Разнообразието от рибни салати е доста голямо, но не всички от тях имат ненадминат вкус и перфектна комбинация от съставки.
Някои от тях са с високо съдържание на калории, поради мазната майонезна превръзка.
Други не са много леки и апетитни поради преобладаването на растителни съставки. Но, въпреки това, от огромната маса рибни салати има такива ястия, които просто е невъзможно да се откъснат.
По-долу сте избрали най-добрите и най-вкусните рецепти, които ще ви харесат не само на вас, но и на вашите гости. Тези доказани рибни салати няма да ви разочароват дори и на най-отговорното пиршество.
Вкусна рибна салата - общи принципи за готвене
Можете да приготвите вкусна салата от всякакъв вид риба. Продуктът е предварително пържен, изпечен, варен или варен. Може да се използва и пушена, консервирана или осолена риба.
За салата е подходящо само филето от риба. Главата, перките, опашката, кожата, вътрешностите и костите трябва да бъдат отстранени.
Можете да комбинирате риба в салата с морски дарове, яйца, зърнени храни, гъби, зеленчуци, зеленчуци, бобови растения или дори хлябни трохи.
Салата може да бъде подправена със зехтин, зеленчук или слънчогледово масло. Както и заквасена сметана, майонеза, лимонов сок, горчица или оцет.
Вкусна рибна салата от винегрет
Съставки:
• 160 g осолен сол;
• едно цвекло;
• един морков;
• една кисела краставица;
• една червена маруля;
• клонче свеж копър;
• 25 мл растително масло;
• 30 грама бял или червен боб.
Метод на приготвяне: 1. За да приготвите тази салата, ще трябва предварително да се измие и свари зеленчуците: цвекло, моркови.
2. Необходимо е също така предварително да се изплакне, да се готви до омекване и отново да се измие бобът. Преди готвене можете да налеете зърната във вода в купа за през нощта, така че да се готви по-бързо.
3. Почистете мойвата, като отстраните главата, гръбначния стълб, костите и опашката. Измийте и изсушете всяка риба с хартиена кърпа.
4. Отделете варено цвекло и моркови от кожата и нарязани на малки квадратчета.
5. Извадете краставицата от саламурата и отлепете грубата кожа. Също така нарязани на квадрат.
6. Лукът се обелва и фино котлет по същия начин, както другите продукти.
7. Копър се сортира, измива и котлет.
8. Комбинирайте и смесете приготвените продукти: цвекло, моркови, лук, боб, краставица и половин копър. Разбъркайте винегрета с растително масло. Ако желаете, добавете малко сол.
9. Поставете мойвата под формата на листенца от цветя върху част от чинията. Поставете винегрет в средата на цветето. Топ салата за украса на останалата част от копъра.
Вкусна риба тон и зеленчукова салата
Съставки:
• гърне с консерви от риба тон;
• една червена пиперка;
• една жълта чушка;
• два домата;
• три репички;
• една червена маруля;
• 45 ml зехтин;
• 10 мл лимонов сок;
• някои зелен лук;
• сол.
Метод на приготвяне:
1. Измийте кутията с риба тон, отворете я и извадете парчетата риба. Добре се смила.
2. Пипер червено и жълто измийте и почистете. Cut. Методът на рязане няма значение, главното нещо не е голямо.
3. Червеният лук се почиства, измива се и се нарязва на половин пръстени. Ако използвате обикновен лук, по-добре е да го сварите с вряща вода, след като сте го срязали, за да изчезне излишната горчивина. 4. Репички и домати напълно измити и нарязани, както и черен пипер.
5. Подредете и измийте зеления лук. Нарежете ситно и оставете за украса на салата.
6. Комбинирайте червен лук, домати, репички, пипер и риба в купа. Изсипете смес от зехтин и лимонов сок, добавете сол. Разбъркайте.
7. Поставете купа за салата и поръсете с филийки зелен лук.
Вкусна рибна салата с скумрия и ориз
Съставки:
• 250 g скумрия;
• 80 г оризова каша;
• една ябълка;
• една червена маруля;
• 45 грама твърдо сирене;
• клонче от зелен магданоз;
• 50 г неолющени орехи;
• 30 ml зехтин;
• 10 мл лимонов сок;
• сол.
Метод на приготвяне:
1. Скумрия почистете и измийте. Сварете във вода със сол. Охлажда се и се отделя месото от костите и фино котлет. Но можете просто да разберете месото на ръка.
2. Измийте ориза и варете. След това изплакнете и освободете от отвара.
3. Обелете ябълката и лука, премахнете излишъка и изрежете на малки кубчета.
4. Нарежете сиренето на ренде.
5. Ядки се смилат в хаванче.
6. Смесете зехтина с лимонов сок и сол. Това ще бъде бензиностанция.
7. Измийте, подсушете и оставете магданоза за украса.
8. Смесете рибата, ориза, ябълката и лука в купа за салата. Добавете сирене и ядки.
9. Залейте салатата, леко разбъркайте и сервирайте.
10. Украсете със стрък къдрав магданоз.
Вкусна рибна салата с треска и галета
Съставки:
• четири чери домати;
• една жълта чушка;
• 120 грама пшеничен хляб;
• 190 g филе от треска;
• няколко клонки от босилек;
• скилидка чесън;
• 30 мл растително масло;
• сол.
Метод на приготвяне:
1. Сварете филе от треска в малко количество вода със сол (също може да се задушат на пара). След това се охлажда и се нарязва на филийки. Рязането не трябва да бъде твърде малко или голямо. 2. Пипер за измиване и почистване на дръжката и семената. Нарежете на филийки или филийки.
3. Нарежете пшеничния хляб на малки кубчета и подредете върху лист за печене. Печете във фурната, докато се появи румен цвят.
4. Сортирайте, измийте и изсушете босилек.
5. Обелете и нарежете чесъна.
6. Измийте доматите. Половината от тях се нарязват на две части.
7. Раздробяване на останалата половина от доматите и босилек с пюре с блендер. Добавете растително масло, чесън и сол. Това е салатен дресинг.
8. Смесете рибата, черен пипер и нарязаните чери домати. Портирани върху плочи
9. Налейте добре подготвената салата.
10. Сервирайте ястието, поръсете с крутони от печен хляб. Ако желаете, можете да украсите със зеленина.
Вкусна рибна салата с пикша и портокали
Съставки:
• 150 г филета от пикша;
• малка група киселец;
• един портокал;
• малка купчина рукола;
• зехтин;
• 1 ч. Л. балсамов оцет;
• смлян черен пипер;
• сол.
Метод на приготвяне:
1. Измийте, изсушете и запържете на масло до готвене. След това разглобете на малки парчета.
2. Arugula и киселец сортирайте, сложете в купа и налейте студена вода. Освен това, ако в зеленината има мръсотия или пясък, тя ще падне на дъното на купата. След това изплакнете билките добре и ги подсушете на въздух. Рукола може да бъде разкъсана с ръце не много малка, а киселецът трябва да се нарязва на тънки ивици.
3. Измийте портокала, обелете го, разделете го на филийки и нарежете резените на големи парчета.
4. За презареждане смесете маслото с балсамов оцет, пипер и сол.
5. Смесете съставките на салата (пикша, рукола, киселец, портокали) в съд и изсипете превръзката. Разбъркайте внимателно с ръцете си. 6. Поставете салата в купа за салата или обикновена чиния за сервиране. Ако желаете, украсете с резенчета от портокал.
Вкусна рибна салата от розова сьомга и грозде
Съставки:
• 630 g филе от розова сьомга;
• един червен лук;
• 180 грама червено грозде;
• две клони от целина;
• 40 g бадемови филийки;
• лъжица къри;
• няколко лъжици майонеза;
• пипер;
• синапена лъжица;
• сол;
• Зелените;
• зехтин.
Метод на приготвяне:
1. Изплакнете и изсушете розовата сьомга. В купа разбъркайте рибата със зехтин, сол и пипер. Увийте във фолио и печете във фурната за 25 минути на 180 градуса.
2. Премахнете готовата риба, за да се охлади. След това отстранете кожата и нарязайте филето с вилица.
3. Лук и целина фино нарязани.
4. Да се измие гроздето и да се разделят наполовина.
5. Поставете грозде, лук и целина в купа. Добавете майонеза, бадемови филийки, горчица, нарязана риба и подправки. Разбъркайте и добавете към нея, ако е необходимо.
6. Сервирайте ястието в купа за салата, гарнирана с клончета магданоз и копър.
Вкусна консервирана салата от риба сардина
Съставки:
• буркан с консервирани сардини;
• две кокоши яйца;
• пресни краставици;
• 60 г маслини без костилка;
• 15 г майонеза;
• 15 грама заквасена сметана;
• сол.
Метод на приготвяне:
1. Сардини издърпват от бурканчето, фино котлет.
2. Пригответе твърдо сварени яйца, охладете и почистете. Нарежете на малки парчета (едно яйце за шест скилидки)
3. Измийте краставицата и я обелете, след това я нарежете на полукръг.
4. Освободете от маслини от саламура и нарязани на тънки филийки. Оставете нещо за декорация.
5. За пълнене смесете сметана, сол и майонеза.
6. Поставете нарязани сардини, краставици, яйца и маслини в купа. Леко разбъркайте. 7. Поставете получената маса на порции.
8. Изсипете красиво всяка порция превръзка (ако сосът е дебел, можете да го разредите с малко количество бульон).
9. Украсете салатите с филийки маслини и сервирайте.
Вкусна рибна салата - трикове и съвети
• Мазната риба е по-добре се запържва в зехтин, а сухата риба - в растително масло.
• Ако рибата е лесно отделена от костите, тя е готова. За да не се окаже много суха, желателно е да не се смила и да не се преработи.
• За по-ниско калорично съдържание, подправяйте салатите с немазна заквасена сметана, по-добре е да е домашно приготвена.
• За да направите някоя от салатите с пикантен вкус, добавете чесън, прекаран в преса.
• Добавете солта в съда в самия край, ако приготвяте салата от консервирана, осолена или пушена риба.
• За салати, опитайте да използвате някаква риба с по-малко кости.
• Можете да украсите салата със зеленчуци, пресни зеленчуци, маслини или галета.
