Патладжанът е невероятен продукт.
Според неговите полезни свойства, този пурпурен зеленчук не е последният сред другарите.
Богат е на калций, витамини, желязо и фосфор, калий и фибри. Някои хора вярват, че патладжанът е вид дългогодишно зрънце, което не само се справя с холестерола, подобрява бъбречната и сърдечната дейност, но и подобрява червата.
А медът допринася за образуването на кръв, поради което яденето на патладжани в различни видове се препоръчва за бременни жени и тези, които страдат от анемия.
Общи принципи на готвене на баклажани в бавен котлон
За предпочитане е да се използват тъмносини патладжани, богати са на много витамини.
Не забравяйте да изплакнете добре патладжана, да изрежете дръжката.
За да направите ястието по-меко, можете да отлепете патладжана.
Най-вкусното ястие е там, където патладжанът се приготвя с чесън, добавя вкус и вкус.
Сините домати могат да бъдат пълнени, мариновани, сушени, пържени, задушени, варени.
Сините домати добре поглъщат растително масло и го правят доста бързо, затова се уверете, че ястието ви не изгаря, но също така избягвайте излишното масло, така че да не се окаже прекалено мазно.
Патладжан ястия са перфектно съчетани с такива странични ястия като картофи, ориз, елда.
Сините домати са много по-вкусни при студ, затова препоръчваме, след като сте приготвили патладжаните в бавен котлон, да се охлади.
Можете да украсите ястия с патладжан с магданоз или копър, което ще добави не само естетика към ястието, но и ще ви даде прекрасен аромат.
Патладжан в мултикукър: рецепти за зимата
Тази рецепта се използва като заготовка за зимата. Патладжаните са пикантни и лесно смилаеми. Самият процес на готвене отнема по-малко от час, като основната заслуга за това принадлежи на бавната печка.
Съставки:
• чифт килограми патладжани
• 3 големи домати
• 3 големи сладки
• двойка супени лъжици сол
• 3 големи лука
• половин чаша растително масло
• чифт скилидки чесън
• лъжица оцет
• лъжица захар
Готвене:
Добре измити патладжан, отстранете стъблото. Разделете патладжаните по дължина на две половини, намазвайте с растително масло.
Затопляме фурната, поставяме в нея патладжани в продължение на половин час.
След като баклажаните са леко изпечени, отстранете кората от тях и натиснете останалата плът с нож, докато се получи маса като картофено пюре.
Сладък пипер и лук също са добре измити и почистени, нарязани на половин пръстени, запържете в растително масло в бавен печка. Използвайте режима на печене, настройте таймера за 6 минути.
Измиваме доматите и ги втриваме върху сито, не използваме кората.
Добавете получената доматена смес към чушките и лука, пригответе още 5 минути.
Обелете чесъна, изрежете го с тънък и много остър нож на малки парченца и прибавете към бавното готвене към зеленчуците.
Налейте сол там, захар и изложи масата на патладжана. Multicooker таймер е настроен за 40 минути. Малко преди края на програмата се налива оцет.
По това време ние стерилизираме бурканите, за предпочитане с половин литър. В тях излагаме готовата маса, навиваме и след като банките се охладят, поставяме ги в мазето.
Баклажани: рецепти за пипер
Сините домати в бавна печка според тази рецепта са много сочни и вкусни и можете да ги ядете както горещи, така и студени. Оризът е идеален като гарнитура. Тогава това ястие ще бъде и чудесен подарък за онези, които са принудени да се хранят, защото по броя на калориите заема едно от последните места. Съставки:
• половин килограм патладжан
• чифт сладък пипер
• чифт големи домати
• главата на лука
• копър
• чифт скилидки чесън
• растително масло
Готвене:
Сините домати се измиват добре и се нарязват на леко дебели пръстени.
Пипер също се измива добре, почиства, премахва семената. Нарежете пипер на половин пръстени.
Измийте доматите, препоръчително е да ги обелите, нарязани на малки четвъртинки.
Всички зеленчуци се сгъват в бавен котлон. Задайте режим на печене, настройте времето за един час.
15 минути преди края на програмата, поставете зеленчуци, натрошен чесън и ситно нарязан лук в бавен котлон.
След като ястието е готово, оставете го да изстине.
Мултикукерни патладжани: Рецепта със сладко кисел сос
Рецептата за патладжани в бавен котлон е много проста, основните съставки са зеленчуците, които винаги могат да бъдат намерени в градинските легла. Оцет е желателно да се използват 9%, а чушките вземат различен цвят, а след това ястието ще се окаже светло и апетитно.
Съставки:
• 4 средни патладжана
• три пиперчета с различни цветове
• една трета чаша вода
• чифт скилидки чесън
• един лук
• няколко супени лъжици растително масло без мирис
• чифт лъжици соев сос
• парче корен от джинджифил
• няколко супени лъжици захар
• няколко супени лъжици оцет
• лъжица нишесте
Готвене:
Измийте добре патладжаните, отстранете опашките, изрежете ги на половин пръстени, изцедете добре и ги сложете в сянка в продължение на 30 минути, което ще ви помогне да се отървете от горчивия вкус.
Peppers също изплакнете, отстранете семената, нарязани надлъжно на половинки. Ще използваме половината пипер.
Добавете нишесте във водата, добавете захар, оцет и сос. Разбъркайте добре.
Лукът се обелва и нарязва. Счупете чесъна с нож или преса с чесън, стига да е много малък.
Измийте джинджифиловия корен и го нарежете на малки парченца.
В купа на бавната печка изпържете патладжаните в растително масло от двете страни, добавете чесъна, джинджифила и ги смесете.
След това сложете черен пипер, запържете я с патладжани за няколко минути, след това добавете лука.
Напълнете всички зеленчуци с вода, захар, оцет, нишесте и соев сос.
Задайте режим на охлаждане на 50 минути.
Украсете готовата чиния със зелени.
Мултикукерни баклажани: рецепта за готвене
Патладжан - нискокалорични плодове, приготвени в бавен печка, те запазват всичките си предимства и вкус. В готвене, месо се използва освен патладжани, е препоръчително да се вземе свинско, тъй като е по-мек и по-търг.
Съставки:
• чифт големи патладжани
• един морков
• половин килограм домати
• наполовина люти чушки
• един лук
• половин килограм свинско месо
• половин чаша растително масло
• парче от твърдо сирене
Готвене:
Измийте и почистете морковите, лука, чушките. Всички много фино настъргвам, смесва се със ситно нарязано сирене.
Измиваме патладжаните, нарязваме ги на филийки, поръсваме ги и за 10 минути ги оставяме да стоят, след което сокът, избран с патладжани, се източва.
Измийте доматите и обелете, след това ги смила с миксер.
Запържете морковите, чушките и лука в растително масло в режим на печене, след което добавете нашето доматено пюре, разбъркайте.
Извиваме месото в месомелачка, смесваме се със сирене и зеленчуци, настройваме режима на охлаждане за 15 минути.
По това време, запържете патладжаните в тигана и винаги от двете страни.
В купата на multicooker поставяме готовите продукти на слоеве: патладжани, месо, патладжани. Печете половин час. Украсете със зелени.
Мултикукерни патладжани: Рецепта със заквасена сметана
Сините домати се приготвят много бързо, затова се старайте да не пропуснете момента на тяхната готовност. Заквасена сметана играе решаваща роля в тази рецепта, тя зависи от това колко тази ястие ще удиви вашите близки.
Съставки:
• половин килограм патладжан
• сол
• растително масло
• чаша сметана
• един лук
• чифт моркови
Готвене:
Изплакнете патладжаните и ги нарежете на големи ивици, сол, оставете да престои 20 минути, изцедете сока.
Измийте и почистете морковите, изтрийте ги от най-голямата страна на рендето. Лукът също се обелва и нарязва на половин пръстени. Запържете всичко в бавно печка в растително масло.
Смесете зеленчуците с патладжани, залейте сметана и разбъркайте добре. Използвайте режим на печене, настройте таймера на час.
След като ястието е готово, украсете със зелени.
Мултикукерни патладжани: рецепта за говеждо месо
Телешкото е един от най-вкусните и здравословни видове месо. Добре е с патладжани, това ястие ще придаде на вашите близки незабравим вкус.
Съставки:
• кг говеждо месо
• чифт домати
• чифт патладжани
• един морков
• една глава на чесън
• един лук
• пипер
• сол
• растително масло
• копър
Готвене:
Измийте патладжаните, нарязани на пръстени, сол и оставете да престои, изцедете сока.
Изплакнете добре месото, изсушете малко, нарязани на малки кубчета, като отстраните всички ивици и мазнини. Оставете да престои 20 минути.
Измийте и обелете морковите и лука, разтъркайте морковите, намажете лука на пръстените.
Измийте доматите и разделете на малки парчета.
Обелете и смажете чесъна.
Сложете зеленчуци, чесън и копър в бавен котлон, добавете говеждо месо, разбъркайте и задушете за половин час с капак, затворен в слънчогледово масло. След като таймерът сигнализира края на програмата за охлаждане, оставете ястието да се приготви за още 20 минути.
Сервирайте с картофи.
Съвети и трикове за приготвяне на рецепти от патладжан в бавен котлон
- Ако приготвите яйца с месо, опитайте се да запазите месото под зеленчуците, тогава и месото ще бъде приготвено и зеленчуците ще бъдат задушени. Освен това, месото се напоява с зеленчукови сокове.
- Баклажаните винаги са желателни за изпържване от двете страни.
Ако добавите домати в патладжан в мултикукър, не забравяйте да ги обелите. Кипяща вода ще ви помогне да направите това, просто ги изпечете с домати, натопете ги в студена вода - и кожата ще бъде лесно почистена.
Лукът и морковите винаги се запържват преди патладжаните, след което зеленчуците се насищат с вкус на всеки друг по-бързо.
Не забравяйте да ги сол и да ги оставите за 15 минути преди готвене на патладжани.Това е необходима мярка за лишаване на патладжаните от тяхната естествена горчивина.
