приблизително 400 ml студена вода или пилешки бульон. Добавете 2 чаени лъжички груба сол. Ние изпращаме на печката, след като водата заври, покриване плътно. Пожарът се свежда до минимум, приготвя се 50 минути - 1 час. През това време лещата ще бъде мека и месото ще бъде лесно отделено от костите.
Когато ястието е готово, покрийте бройлерите с дебела кърпа и оставете за 15-20 минути, след което сервирайте горещо. Леща и пилешко яхния са подходящи за салата от пресни зеленчуци или лек сос на базата на заквасена сметана или кисело мляко.
Задушете с готова леща и пиле. Приятно апетит!
