Нищо не е по-лесно и по-бързо от правенето на домашен ябълков пай.
Ароматният, вкусен, сладък и кисел вкус, който е толкова популярен сред деца и възрастни, се свързва с лятото, детството и щастието.
И каква радост за домакинята!
А просто и бързо ябълков пай се приготвя незабавно, от малко количество съставки, не изисква специално внимание, тя винаги се оказва успешна и красива.
Фирмата от ябълки може да прави плодове, извара, круши, шоколад, кондензирано мляко, сушени плодове, ядки, семена.
Тестото може да бъде всяко: дрожди, пясък, бутер. Във всеки случай, получавате забележително вкусен и прост ябълков пай, чийто аромат може успешно да бъде допълнен с канела, карамфил, ванилия, жар, индийско орехче.
Прост и бърз ябълков пай - общи принципи за готвене
За да направите бърз ръчен ябълков пай, имате нужда от минимално количество съставки. За тестото - пресято брашно, мая или яйца, масло или кефир. За пълнене - всякакви ябълки. Най-често рецептата включва печенето им на филийки. Плодовете са предварително измити, освободени от ядрото, стъблото и „опашката“, след което се нарязват на тънки филийки.
Допълнителни съставки за готвене. От плодовете, измийте праха, обелвайте крушите и ги нарежете по същия начин, разтривайте извара през сито.
Ако тортата се пече във фурната, шкафът трябва да бъде предварително загрят до средна температура от 200 градуса. Готовността на десерта да се провери с мач: ако тестото се готви, няма да има следи от него на дървена пръчка. Отнема около 30-40 минути за приготвяне на прост и бърз ябълков пай във фурната, в зависимост от вида на тестото. Когато печете в бавен котлон, следвайте инструкциите за устройството.
Обикновен пай с ябълки от бисквити тесто на Шарлот
Елементарен пай с ябълки за бърза ръка от поредицата "гости на прага". Нищо, освен ябълки, брашно, захар и яйца са необходими, но се оказва буйна, топяща се в устата нискокалорична гъба.
Съставки:
• килограм кисели ябълки;
• 320 грама бяло брашно;
• 8 яйца;
• 400 грама захар;
• масло за формата
Подготовка:
Отделете бялото от жълтъците и разбийте в силна пяна с миксер.
Добавете половината захар към бялото и отново бийте.
Жълтъците се смилат поотделно с останалата захар.
Разстелете малки порции протеини към жълтъците, като постепенно комбинирате двете смеси.
Пресятите части на брашното се прибавят към яйцата, като се постигне абсолютна хомогенност на тестото. Бисквитеното тесто не трябва да прави бучки.
Обелете ябълките, наряжете.
Маслена форма, поръсете с брашно.
Сложете ябълките на дъното.
Изсипете филийки с гъба с тесто.
Печете до готвене.
Първият път, за да проверите тортата след половин час. Ако е влажна, печете още 15 минути.
Готовата шарлота има златна коричка, чудесно мирише.
Един обикновен пай с ябълки може да бъде на прах с пудра захар.
При сервиране, нарязани на порции.
Един прост и бърз ябълков пай с къс тесто "Френски Татин"
Оригиналната "обърната" торта с карамел, която има деликатен кремообразен вкус и пикантен вкус на индийско орехче. Празнично докосване на ябълки дава канела. За да направите този прост ябълков пай, ще ви трябва дебелостенна кръгла тава. Съставки:
• три големи ябълки;
• 240 грама бяло брашно;
• 3/4 чаша захар;
• едно яйце;
• 50 грама масло;
• чаена лъжичка канела;
• щипка индийско орехче;
• една четвърт чаша бяло вино;
• малко сол.
Подготовка:
Смесете в купа сухи съставки за тестото: брашно, захар, индийско орехче, щипка сол.
Нарежете студеното масло на парчета и добавете към брашното.
За мелене на брашно и масло в трохи.
Разбийте яйцето, изсипете виното и месят тестото.
Разточете тестото в купа и изпратете за един час с хладилник.
Нарежете ябълките на филийки.
Кук карамел. За да направите това, се налива половин чаша захар на сух тиган, където тортата ще бъде печена, и пуснати на бавен огън.
След две или три минути пясъкът ще се разтопи и ще се превърне в карамел. Масата трябва да се смеси с дървена шпатула до пълно разтваряне.
Сложете парченца ябълка в карамел, поръсете със захар и канела.
Извадете тестото, навийте го в кръгъл слой и покрийте ябълките. Убождайте с вилица.
Печете тортата за 40 минути.
Готовата торта незабавно се отстранява и се превръща в плоска чиния с подходящ диаметър. Важно е, че карамелът няма време да се втвърди.
Охладена торта, сервирана със сладолед.
Обикновен пай с цели ябълки в бавен котлон
Какао, цели ябълки и извара са прекрасно трио, което ще изненада с необичаен вкус. Подготовка на такова чудо в бавната печка. Ако не е, все пак може да се направи в конвенционална фурна.
Съставки:
• четири чаши брашно;
• чаша захар;
• четири ябълки;
• половин чаша пресни или замразени плодове;
• четири супени лъжици какао;
• сто грама извара;
• седем яйца; • опаковка масло;
• торба за прах за печене.
Подготовка:
Маслото се омекотява при стайна температура.
Шест яйца и половин захар, бият с миксер до гъста пяна.
Сложете маслото, бийте отново.
Смесете брашното с какаото, пресейте и добавете към сместа яйчен масло.
Замесете тестото, което е по-дебело, отколкото за палачинките, и го изсипете в намазана с мляко купа.
Сирене извара се втрива през сито, се смесва с останалата захар, плодове и яйце.
Отстранете ябълките от ядрото, запазвайки формата.
Напълнете ябълки с извара и се потопете в тестото.
Пече се под плътно затворен капак в подходящ режим.
Украсете тортата с пудра захар.
Бърз и лесен ябълков пай, приготвен от меко тесто за къси кълнове
.
Бърза рецепта за ябълки с ядене на ръце се приготвя толкова бързо, колкото и известната шарлото. Тестото от маслено тесто е по-нежно поради добавянето на кефир.
Съставки:
• 250 грама масло или маргарин;
• 400 грама брашно;
• торбичка за печене;
• щипка сол;
• шест ябълки със средни размери;
• една трета чаша захар;
• половин чаша кефир;
• половин чаша заквасена сметана;
• две яйца;
• щипка канела.
Подготовка:
Студено масло, нарязано на парчета и поставено в купа за смесване.
Добавете кефир и сол.
Изсипете брашното от просото заедно с бакпулвера.
Замесете еластичното тесто. В процеса на месене може да е необходимо повече брашно.
Покрийте тестото с фолио или го сложете в торба, изпратете на хладилника за половин час.
По това време изрежете ябълките на филийки, поръсете с канела, захар и разбъркайте.
Пригответе пълнежа, бита сметана с яйца.
Поставете тестото върху тава за печене, разстелете я с ръцете си равномерно по цялата повърхност. Поставете ябълки отгоре.
Изсипва се сместа от сметана от яйца (тя ще се окаже малко), разпределяйки пълнежа с решетката.
Печете за около четиридесет минути до златисто кафяво на ръба на пая.
Прост и бърз пай с ябълки и извара от тесто от дрожди
Тестото за дрожди може да бъде не по-малко вкусно в комбинация с ябълки, отколкото сладкиш или сладкиш. Можете да приготвите торта в бавен котлон или фурна.
Съставки:
• 300 грама брашно;
• чаена лъжичка суха мая;
• половин чаша мляко;
• четвърт чаша вода;
• три супени лъжици захар;
• десет ябълки;
• едно яйце;
• сто грама извара;
• три супени лъжици масло;
• щипка сол.
Подготовка:
Пет ябълки се пекат в микровълнова печка или фурна.
Пюрето изпечени ябълки (трябва да направи 100 грама картофено пюре).
Маята се разтваря в топло мляко, добавя се вода и щипка захар.
Смесете яйцето, захарта.
Добавете масло, ябълково пюре и две супени лъжици брашно, разбъркайте.
Добавете дрожди към яйче-ябълковата смес, разбъркайте отново отново.
Постепенно добавяйте брашно, месете тестото. Брашно не може да отиде всички. Веднага след като тестото стане гладко, лесно се отделя от пръстите, спрете смесването на брашното.
Оставете тестото да се издига за около четиридесет минути.
Останалите пресни ябълки се нарязват на филийки.
Тестото се разточва, така че диаметърът му да е два пъти по-голям от диаметъра на купата на мулти-готварката или формата на фурната. Това е необходимо, за да можете да захванете тортата отгоре.
Поставете тестото във формата, разпределете половината от парчетата ябълка.
Сиренето се втрива през сито, смесва се със захар на вкус и се поставя върху ябълки.
Поставете последната част от ябълките на слоя извара. Останките от "страна" за прищипване.
Печете в бавна печка, след като тествате тестото в продължение на 40 минути, във фурната за половин час.
За да направите красива кора, почистете върха на тортата с яйчен жълтък и печете за около пет минути.
Лесна и бърза торта с ябълки и орехи от тесто
Орехът придава на тортата пикантен вкус. Оранжевата кора успешно се съчетава с вкус на ябълка.
Съставки:
• три ябълки;
• чаша захар;
• три яйца;
• чаша брашно;
• чаена лъжичка бакпулвер;
• лъжица масло;
• една четвърт чаша белени орехи;
• чанта с ванилия;
• супена лъжица портокалова кора;
• някои канела, ако желаете.
Подготовка:
Подгответе формата, измийте я с масло и поръсете с брашно.
Нарежете ябълките.
Нарежете ядките.
Разбийте яйцата със захар.
Обелете портокаловата кора с фин ренде.
Изсипва се жарът и ванилинът в яйцата, разбърква се.
Добавете брашното и бакпулвера, започнете тестото.
Ябълките се оформят.
Изсипете тестото.
Печете 20 минути.
Бърз и лесен торта за ябълков пай
Puff тесто - благодарен и много вкусен продукт. В комбинация с ябълки, се оказва вкусна. Прост и бърз ябълков пай може да се сервира заедно с ванилов сладолед.
Съставки:
• 500 гр. Листно тесто;
• пет ябълки;
• половин чаша захар;
• един жълтък.
Метод на приготвяне:
Тестото се разделя на две равни части.
Ябълките се нарязват на филийки, смесват се със захар.
Разточете дъното на тортата от едно парче тесто.
Смажете формата с масло, сложете тестото.
Поставете ябълките върху тестото.
Разточете втората половина на тестото.
Покрийте я с ябълки, притиснете тортата. Разбъркайте жълтъка, намажете върха на тортата.
Печете 20 минути.
Прост и бърз ябълков пай - трикове и съвети
- Тестото за бисквити ще бъде успешно, пухкаво, ако бялото и жълтъците се разбиват отделно. Те трябва да се смесват много внимателно и е необходимо да се добавят протеини в жълтъците, а не обратно.
- Киселите ябълки са идеални за ябълкови пайове. Не можете да ги спестите: колкото повече ябълки, толкова по-вкусен е десертът.
- Кожата на ябълките може да бъде отрязана. Но трябва да режете ябълките по-тънки, така че да имат време да се пекат добре.
- За експеримента можете да опитате да настъргнете ябълките за пай върху ренде. Вземете ефекта от сладко от ябълки (не всеки харесва).
- Комбинацията от вкус на ябълка и канела се счита за класическа. Именно този аромат се разпространява в Европа в навечерието на католическата Коледа.
- Ябълките в тортата могат да бъдат заменени с ревен, круши, праскови, сливи и дори червен лук (в този случай тортата не е сладка).
