Салата с мариновани краставици - общи принципи на готвене
Краставица - зеленчук, познат на нашите маси, поради неговия лек и свеж вкус. През лятото, един ден рядко отива без салата с краставица, и краставици са точно по този начин - удоволствие.
През зимата този зеленчук не е толкова добър. В магазина, можете да си купите само вносни зеленчуци на прекомерни цени - без вкус или мирис, восъчна и гума.
В този случай кисели краставички - истинско спасение! Трябва да се отбележи, че краставиците почти не губят своите полезни свойства в процеса на консервиране, а свежият ободряващ вкус става по-силен.
Има много достойни рецепти с кисели краставички, които могат да бъдат приложени за тържествено пиршество и за ежедневна употреба вкъщи.
Салата с мариновани краставици - приготвяне на храни и ястия
Не всяка домакиня се занимава с опазването на лятото. Ако имате своя собствена зеленчукова градина, където можете да отглеждате зеленчуци, просторна изба за съхранение на буркани и бутилки, тогава, разбира се, да не приготвяте вкусни хрупкави зеленчуци за зимата в буркан е просто грях! Но повечето хора живеят в желязната джунгла, в апартаменти, където е просто невъзможно да се ангажират с пълно запазване. Въпреки това, това не е причина да се откаже от вкусна салата с кисели краставички!
Можете да си купите консерви краставици в магазина, както и на пазара много баби продават не само продукти от пилетата и кравите, но също и консервирани зеленчуци от градината. Закупуването на кисели краставички на пазара е още по-оправдано, отколкото в магазина, особено ако продавачът е бил проверен от вас повече от веднъж. Салата с кисели краставички се сервира най-добре в дълбоки ястия, ако използвате кремообразни или заквасени салати. Тези салати имат склонност към бързо изтичане, след което ястието губи апетитен вид.
Ако салата е облечена с масло, можете да я сервирате на широки, плоски блюда.
Преди да приготвите салата с мариновани краставици, ще ви трябва дъска за рязане, нож, тенджера, където ще се сварят съставките и чиниите за компонентите.
Рецепти за салати от кисели краставички:
Рецепта 1: Салата с кисели краставички
Тази рецепта отдавна се радва на любовта на всички домакини на света. Салата с мариновани краставици е много лесна за приготвяне, а храната за ястието е в хладилника на всяка домакиня. Солената хрупкава краставица разнообразява нежността на салатата, а необичайната превръзка с маслини ще придаде пикантност на вкуса на тази салата.
Необходими съставки:
- картофи 2 броя
- мариновани краставици 2 броя среден размер
- пилешко яйце 3 броя
- лук 1 брой
- твърди сирена 100 грама
- за дресинг - мазна заквасена сметана, зелени маслини без ями 50 грама, свеж копър, сол от черен пипер.
Метод на приготвяне:
Картофите се варят „в униформа“, обелват се и се нарязват на малки кубчета.
Сварете твърдо сварено яйце, обелете и ситно натройте с нож.
Нарежете краставица на кубчета.
Смили твърдото сирене върху фина ренде.
Смесете в отделна превръзка на контейнера. За да направите това, пресечете маслината с блендер, ако няма смесител, нарязайте силно с нож. Измийте копъра и го нарежете колкото е възможно по-малко. Комбинирайте маслини, зеленчуци и заквасена сметана, сол и пипер. Смесете всички съставки, с изключение на сирене и дресинг, разбъркайте и поръсете със салата с кисела краставица с настъргано сирене.
Рецепта 2: Салата с кисели краставички и раци
Всеки знае „Салата от раци“ - ястие от месо от раци, яйца и царевица. Но не всеки знае, че тази салата ще промени вкуса си към по-добро, ако добавите туршия към основните съставки. Може би именно той липсва в познатата салата от раци, тъй като леката киселинност прави ястието по-вкусно и сочно.
Необходими съставки:
- мариновани краставици 2 броя
- консервирано месо от раци 200 грама
- пилешко яйце 4 броя
- консервирана царевица 200 грама
- твърди сирена от всякакъв вид 150 грама
- млади зелен лук
- за салатен дресинг - майонеза, заквасена сметана, нарязан магданоз, сол
Метод на приготвяне:
Нарежете краставица на кубчета.
Сварете твърдо сварено яйце за 8 минути, охладете се, извадете черупката и котлет с нож.
Твърдото сирене се настъргва на най-фината ренде.
Зеленият лук се нарязва добре с нож.
Нарежете месото от раци (или раковите пръчки) с нож в сламка.
Отворете консервираната царевица, изцедете сока.
Измийте магданоза и го нарежете колкото е възможно по-малко с нож. Смесете магданоза, майонеза и заквасена сметана, сол.
Салата с кисели краставички и раци може да се сервира веднага, но ястието ще бъде много по-вкусно, ако го оставите да се приготви.
Рецепта 3: Салата с кисели краставички и зеленчуци
Вкусна салата с туршия ще озарява вашата диета. Свежият сладко-кисел вкус на салата може да изглежда необичайно, но фактът, че вашите гости ще го харесат, е без съмнение! Имайте предвид, че тази салата може да се използва и за пощата, както и за тези, които водят вегетариански начин на живот. Необходими съставки:
- цвекло 2 броя
- моркови 2 броя
- мариновани краставици 2 броя
- картофи 2 броя
- пресен магданоз
- за дресинг - зехтин, 2 скилидки чесън, 2 супени лъжици сладка горчица, сол
Метод на приготвяне:
Солена краставица, нарязана на полукръгли филийки.
Измийте цвеклото и го сложете да заври. Цвекло трябва да се готви за около 50 минути, и можете да проверите готовността, като го пиърсинг с клечка за зъби. Готовите цвекло са много лесни за пробиване. Извадете от готовия кора на цвекло, след като е охладен и нарязани на големи кубчета.
Измийте картофите "в униформа", охладете, обелете и нарязани на кубчета.
Сварете измитата моркова, охладете, обелете и я нарязайте на кубчета.
Измийте магданоза и го нарязайте достатъчно голям.
Смесете 2 супени лъжици масло, горчица, изстискайте чесъна в сместа чрез преса с чесън, сол и разбъркайте.
Комбинирайте зеленчуците с превръзката, разбъркайте и сервирайте на масата.
Рецепта 4: Гурме салата с мариновани краставици
Това ястие може да напомни на някоя рецепта за салата на Оливие, но погледнете по-отблизо рецептата - няма картофи, но една от съставките е кисела ябълка. И това не е грешка - една ябълка ще променя незабележимо вкуса на салата, ще я направи по-хрупкава, а маринована краставица ще ви зарадва с нов вкус.
Освен това салата „Гурме” е облечена с необичаен гъст сос с прясна краставица.
Необходими съставки:
- варени колбаси 100 грама
- пушена колбаса 100 грама
- шунка 100 грама
- пилешко яйце 3 броя
- мариновани краставици 2 броя
- твърди сирена 150 грама
- ябълка "семиренко" 2 броя
- зелен лук
- за салатни превръзки - заквасена сметана, майонеза, прясна краставица 1 брой, копър, сол
Метод на приготвяне:
Шунката и наденицата се нарязват на кубчета.
Яйцата се сваряват в продължение на 8 минути в кипяща вода, охлаждат се в студена вода, обелват се черупките и се нарязват на кубчета.
Нарежете краставица на кубчета.
Скара с твърдо сирене.
Измийте ябълките, отстранете кожата и изрежете средната част, нарязани на малки кубчета.
Нарежете зеления лук с нож.
Смажете пресните краставици и миксер за копър. Смесете краставица, копър, майонеза и заквасена сметана, сол.
Комбинирайте всички съставки с изключение на сирене и дресинг, разбъркайте. Поръсете салата с кисело сирене и го оставете да остане в хладилника за около час преди сервиране.
Рецепта 5: Салата с кисели краставици и гъби
Изискана зеленчукова салата със сирене, която ще се хареса на възрастни и деца. Облечете тази салата с кремообразна превръзка, като например смес от майонеза и сметана.
Необходими съставки:
- мариновани краставици 2 броя
- гъби печурки 400 грама
- Корейски моркови 150 грама
- Лук 2 броя
- твърди сирена (руски тип) 150 грама
- пресен магданоз
- слънчогледово масло за пържене
- за дресинг - сметана 3 супени лъжици, майонеза, дижонска горчица
Метод на приготвяне: Измийте шампионите и нарежете всеки по три или четири парчета. Обелете лука от люспите, изрежете го на малки парченца с нож и поставете на гореща тенджера, намазана с масло. Запържете лука за около 4 минути и добавете нарязаните гъби. Запържва се сместа, разбърква се за около 10-12 минути.
Солена краставица, нарязана на тънки филийки.
Корейските моркови изстискват сок.
Настъргайте твърдото сирене на груби ренде.
Магданозът се измива под течаща вода и се нарязва на ситно.
Смесете сметаната, майонезата и горчицата, сол.
Смесете зеленчуците с превръзката и поръсете салата с кисели краставици и настъргано сирене. Оставете да стои в хладилника за два или три часа.
Салата с мариновани краставици - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
Ако добавите пометена или майонезна превръзка към салата с туршия, не забравяйте да я оставите. Дори един час ще е достатъчен, за да стане чинията по-сочна.
