Сладолед: рецепта стъпка по стъпка за любимото лечение на всеки. Сладолед, сладолед, шоколад, банан и сладолед (рецепти стъпка по стъпка)

Сладолед: рецепта стъпка по стъпка за любимото лечение на всеки. Сладолед, сладолед, шоколад, банан и сладолед (рецепти стъпка по стъпка)

Колко различни сладоледи в магазина! Очите разпръснат от диапазона! Но, за съжаление, съставът на деликатеса не е окуражаващ и не винаги е ясен. Захарта с яйца и мляко остава в далечното детство, те са заменени от странни букви и цифри.

Какво добавят към модерните десерти. Много по-безопасни и по-интересни за готвене у дома. Ето и най-простите рецепти за вкусен сладолед.

Сладолед - общи принципи за готвене

За домашно приготвен сладолед ще са необходими крем или мляко. Някои рецепти използват и двете съставки, например. В класическия сладолед. От млякото обикновено се приготвя маса като яйчен крем. Може да се добави шоколад. Ако се използва крем, те се разбиват в буйна пяна, която след добавяне на други съставки се втвърдява и прави деликатеса прекрасен.

Какво друго се добавя към сладоледа:

• жълтъци;

• захар;

• масло;

• какао, ванилия.

По-долу е чудесна стъпка по стъпка рецепта за бананов сладолед, която се оказва нежна и ароматна. Има и опции за използване на други плодове. Във всеки случай лечението ще отнеме време да се втвърди. Ако е незабавно замразен, може да се появят парчета лед. Ето защо, като замразяване. Сладоледът трябва да се бие периодично или просто да се разбърква няколко пъти.

За замразяване можете да използвате специални форми. Обикновено те са изработени от силикон и съдържат пръчици от маслена капка. Или разпръснете масата в друго импровизирано ястие или го замразете в общата маса, след това съберете нужното количество и оформете порции, добавка с плодове, плодове.

Най-кремав сладолед: стъпка по стъпка рецепта за истински сладолед

В стъпка по стъпка рецептата за сладолед посочва крем 33%. Ако вземете по-малко мастен продукт, тогава той няма да бъде в състояние да камшик, сладолед ще бъде гъста. Можете да използвате растителни сметана за разбиване, с тях също се получава сладолед, но вкусът е различен.

Съставки

• 100 мл мляко;

• 200 мл сметана с масленост 30% и повече;

• два сурови жълтъка;

• 60 грама захар;

• малка ванилия.

Готвене

1. Вземете тенджерата, в която млякото не гори, изсипете го. Добавете захар с рецепта.

2. За приготвянето на този сладолед е по-добре да използвате ванилия. Но, ако не е, след това замени чантата с ванилова захар. Струпката се нарязва, хвърля в млякото.

3. Поставете тенджерата на печката, загрейте млякото почти до кипене, отстранете ванилните шушулки.

4. Разбийте жълтъците с размахване, инжектирайте горещо мляко в тънък поток, разбърквайте много бързо. Жълтъците не трябва да варят бучки.

5. Изсипете всичко обратно в тенджерата, сложете на печката. Приготвяйте яйчен крем, докато леко се сгъсти. Ние не кипваме активно веднага щом се появят първите мехурчета, бързо се отстраняват от топлината. По време на готвене, разбъркайте масата, така че да не гори.

6. Охладете сметаната до стайна температура. За да стане всичко по-бързо, можете да поставите тенджерата в студена вода.

7. Изсипете в чиста купа, тежки сметана, камшик в гъста пяна.

8. Веднага след като кремът стане дебел и пухкав, добавете яйчен крем към лъжицата. Сега ние не правим висока скорост, просто внимателно се разбърква с миксер.

9. Поставете сладоледа във фризера за 30 минути. Или просто се съсредоточете върху образованието на кората. 10. Изваждаме деликатес, който започва да се замразява, прекъсва се отново с миксер или просто се разбърква с лъжица, необходимо е да се счупят замразените слоеве. Изпращат се във фризера за още 30-60 минути.

11. Изваждаме отново, смесваме се отново. Това е необходимо, за да няма ледени кристали и замразени твърди бучки в масата.

12. Поставете сладоледа в чаши или в специални форми. Но можете да го оставите в контейнер, за да съберете топки със специална лъжица по-късно. Премахваме отново във фризера. Сега издържаме 3-5 часа до пълно замразяване.

Шоколадов сладолед без яйца: стъпка по стъпка

Стъпка по стъпка рецепта за сладолед с шоколадов вкус. Разбира се, какаото може да се използва за него, но то ще бъде съвсем различно. Изберете добра висококачествена плочка с съдържание на какао най-малко 70%. Този деликатес се приготвя без яйца.

Съставки

• 100 г тъмен шоколад;

• 300 ml крем от 33%;

• 125 ml пълномаслено мляко 2-3,5%;

• 7 чл. л. захар.

Готвене

1. Налейте захар в тенджера, добавете мляко, сложете на печката. При разбъркване, разтворете всичко на слаб огън, не е необходимо да се прегрява.

2. Отворете шоколадната плочка, счупете плочката на парчета или нарежете с нож, добавете към млякото. Продължавайте нагряването, докато целият шоколад се разтвори напълно. Пожарът е голям, за да не се прави, да се разбърква редовно.

3. Отстранете от топлината шоколадово мляко, охладете се до стайна температура. Но се уверете, че сместа не се сгъстява.

4. Извадете крема от хладилника, измерете желаното количество, разбийте хладната пяна с миксер.

5. Добавете парченца шоколад с мляко към сметана. Разбъркайте, докато стане гладка. По желание в допълнение хвърляме щипка ванилия, разбъркваме. 6. Поставете шоколадовия сладолед в хладилника за един час, покрийте контейнера.

7. Отстранете втвърдяващата маса, разбъркайте добре или разбъркайте с миксер. Ние правим всичко бързо, така че сладоледът не се нагрява или стопява.

8. Сега трябва бързо да се разложи шоколадовата маса в калъпи, да се постави във фризера за пълно втвърдяване.

9. Или затворете отново, охладете целия контейнер, както предпочитате.

10. Когато се сервира такъв сладолед, можете допълнително да поръсите с шоколадови чипове или да ги излеете с разтопени плочки, всякакъв вид глазура, поръсете с ядки.

Сладолед от банани: стъпка по стъпка рецепта за най-простият деликатес

Подробна домашно приготвена стъпка по стъпка рецепта за бананов млечен сладолед. Този деликатес има много приятен аромат и деликатен вкус. Сладоледът е лесен. Тъй като не съдържа мазнини крем.

Съставки

• четири средни банани;

• 0,5 чаша гранулирана захар;

• 0,5 чаши обикновен мляко;

• половин лимон.

Готвене

1. Изберете зрели, но не черни банани. Препоръчително е да ги помирише в магазина. Ако плодът мирише дори през кората, тогава той определено ще бъде сладък и вкусен. Ако няма аромат, бананите са фураж. Обелете плодовете, нарежете бананите на малки парченца.

2. Премества основната съставка. В купата на блендер или просто удобен за смилане на ястия.

3. Разбийте на парчета банан една минута преди да получите гладка каша.

4. Изстискайте сока от лимона в банана. Тази съставка не дава картофено пюре, потъмнява и губи приятна сянка. Ако се хване голям цитрус, тогава ще вземем само една четвърт, в противен случай сладоледът ще се обърне.

5. Разбийте няколко секунди с лимонов сок.

6. Сега добавете захар. Възможно е да се вземе кафява захар за сладолед, тя ще се окаже още по-добре. Когато използвате сладки банани, можете да намалите количеството захар. 7. И веднага добавете пълномаслено мляко. Можете да вземете вместо краве крема с малко съдържание на мазнини от 10-15%.

8. Сега бием всичко това за около три минути, така че масата да е не само хомогенна, но и пухкава.

9. Преместваме банановия крем в купа, изпращаме го във фризера за един час.

10. Излезте, бързо разбъркайте. Ако е необходимо, изложете на порции калъпи.

11. Премахваме във фризера. Оставя се до пълно замразяване за 5 часа.

Сладолед от сирене: Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка по стъпка рецепта за сладолед от крем-брюле с извара. Много вкусен и здравословен деликатес за деца и възрастни. За да получите вкуса на крем брюле използваме кондензирано мляко. Допълнителна захар не е необходима.

Съставки

• 250 г извара;

• 60 мл мляко;

• 0.5 кутии с дебело варено кондензирано мляко.

Готвене

1. Сиренето трябва да се втрива през сито или да се разбие с блендер, в продукта не трябва да има големи парчета. По-добре е да се използва мастен продукт, надвишаващ 9%, в този случай сладоледът ще се окаже нежен, равномерен, няма да има бучки в него, стипчивостта, присъща на продукта, ще изчезне.

2. Сложете варено сгъстено мляко от буркан в купа, средно се нуждаете от 150-200 грама.

3. Добавете обичайното пълномаслено мляко с всякакво съдържание на мазнини в варено кондензирано мляко. Beat всички заедно или просто разтривайте добре, масата трябва да прилича на крем от полу-течна консистенция.

4. Сега комбинирайте предварително приготвеното извара и много варено кондензирано мляко. Потопете миксера и бийте за няколко минути, за да направите сместа малко буйна.

5. Ако желаете, добавете парчета карамел или нарязан шоколад към масата на извара, можете да нарязате половината от зеницата или няколко парченца мармалад. Заспите в сладолед от извара. Разбъркайте добре. 6. Този сладолед може веднага да се разложи на порции и да се охлади във фризера.

7. Или оставяме в общия контейнер, така поставяме. В този случай, след един час можете да разбъркате глазура с лъжица.

Домашен сладолед - съвети и трикове

• Ако няма специални форми за сладолед, можете да използвате малки чаши извара и кисело мляко.

• Вкусът на всеки сладолед може да бъде променен чрез добавяне на шоколадови чипсове, нарязани и печени ядки, сушени плодове, семена. Но трябва да сложите всичко това в приготвената маса преди втвърдяването. Когато се оформя деликатес в калъпи, можете да изложите сладоледа и пълнежните слоеве.

• Ако добавите малка лъжичка бренди към сладоледа, деликатесът ще има лек вкус на орех.

• Част от захарта в сладоледа може да бъде заменена с мед, този продукт дава много приятен послевкус и специален аромат.

• Не желаете ли сладоледът да се изважда от матрицата? Потопете го за няколко секунди в гореща вода, и да получите лечение не е трудно. Само вие трябва да направите това внимателно, така че топлата вода да не попадне върху самия сладолед.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене