Деликатна супа от миди

Крем супа с миди може лесно и сравнително бързо да се подготви за обяд. За тази рецепта ще ви е необходим стандартен набор от зеленчуци: лук, моркови, домати, повече пиле или зеленчуков бульон и, разбира се, замразени морски дарове. За вегетариански и постни менюта използвайте зеленчуков бульон или вода и за обичайната рецепта пилешки бульон.

Супата е мека, кремава, с богат вкус. Това леко ястие може да бъде включено в менюто на диетата, но с едно условие - да се намали количеството масло.

Време за готвене: 40 минути
Порции: 6

Съставки за деликатна супа от крем за миди

1,5 литра пилешки бульон;

500 g белени миди;
120 грама лук;
80 грама моркови;
150 г пресни домати;
300 г консервирани домати в собствен сок;
60 g масло;
3 скилидки чесън;
1 куп копър;
20 ml зехтин;
пипер, морска сол.

Метод за приготвяне на деликатна крем супа с миди

Нарежете фино лук. Лукът може да се използва всякакъв - праз, лук или червено сладко, вкусът ще се различава леко. Налейте маслиново масло със скорост, сложете нарязан лук, поръсете със сол, добавете една супена лъжица масло.

Tomim лук на умерено топлина за 10-12 минути, разбъркайте.

Настъргва морковите върху голяма растителна ренде. Добавете моркови към пържен лук.

Пресни домати излее вряща вода, премахване на кожата, нарязани на стъблото, нарязани на кубчета. Добавете доматите към лука и морковите, покрийте тенджерата с капака, оставете да къкри 10 минути.

След това премахваме капака и изпържваме зеленчуците на силен огън, разбъркваме го, за да не горим, и влагата се изпарява.

Преместваме печени зеленчуци в супа.

Добавете консервирани домати с сока и останалото масло. Довеждаме зеленчуковата смес до кипене, намаляваме топлината, готвим 10 минути, е необходимо зеленчуците да станат много меки.

Сега излейте горещия пилешки бульон, смилайте съставките с потапящ смесител до кремаво състояние.

Ако живеете далеч от морето, най-вероятно ще използвате белени сварени бързо замразени миди. Такива морски дарове могат да бъдат хвърлени в супата без предварително топлинна обработка.

Така че, един час преди готвене, получаваме морски дарове от фризера, това време е достатъчно, за да се разтопят. Донесете супа от крема до кипене, хвърлете миди в кипяща супа.

Ситно нарязани скилидки чесън и малък куп пресни копър. Обичам да приготвям морска храна с копър, за моя вкус, тези съставки се съчетават перфектно. Въпреки това, Зелените могат да бъдат всякакви, например червен или зелен босилек, магданоз, кантарион или зелен лук.

Добавете чесъна и копъра в тенджерата.

Отново, да доведе до възпаление, варете на слаб огън за не повече от 5 минути след кипене. Отстранете от огъня, налейте морска сол на вкус, пипер с прясно смлян черен пипер.