Оригинални и различни версии на класическата пица Margherita. Как да си направим пица "Маргарита": рецепти стъпка по стъпка

Най-вкусната и истинска пица винаги е свързана с Италия.

Пицата винаги е била считана за двусмислено ястие, защото като пълнеж такова печене може да бъде всичко.

Те харесват това ястие за простотата на приготвянето и за факта, че човек може безкрайно да фантазира със съставките на такива сладкиши.

Но такива критерии не важат за всяко ястие, има пица, съдържаща определени съставки, без които ястието ще се окаже различно.

Това се счита за пица "Маргарита".

Това е една от най-трудните за приготвяне пици, тъй като се приготвя от ограничен брой съставки, така че основният вкус на пицата дава добро тесто.

Съставките на това ястие трябва да съдържат такива продукти като: домати, зехтин, моцарела и босилек.

Можете да добавите пица с други съставки, но вече ще има напълно различен вкус. Към днешна дата, "Маргарита" се приготвя не само по класическата рецепта, често не добавя основните съставки. По-долу са дадени някои от най-интересните рецепти за тази невероятно вкусна пица.

Рецепти за пица Margherita - общи принципи за готвене

• За да направите тестото вкусно, го пригответе от прясна мая.

• Преди готвене пресейте брашното през сито.

• Първо смесете всички сухи храни, след това добавете вода.

• Замесете тестото поне пет минути.

• За да направите тестото лесно да се търкаля, оставете го в хладилника за през нощта . • Покрийте тестото с филм и го оставете да се вари на стайна температура.

• За да направите тестото дебело, оставете го поне три пъти. Периодично го разтягайте с ръце.

• Пригответе пица не повече от 20 минути, за да не изсъхне.

Класическата рецепта за пица "Маргарита" с чесън и чери домати

Съставки:

• 5 грама дрожди;

• 90 мл доматена паста;

• 20 г сол;

• 135 г сирене моцарела;

• 410 г брашно;

• скилидка чесън;

• 240 г вода;

• лъжица зехтин;

• шепа босилек;

• Пармезан;

• Чери домати.

Подготовка:

1. В купа смесете брашното, солта и маята, след което излейте водата в тях. Замесете тестото, след това го прехвърлете на повърхността, поръсете с брашно и отново месяте.

2. Смесете в купа, зехтин, сол, нарязан чесън, доматено пюре и нарязан босилек. Оставете соса да се влее.

3. Разделете тестото на равни части. Навийте една част в кръг с диаметър 25 см. Премахнете оставащото тесто на студено място.

4. Основата трябва да бъде много тънка и дебела по ръбовете.

5. Включете фурната на 230 градуса и я оставете да се стопли.

6. Почистете тестото със соса.

7. Изплакнете чери доматите, разделете наполовина и поставете върху соса.

8. Нарежете моцарелата и лежете до доматите.

9. Поръсете всичко с зехтин и поставете във фурната за 10 минути. Веднага след като кората стане хрупкава, поръсете пицата с настърган пармезан и я оставете във фурната за още няколко минути.

10. Преди сервиране, украсете пицата с листа от босилек.

Рецепта за пица на Маргарита на Тортила

Съставки:

• една пшеница;

• три скилидки чесън;

• сирене моцарела;

• две лъжици зехтин;

• сол;

• лъжица балсамов оцет;

• един домат;

• пипер;

• Пет листа от босилек.

Подготовка:

1. Нарежете сиренето на тънки филийки.

2. Нарежете измития домат на тънки филийки.

3. Изплакнете листата на босилек, разклатете и нарязани на ивици.

4. Обелете и нарежете чесъна с нож.

5. Смесете чесъна със зехтина.

6. Избършете тортата с половин смес от чесън и масло и го сложете във фурната за пет минути. Задайте температурата на 180 градуса.

7. Извадете тортилата от фурната и поръсете с половината сирене.

8. След това сложете доматите, след това солта и пипер.

9. Последният слой се поръсва с пица с останалото сирене и половината босилек.

10. Изпратете пицата за готвене във фурната за 5-8 минути. Сиренето трябва да се разтопи.

11. Смесете балсамов оцет в купа с останалата смес от масло и чесън. Изсипете цялата пица с този сос и поръсете с останалите нарязани листа босилек.

12. Сервирайте пицата, докато е още гореща.

Вегетарианска рецепта за пица маргарита

Съставки:

• чаша топла вода;

• 135 грама сирене;

• лъжица суха мая;

• половин лъжица сол;

• 480 г пресни домати;

• брашно - при необходимост;

• 7 босилек листа;

• две лъжици слънчогледово масло;

• пипер;

• двойка супени лъжици зехтин;

• половин лъжица захар;

• главата на лука;

• три лъжици доматено пюре;

• скилидка чесън.

Подготовка:

1. Разтопете шейкове и сол във вода. Добавете към тях постепенно пресятото брашно, едновременно месете тестото. Когато тестото е готово, добавете в него слънчогледово масло. Отново помнете тестото и го извадете, за да настоявате. 2. Изплакнете доматите, обелете и нарязани на кубчета.

3. Обелете лука и чесъна, изплакнете и фино котлет. Загрейте зехтина в тенджера и изпийте лука и чесъна в него.

4. Добавете доматено пюре, захар, домати, сол, малко нарязан босилек и черен пипер. Tomite сос под капака за половин час, трябва да се сгъсти.

5. Разделете тестото на три части. Навийте едно парче в кръг. Поръсете слой зехтин, покрийте соса.

6. Нарежете сиренето и го поставете върху соса. Украсете пицата с останалите босилек листа и ръми с зехтин.

7. Кук пица 25 минути в предварително загрята 200 градуса фурна.

8. Поръсете пица със смлян червен пипер преди сервиране.

Рецепта за пица на Маргарита с шунка и кефирно тесто

Съставки:

• 450 мл кефир;

• брашно - при необходимост;

• половин чаша растително масло;

• 360 г шунка;

• половин чаша вода;

• два домата;

• захар;

• четири лъжици натурален доматен кетчуп;

• две супени лъжици суха мая;

• сол;

• един български пипер;

• Зелените;

• 220 г сирене моцарела.

Подготовка:

1. Налейте вода в купа и смесете малко количество захар с мая. Добавете кефир и масло към тази маса. Започнете бавно месене на тестото, докато поръсвате брашно.

2. След като тестото е плътно, преместете го на набрашнена маса и продължете да го месите. Тестото трябва да е меко.

3. Оставете подходящото количество тесто, а останалото увийте с филм и го поставете в хладилника.

4. Отстранете доматите от доматите и чушките и ги обелете. Измийте зеленчуците и ги нарежете на ивици. 5. Нарежете сиренето на парчета, а шунката на ленти.

6. Разгънете основата за пица в кръг или правоъгълник. Прехвърлете тестото към намазана с печене тава и покрийте повърхността с кетчуп от домати.

7. На върха на кетчупа равномерно разпределете шунката, доматите и червения пипер. Поръсете горната част със смлян пипер и сол.

8. Нанесете сирене моцарела върху пицата и украсете със зелени.

9. Печете пица във фурната на 200 градуса за 20 минути.

10. Готовата пица незабавно сервира.

Рецепта за пица на Маргарита с подправки и сирене

Съставки:

• чаша вода;

• половин чаша доматено пюре;

• чаена лъжичка сол;

• червен пипер;

• чаена лъжичка мая;

• оригано;

• 70 г твърдо сирене;

• лъжица захар;

• две лъжици масло;

• 220 г моцарела за пица;

• подправки;

• две чаши брашно.

Подготовка:

1. Смесете захарта, солта, брашното и маята. В тази смес постепенно се налива вода при стайна температура и се омесва тестото. Оставете тестото да се влее.

2. Смесете доматената паста, сол, оригано, пипер и подправки в купа.

3. Нарежете сиренето моцарела на кубчета.

4. Загрейте фурната с брояча.

5. Разточете тестото, дебелината трябва да бъде не повече от пет милиметра.

6. Поставете тестото върху горещ лист за печене, смажете основата с смес от доматено пюре и подправки. Поставете моцарела върху пицата.

7. Изпечете сладките за 15 минути, докато тестото стане зачервено.

8. Нарежете готовата пица на порции и сервирайте на масата.

Рецепта за пица на Маргерита на бирена мая с фиордилатно сирене

Съставки:

• 440 г пшенично брашно;

• 90 мл зехтин екстра върджин; • три листа босилек;

• 220 г домати;

• 25 г бирена мая;

• щипка кошерна сол;

• 260 ml вода;

• 190 g фиордилат.

Подготовка:

1. Нарежете сиренето на произволни парчета.

2. Изплакнете доматите и кори. Нарежете зеленчука на кубчета.

3. Пресейте брашното през специално сито, добавете сол, мая и разредете с половината зехтин с вода.

4. Замесете гладко и гладко тесто. Покрийте го с кърпа и оставете за един час.

5. След това сместете тестото отново и го преобърнете на два кръгли слоя.

6. Смажете листата за печене със зехтин и поставете основата за пица върху тях. Дайте тестото в тази форма малко варя.

7. Изплакнете добре босилековите листа.

8. Загрейте фурната до 220 градуса. Поставете доматите върху тестото, а сиренето върху тях. Поръсете горната част със зехтин и сол.

9. Печете 15 минути. След това украсете горещата пица с нарязан босилек.

Рецепта за пица "Маргарита", приготвена от тесто върху пресовани дрожди с мед

Съставки:

• лъжица зехтин;

• лъжица захар;

• две чаши брашно;

• лъжица течен мед;

• малка чаша вода;

• 180 г моцарела;

• 15 г пресовани дрожди;

• пресен босилек;

• сол;

• четири домати.

Подготовка:

1. Пресейте брашното и разбийте маята върху нея. Разтрийте съставките с пръсти.

2. Към брашното с мая, добавете масло, мед и сол. Направете вдлъбнатина в центъра и периодично изливайте вода там. Замесете тестото, докато стане еластично.

3. Поставете приготвеното тесто близо до батерията и я оставете да се издига.

4. След това отново месите тестото, разделяйте на няколко части и навивайте до желаната дебелина. 5. От доматите вземете кожата и използвайте блендер, разбъркайте ги.

6. Омаслете валцуваното тесто с масло, разнесете доматената каша и поставете тънко нарязано сирене отгоре.

7. Печете пица на 200 градуса, докато сиренето се разтопи.

8. Преди сервиране, украсете маргаритата с листа от босилек.

9. Сервирайте ястието, като го разделите на сектори.