Великден е светъл и може би най-дългоочакваният празник на годината за всеки християнин. Основната украса на Великденската маса е Великденска торта, боядисани яйца и извара от Великден.
Кулич е богат хляб, който символизира възкресението на Исус Христос.
Пасхална торта - нейната символика и смисъл
По време на основния християнски празник, по традиция, те пекат квасен хляб - арт, който изобразява кръст и венец от тръни, които символизират жертвата на Христос.
В първия ден на Великден Артос се носи около църквата. След това се оставя на катедрата, където се намира през цялата седмица. На Страстната седмица тя е разрязана и раздадена на всички енориаши на църквата. Артос символизира хляба на живота. Приемането на artos е сравнимо с причастието.
Кулич е аналог на домашно изработени арт. На чист четвъртък, масленото тесто се включва, пече се в петък и след това се освещава в храма. Кулич е вид олицетворение на хляба, който Христос сподели със своите ученици по време на Последната вечеря.
Тази традиция е толкова голяма, че дори по време на войната, когато хората не са имали нищо, черен хляб е донесен за посвещение на Великден.
В християнската традиция има много разновидности на изпичането на Великден. Но само руската великденска торта е уникален продукт. Той е лек по своята структура и добре абсорбира.
Тази торта има цилиндрична форма. Към тестото се прибавят сушени плодове или захаросани плодове, а горната част на тестото се украсява с глазура, върху която са положени буквите XB, които символизират Христовата неделя.
По традиция част от великденските сладкиши са дарени на бедните. За това се пекат малки вафли, които се предават в детски домове, болници и места за задържане.
Заслужава да се отбележи, че е много важно да се отреже тортата правилно. Много отрязани с надлъжни резени, но това е допустимо само ако се изяде цяло. Основно, върхът е отрязан и тортата се нарязва на вертикални парчета. И върхът е изяден последен, тъй като предпазва трохите от атмосферни влияния. Важен етап от готвене торти - украса. Това ще направи печенето уникално.
Най-добрите идеи за декориране на великденски сладкиши
1. пудра захар. Нашите баби са използвали този метод. Поради своята простота, тя е популярна в наши дни. Достатъчно е да вземете прах и да го пресеете през цедка директно върху тортата.
2. Протеини, бита със захар. Този метод идва и от миналото. Отделете бялото от жълтъците. Разбийте ги, постепенно изсипвайки захарта до гъста пяна. Тя покри повърхността на тортите. Жълтъците могат да се използват за приготвяне на тесто за торти.
3. Глазура с декоративен прах. Пригответе глазурата е проста: вземете пудра захар, смесете я с нишесте и лимонена киселина. Яйчните белтъци се разбиват в стабилна пяна, като постепенно вливат в тях суха смес от прах и нишесте. Повърхността за печене е покрита с пудра и украсена с декоративна пудра. Прахът няма да се задържи, ако глазура изсъхне.
4. Захаросани плодове, мъниста и захарни фигурки. Днес можете да си купите захарни мъниста със сребърен и златист цвят. Те изглеждат страхотно на бял фон. Ако имате деца, обърнете внимание на захарните фигурки от цветя или животни. Използвайте не твърде големи цифри. Най-добре изглеждат на тортата.
5. Моливи за захар. Това изобретение ви позволява да създадете на повърхността печене истински шедьовър. Освен това декорацията с моливи ще бъде интересна за децата, което ще позволи на цялото семейство да прекарва времето си с интерес и полза.
6. Мастик от зефир. За приготвяне вземете 250 г обикновен бял зефир. Налейте върху него 50 мл лимонов сок и го поставете в микровълновата печка за 25 секунди. Тя ще стане мека и ще започне да се топи. В получената маса се поставят 30 г масло и започват да се месят, като постепенно се налива пудра захар, докато се получи хомогенна смес. Можете да добавите малко сметана, за да направите масата еластична. След това крайният продукт се опакова в чанта и се изпраща в хладилника за един час. Ако е необходимо, може да се оцвети с хранителни багрила или сок от зеленчуци или плодове. От мастика може да извайва различни фигури. 7. Буквите XB. Прилагат се със захарни моливи или направени от тесто за кулич. За да направите това, откъснете малко парче тесто, навийте го в наденица с еднаква дебелина и разпръснете буквите на повърхността на тортата, след като преди това я намажете с жълтък.
8. Шоколадова глазура. Разтопете 1/3 бара бял шоколад. Излейте го тънко върху фолиото и го охладете напълно. Налейте стопения черен шоколад. Разбийте слой бял шоколад с малки парчета и поръсете със слой черен шоколад.
9. Лимонова глазура. Комбинирайте лимоновата кора с 110 г пудра захар. Разтварят се 30 g сливи. масло и се добавя към него смес от жар и прах. Изстискайте тук сока от половин лимон и залейте топъл крем. Всички добре размахват. Получената смес се изсипва горещи сладкиши и се оставя да се охлади за един час.
10. Оригиналната композиция за декорация „Пилета и тестиси”. Разтрийте 85 грама чедър на най-малката ренде. В 120 г пресято брашно добавете 55 г сливи. масло и месят тестото. Добавете половината настъргано сирене. Разклатете яйчния жълтък, като добавите малко вода. Изсипете малко смес от жълтък в купа, оставете останалото в хладилника. Разточете тестото на тънък слой, на прах с брашно и изрежете фигурите от пиле и тестис. Смажете ги със смес от жълтък, поръсете със сирене и печете 20 минути във фурната при 180 ° C. Украсете великденския торта с охладени фигури.
11. Декоративни прахове, изработени от DIY. Пригответе го от основата и от боя за храни. Основата може да бъде грис или бяла захар на прах. Основата е оцветена. За да направите това, поставете го за няколко минути в боя, разредена с вода. След това, изложени на хартия и сушени. Получените бучки се рушат, за да се получи прах.
12. Превръзка на тестото. Не само буквите са направени от тесто, но и различни фигури, които са прикрепени към повърхността за печене с помощта на бичен протеин. Тестото се използва същото като за торти или се приготвя по друга рецепта. Декора е фиксиран и след изпичане. В този случай той се залепва със захарен сироп. 13. Лимонов шоколад. Разтопяваме 65 грама масло. Добавете към нея изцеден сок от половин лимон и добавете 225 г пудра захар. Тук изпращаме 75 г какао. Разбъркайте. Трябва да е лепкава маса. Ние украсяваме повърхността на тортата.
Многоцветна шоколадова глазура. Основата за приготвянето на глазури от различни цветове е бял шоколад. Въпреки това, не използвайте закачливите цветове, най-добри са меките тонове на зелено, жълто или розово. Горната част на глазурата може да бъде поръсена с фино нарязани ядки или захаросани плодове, сладкарски прах.
Разтопете един бял шоколад. Охладете до топло състояние, въведете багрило и разбъркайте. По избор можете да добавите кондензирано мляко или масло. Като боя, можете да използвате сок от зеленчуци или плодове. Ако глазурата е твърде тънка, добавете нишесте към нея.
15. Toffee Glaze. В една четвърт чаша мляко, добавете 220 грама карамел и поставете на бавен огън. Задръжте, докато бонбоните се стопят напълно. Постепенно се добавят 60 г пудра захар. Пригответе глазурата до гладка.
16. Декорът от шоколад и ядки. Стопи се 120 g тъмен шоколад. Изсипете 55 мл сметана и гответе, като разбърквате, докато стане гладка. Покрийте повърхността на охладеното печене с шоколадова глазура и поръсете с фино нарязани ядки.
17. Фъдж от кафе. Сварете 120 мл черно кафе. В нея се поставят 320 г захар и се оставя на слаб огън, докато се разтвори. Излейте получената маса в купа, разбийте и мазнини с пудра.
18. Фъд от плодове. Beat 3/4 супени лъжици. пудра захар с протеин до пухкава маса. Въведете няколко супени лъжици сок от плодовете, за да получите равномерен цвят.
Сервиране на масата - последни щрихи
Сега знаете колко красива и необичайна е да украсите тортата. Остава да добавите няколко удара, за да направите потока още по-ефектен: • Обвържете готовата торта със сатен, ажурна или бродирана лента. Вържете великолепния лък. Можете да прикрепите жив пролетен цвят към лентата. След това на табелката поставете колоските с пшеница и боядисани яйца.
• Можете да украсите чинията с кръгла трикотажна салфетка или бродирана кърпа.
Наскоро, за декорация, използвайки различни фигури, вариращи от цветя, и завършващи с фигурки от приказни герои. За украса на Великден не се препоръчват всякакви видове елфи и други измислени герои. По-добре е, ако това ще бъдат пролетни цветя, букви или фигури на пилета.
Основното е да се украсяват тортата с любов и в добро настроение, и определено ще получите истинско парче сладкарско изкуство.
