Пай в бавна печка - невероятно вкусна риба. Начини за приготвяне на щука в бавен котлон: яхния, запържване, неща

Пай в бавна печка - невероятно вкусна риба. Начини за приготвяне на щука в бавен котлон: яхния, запържване, неща

Пайк е много вкусна и деликатна риба.

От него можете да приготвите много вкусни и здравословни ястия.

Въпреки това, домакините не обичат да готвят от щука, и всичко това, защото има доста странна миризма на кал.

Ще ви разкажем как да се отървете от него, а също така сме събрали за вас най-добрите рецепти за ястия от щука.

Щука в бавен котлон - основните принципи на готвене

Ако щука се приготвя правилно, месото му е сочно и много вкусно. Можете да приготвите една щука като цяло или да я нарежете на порции. За кюфтета щука правят плънка.

Щука се измива добре, почиства се от люспи и се изкормва. След това отново добре измити. Отрежете главата и опашката, като използвате ножици, за да премахнете перките. За да се отървете от миризмата на кал, щука, поръсена с лимонов сок и оставете за известно време.

Ако рибата е пържена, тя се нарязва на филийки и се панира в брашно или хлябни трохи, сол и се подправя с подправки.

На почивната маса можете да приготвите пълнена щука. За пълнене пригответе мляно зеленчуци, гъби и бекон.

Pike в бавен печка може да бъде задушен в заквасена сметана или друг сос. Ухото, изработено от щука в мултикукър, се оказва ароматно и богато.

За котлети, щука се филетира и смляно. Добавете към нея напоена с мляко хляб, лук, яйца и чесън. Нарязани на кайма котлети.

Рецепта 1. Щука в мускулесто задушено месо с подправки

Съставки

  • килограм щука;
  • сол;
  • 80 g брашно;
  • прясно смлян пипер;
  • два лука;
  • подправки за риба;
  • 250 питейна вода.

Метод на готвене

1. Почистваме щуката от люспите, отрязваме корема и отстраняваме вътрешностите. Почистваме вътрешността на рибата от черния филм и старателно измиваме трупа под крана. Отрязахме опашката и главата, с помощта на кухненските ножици отрязахме перките. Ако труповете са малки, оставете ги цели. Голяма щука се нарязва на парчета. Поръсете с лимонов сок. 2. Изсипете брашното в плитка чиния и го смесете с подправки и сол.

3. Пайката се свива в смес от брашно и подправки и се втрива вътре.

4. Multicooker, включени в режим "Qenching". Налейте малко количество масло в купата и я загрейте.

5. Запържете рибата от двете страни до златисто кафяво. Преместваме готовата риба на плоча.

6. Добавете масло в резервоара. Лукът се почиства и разкъсва половин пръстени. Фрай нарязан лук, като се разбърква постоянно, докато прозрачен.

7. Разстелете пържения лук и нанесете рибата отгоре. Остатъците от брашното с подправки се разрежда с вода, разбъркваме внимателно, че няма останали бучки. Изсипете риба с лук със сместа и варете половин час, без да променяте режима. Сервира се с гарнитура от картофи или ориз, гарнирана с лимонови резенчета и зеленчуци.

Рецепта 2. Щука в задушен мултикукър

Съставки

  • два килограма щука;
  • сол;
  • лук;
  • подправки за риба;
  • Български пипер;
  • лимон;
  • морков.
  • Метод на готвене

    1. Да изчистите щука на люспи, да отворите корема и да извадите интериора. Извадете черния филм. Отстранете главата и опашката. Нарежете перките с кухненски ножици. Изплакнете приготвената щука под крана, подсушете със салфетки и нарязани на парчета. Всяко разтривайте със смес от сол и подправки. Оставете настрана за известно време, така че рибата да бъде маринирана.

    2. Лукът се почиства, измива и настъргва половината пръстени. Измийте почистените моркови и ги нарежете на много тънки сламки. Премахнете дръжката от чушката и почистете семената. Нарежете го на решетки.

    3. Поставете щука в тенджера на мултикукъра, поръсете я с прясно изцеден лимонов сок. На върха на рибата се разпространяват зеленчуци и сол. Затворете кутията с капак и включете програмата „Охлаждане“ за половин час. Сервирайте щука със зеленчуци като самостоятелно ястие.

    Рецепта 3. Пържена щука в бавен котлон с аншоа и каперси

    Съставки

    • един килограм половина щука;
    • купчина пресен магданоз;
    • 50 грама свинска мазнина;
    • готварска сол;
    • 50 г майонеза;
    • 8 аншоа;
    • черен пипер;
    • зехтин;
    • 30 g горчица;
    • 30 г корнишони и каперси.

    Метод на готвене

    1. Внимателно почистете трупа на щука от люспите. Отстранете вътрешностите, главата и опашката. Изрежете перките с кухненски ножици. Изплакнете рибата със студена вода.

    2. Нарежете свинската мас на филийки.

    3. Нанесете плитки срезове на трупа в най-меките места и сложете резенчета бекон и аншоа в тях.

    4. Нарежете парче фолио, почистете добре маслото и поставете трупа върху него. Увийте плътно.

    5. Поставете щуката във фолио в купа за млечни продукти. Затворете капака и активирайте функцията “Печене” за половин час.

    6. Каперси и корнишони се разпадат меленко. Сложете в чаша, добавете майонеза и горчица. Ето, изпрати ситно нарязан магданоз. Разбъркайте.

    7. Извадете щука, разгънете фолиото и поставете рибата на голямо блюдо. Гарнирайте с резенчета от лимон. Сервирайте със сос.

    Рецепта 4. Щука в мултикукър с картофи

    Съставки

    • кг филе от щука;
    • растително масло;
    • два лука;
    • сол;
    • четири картофа;
    • подправки за риба;
    • 80 мл ябълков оцет;
    • половин лимон;
    • 100 g заквасена сметана;
    • 100 г майонеза.

    Метод на готвене

    1. Почистете щуката от люспите, червата, отрежете главата и опашката. Нарежете перките със специални ножици и изплакнете добре под крана. Направете разрез по гърба и извадете хребета. Използвайте пинсетите, за да изберете малки кости и да отстраните кожата от филето.

    2. Измийте филето отново и го потопете в салфетки. Нарежете го на порции. Поръсете с оцет и оставете за няколко минути. След това сол и пипер парчета. 3. Обелете луковиците и наряжете на половин пръстени. Измийте картофите и ги нарежете на тънки филийки.

    4. Смажете тенджерата с масло. На дъното се разстилаха равномерно нарязани картофи. Филе от щука се разстила върху него. Поръсете с лук. Всички пъстърва с подправки.

    5. Комбинирайте майонезата със заквасена сметана и разбъркайте добре. Смажете повърхността на соса от майонезно-заквасена сметана. Затворете капака и активирайте програмата “Печене”. Гответе щука с картофи за един час.

    6. Поставете приготвеното блюдо на чиния и поръсете със ситно нарязани пресни билки.

    Рецепта 5. Пълнена щука в бавен котлон

    Съставки

    • една щука;
    • сол;
    • три картофи;
    • черен пипер;
    • два лука;
    • четири скилидки чесън;
    • 30 ml масло;
    • морков;
    • половин лимон;
    • 60 g свинска мазнина;
    • две филии пшеничен хляб;
    • 100 g печурки.

    Метод на готвене

    1. Почистете трупа от щуката от люспите, разкъсайте корема и отстранете вътрешностите. Отстранете главата и опашката. Отстранете кожата на чорапите и изрежете рибните филета. Изваждаме от него малки кости с пинсети. Още веднъж измийте филето, изсушете го със салфетки и нарязайте фино.

    2. Обелете картофите, измийте ги и ги нарежете на малки кубчета.

    3. Белени, измити лук и моркови, нарязани с блендер в каша.

    4. Изплакнете гъбите, почистете и изрежете краката. Разбийте тънки филийки шампиони. Филе от щука се комбинират със зеленчуци и гъби. Тук се добавя и свинска мас, подправки и се смесва добре.

    5. Разтопете маслото и го смесете с трохите от бял хляб. Добавете го към останалите продукти. Замърсете добре пълнежа до гладкост.

    6. Запълваме кожата на щука с мляно месо и зашиваме по корема. Ние шият главата и изложи рибата на дъното на multicooker резервоар, след като го смазване с масло. 7. Включете програмата „Печене“ за един час и затворете капака. Десет минути преди края на програмата поставяме нарязан на пика лимон. Сервирайте щука с варени картофи, обилно поръсени с пресни билки.

    Рецепта 6. Супа от щука в бавен котлон

    Съставки

    • половин килограм глави на щука;
    • сол;
    • два лука;
    • черен пипер;
    • пет картофи;
    • грах;
    • слънчогледово масло;
    • лаврови листа;
    • пресни зеленчуци.

    Подготовка

    1. Отстранете хрилете и очите от главите. Това се прави така, че ухото да не е горчиво. Измиваме главите на щука под крана.

    2. Сложете ги в гърне и напълнете с три литра пречистена вода. Тук поставяме целия белен лук и два листа.

    3. Включете програмата "Охлаждане" за един час.

    4. Пригответе ухото, тъй като се нагрява около десет минути. След това извадете главите и филтрирайте бульона. Изсипва се отново в бавната печка и се добавят парченца филе от щука.

    5. Обелете картофите и ги нарежете на големи парчета. Ако използвате малки нови картофи, достатъчно е само да ги измиете с твърда четка.

    6. Поставете картофите в бульон, добавете бахар и гответе половин час. В края на програмата подправете ухото с прясно смлян пипер и оставете да стои в режим “Отопление” за още една четвърт час.

    Рецепта 7. Пайко котлети в бавен котлон

    Съставки

    • кг щука;
    • галета;
    • две филийки бял хляб;
    • сол;
    • 100 ml мляко;
    • черен пипер;
    • четири скилидки чесън;
    • слънчогледово масло;
    • 30 g масло;
    • две яйца.

    Метод на готвене

    1. Пайк чисти везни, отсече главата и опашката. Раздробяват и разрязват филето на трупа. Изплакнете с течаща вода. 2. Полученото филе се прекарва през месомелачка или се смила в блендер.

    3. Белени лук се рушат много малко.

    4. Добавете белия хляб, напоен с мляко, чесън, яйца, лук и разтопено масло, смляно в мляко. Ние сол, пипер и внимателно ние месят, леко побой. Оставете мляно да се влива в продължение на десет минути.

    5. Образуваме котлети, слагаме ги в галета и се запържваме в бавен котлон, като активираме режима “Печене”. Готови котлети, сервирани със салата от пресни зеленчуци.

    Пай в бавната готварска печка - съвети и трикове

    • За да се отървете от миризмата на кал, поръсете рибата с лимонов сок или налейте ябълков оцет върху водата и оставете десет минути.
    • Преди да задушите рибата, запържете я, като я опечете с брашно, за да остане всичкия сок вътре.
    • За да направи щука ароматен, печете го с билки и лимонови резенчета.
    • Сервирайте щука с гарнитура от зеленчуци или ориз. За риба, можете да приложите сос на базата на заквасена сметана или майонеза с копър и чесън.
    Коментари (0)
    Свързани статии
    Популярни статии
    Популярни статии
    Търсене