Стъпка по стъпка рецепта за домашно приготвена майонеза в блендер

Стъпка по стъпка рецепта за домашно приготвена майонеза в блендер

Любим и популярен сос - майонеза, приготвен вкъщи от блендер или миксер, ще даде шанс на продукта, който се продава в магазините. Особено, защото у дома можете да приготвите сос с яйца или без, с горчица и без, дори с провансал.

Как да направите най-вкусната майонеза у дома с блендер

Готвеният сос „направи си сам“ е не само много по-вкусен, но и много по-здравословен. Не е страшно да го давате на деца, защото няма сгъстители, подобрители на вкуса и подобни неща. Класическата майонеза съдържа само най-простите компоненти:

    Растително масло

  1. Яйца
  2. Горчица
  3. Сол
  4. Захар
  5. Оцет или лимонов сок

За готвене, освен тези прости продукти, ще ни трябва смесител или миксер. За съжаление, състоянието е почти задължително. В края на краищата, малко вероятно е, че ще можете да привличате много към помпите с помощта на размахване или вилица.

Как се прави вкусна майонеза

За тези, които никога не са се опитвали да приготвят майонеза у дома, ще дам няколко препоръки, така че за първи път да получите вкусен сос:

  1. Колкото повече масло има в майонезата, толкова по-дебела ще бъде.
  2. Не искате ли да използвате соса с миризмата? След това изберете най-висококачественото растително масло, рафинирано, за предпочитане маслинено.
  3. С поставянето на домашно приготвени яйца в соса ще получите по-наситен вкус и красив цвят на крайния продукт.

  4. Опитайте се да използвате пъдпъдъци вместо пилешки яйца.
  5. Първо, яйцата се разбиват в пяната, след като всички съставки се добавят, последното масло се излива, винаги с тънък поток с постоянно разбъркване, в противен случай няма да има гъста консистенция.
  6. Искате да удължите срока на годност на прясно приготвения сос? След това използвайте само пресни продукти. Но все пак, домашна майонеза не се съхранява толкова дълго, колкото на магазина.
  7. Вместо обикновен оцет от маса, използвайте лимон, ябълка или балсамов оцет.
  8. Като яркия, богат цвят на продукта? След това добавете малко куркума при приготвянето на соса.
  9. Любителите на пикантна горчица, вместо готовата горчица, ви съветват да си сложите горчица на прах.
  10. Преди готвене проверете дали всички съставки са приблизително еднакви при стайна температура.
  11. Ако масата е твърде дебела, тя може да се разреди с топла преварена вода. Напротив, течната маса ще сгъсти добавянето на лимонов сок.
  12. Добавките, натрошен чесън, кимион, кориандър, нарязани зеленчуци, корнишони, маслини, хрян, каперси ще направят соса по-интересен, а ястията с него ще направят продукта оригинален, по-вкусен и солен.

Стъпка по стъпка рецепта за домашно приготвена майонеза в блендер

Рецепта стъпка по стъпка

Само за една минута можете да направите вкусна майонеза. Такава рецепта ще се появи на всички, дори и най-известните мързеливи хора.

Ние таксуваме:

  • 1 прясно яйце
  • Чаша с охладено растително масло
  • Щипка сол
  • Пинч захар
  • Половин чаена лъжичка горчица
  • Голяма лъжица оцет или лимонов сок

Процес на готвене:

Стъпка по стъпка рецепта за домашно приготвена майонеза в блендер

Разчупваме яйцето в буркан или стъкло. Трябва да се опитаме да задържим жълтъка да се разпространява.

Стъпка по стъпка рецепта за домашно приготвена майонеза в блендер

Налейте същото растително масло.

Стъпка по стъпка рецепта за домашно приготвена майонеза в блендер

Добавете захар, сол и горчица.

Стъпка по стъпка рецепта за домашно приготвена майонеза в блендер

Добавяме оцет.

Стъпка по стъпка рецепта за домашно приготвена майонеза в блендер

Спуснете блендера за потапяне, за да покриете жълтъка с него и го задръжте здраво до дъното и започнете да биете за няколко секунди.

Стъпка по стъпка рецепта за домашно приготвена майонеза в блендер

Сега започваме да повдигаме и спускаме блендера, докато всичко се разбие до желаната консистенция.

Стъпка по стъпка рецепта за домашно приготвена майонеза в блендер

Домашната майонеза е готова за по-малко от една минута.

Рецепта за класическа майонеза

Съставки:

    1 литър масло, по-добре рафинирано

  • 5-6 яйца
  • 3 чаени лъжици сол без хълм
  • 3 супени лъжици захар
  • 3 супени лъжици горчица завършени
  • 6 hl оцет 9%

Подготовка:

Отделете бялото от жълтъците. Поставяме жълтъците в контейнер, в който ще бием майонезата. Захар, сол, горчица, оцет се изсипват в жълтъците, започват да бият, потапят блендера на дъното и се повдигат. Beat за около пет минути, след това постепенно се излива в тънък поток от масло, не забравяйте да се направи тънък поток, в противен случай тя няма да се разбърква.

Когато се излее маслото, масата ще бъде дебела. В няколко трика да се излее в катериците, без да спира да бие, ще се получи според консистенцията на масата, като тази на майонеза в магазина.

Домашна майонеза без горчица

Сосът е известен със своя деликатен и мек вкус. Така се получава без използването на горчица. За готвене ние ще вземем само жълтъци. Е, протеините могат да се използват, например, върху маска.

Ще трябва да предприемем:

  • Първа пресована чаша зехтин
  • Половин лъжица прясно изцеден лимонов сок
  • Два пилешки жълтъка
  • Щипка обикновена сол
  • Четвърта чаена лъжичка микс от пипер

Процес на готвене:

Поставете жълтъците в купата за смесителя и изтръскайте, добавете маслото в капка. Веднага след като масата се сгъсти, добавете лимонов сок и подправки. Солт по-добре в края, по ваш вкус.

Стъпка по стъпка рецепта за домашно приготвена майонеза в блендер

Как се прави домашна майонеза без яйца (в мляко)

Как може да се направи сос без основната му съставка, яйцата? Много добре, опитайте го. Само трябва да следвате всички правила на рецептата.

Ще вземем:

  • Две трети чаши мляко
  • Една и половина чаши зехтин
  • Супена лъжица лимонов сок
  • Една супена лъжица горчица
  • Щипка на готварска сол
  • Щипка от гранулирана захар

Процес на готвене:

Млякото получаваме предварително от хладилника, за да се затопли до стайна температура. Добавете масло към него и започнете да биете. Когато се сгъсти, поставете много горчица, сол и захар, разбъркайте.

Суха майонеза с боб

Някои ще бъдат изненадани, но тези, които наблюдават постовете също искат разнообразие в менюто. Този сос е гъст, подхранващ и много здрав.

Ще вземем:

  • Чаша бял боб
  • Малко повече чаша растително масло
  • Две големи лъжици лимонов сок
  • Половин чаена лъжичка горчица
  • Сол за тримесечна лъжица
  • Четвърта чаена лъжичка захар

Процес на готвене:

Фасулът се накисва за една нощ. На сутринта изсипваме водата, напълваме я с нова и я оставяме да готви, докато не приготвим. Разпръскваме готовото в купата на блендера и изсипваме половин чаша бульон. Добавете сол и захар, започнете да биете. Постепенно добавете маслото на малки порции. Когато масата стане „пухкава”, добавете горчицата и изстискайте лимона, малко победи и погледнете консистенцията, ако е прекалено дебела, разредете се с остатъка от остатъка от зърната.

Стъпка по стъпка рецепта за домашно приготвена майонеза в блендер

Домашна майонеза върху пъдпъдъчи яйца

На пъдпъдъчи яйца сосът е специален, много здрав, вкусен, с богат, апетитен цвят.

Ще вземем:

  • Осем яйца от пъдпъдъци
  • Лимонов сок
  • Чаша зехтин
  • Половин чаена лъжичка горчица
  • Готварска сол
  • Бял пипер

Процес на готвене:

Отделете яйчните жълтъци в купата на смесителя и налейте половината от обема на маслото. Започнете да биете. Добавете горчицата към сгъстената маса, добавете сол, черен пипер и изстискайте голяма лъжица лимонов сок. Добавя се втората половина на маслото и се разбива до гладкост.

Стъпка по стъпка рецепта за домашно приготвена майонеза в блендер

Майонеза на жълтъци

Първоначално този сос е бил направен на жълтъци. Така приготвен, той има богат, много апетитен цвят, особено когато яйцата са домашно приготвени.

Ще ни трябва:

  • Половин чаша зехтин
  • Един яйчен жълтък
  • Половин чаена лъжичка горчица
  • Половин чаена лъжичка ябълков оцет
  • Щипка сол със захар

Процес на готвене:

Разчупваме яйцето и вземаме само жълтъка, веднага добавяме горчица и сол със захар. Започнете да биете и постепенно, малко по малко да добавяте маслото. След сгъстяване добавете оцет. Разбъркайте, сосът е готов.

Прованс домашно приготвена майонеза в блендер

Същият, Гостовски, съветските времена. Сега истинският вкус, който малко хора помнят. След това не се допускат добавки, сгъстители и багрила. Сега тази майонеза може да се приготвя само у дома. Ще вземем:

  • Два жълтъка
  • 150 грама рафинирано рафинирано масло
  • Половин чаена лъжичка горчица за маса
  • Една трета чаена лъжичка сол
  • Половин чаена лъжичка гранулирана захар
  • Голяма лъжица оцетен маса 9%

Процес на готвене:

В буркан етаж литър или контейнер за миксер постави жълтъци, горчица, сол и захар. Започнете да биете, докато кристалите на захарта се разтворят. След това започнете да добавяте масло. Порциите трябва да бъдат не повече от половин чаена лъжичка, в противен случай всичко ще бъде съкратено и сосът няма да работи.

Добавете цялото количество масло, без да спирате разбиването, докато не получите желаната консистенция. След това добавете оцет. Противниците на този продукт могат да бъдат заменени с лимонов сок.

Провансалска домашна майонеза - видео

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене