Ядката от ягодоплодни плодове от праскови, ягоди и нектарини е здравословен и вкусен домашен десерт, богат на диетични фибри, микроелементи, глюкоза и фруктоза. Jam (конфитюр) или конфитюр - метод за запазване на плодове и плодове по метода на готвене в захар. Историята е, че французите са го измислили, но ми се струва, че в този случай, както и при народните песни, авторът е неизвестен. Съгласете се, че нашите селски баби ще се чувстват дълбоко обидени, ако някой им каже, че сладко от ягоди е изобретение на французите.
Пригответе го в две стъпки - трябва да оставите сладкото за няколко часа, така че захарният сироп да попие плода, така че те да се окажат прозрачни и да не се разпадат.
- Време за готвене: 12 часа
- Количество: 1, 3 литра
Съставки за сладко от плодове и ягодоплодни, произведени от праскови, ягоди и нектарини:
- 0,5 kg нектарини;
- 0,3 кг ягоди или градински ягоди;
- 1,3 kg гранулирана захар.
1 кг праскови;
Метод за приготвяне на конфитюри от плодове и ягоди от праскови, ягоди и нектарини.
Jam може да се направи от всеки плод, узрял, твърде подходящ. Но ако в резултат на това искате да получите красиво сладко с видими парчета от плодове и цели плодове, ще са ви необходими висококачествени суровини! Това е, леко неузрели праскови и нектарини, прясно набрани градински ягоди, а също и ягоди.
Плодовете и плодовете се измиват напълно със студена течаща вода преди обработката.
На гърба на нектарините и прасковите прерязваме кожата напречно с остър нож. Сложете плодовете в тенджера с вряща вода за 20 секунди. След това веднага изпращаме към ледената вода, за да се охлади и да спрем процеса на готвене.
Внимателно отстранете кожата.
Обелените праскови се нарязват на половина, след това на 4 парчета, отстраняват се костите. След това нарязани на кубчета от 1,5-2 сантиметра.
Белени нектарини се нарязват на половина, вземат кост, изпращат плода в купа. Големи нектарини трябва да се режат по същия начин като прасковите.
Сложете парчетата плодове в дълбока купа, налейте захарта, разбъркайте я така, че да е равномерно разпределена между тях.
След като плодовия сок се освободи (около 2 часа), прехвърляме масата в тенджера с дебело дъно и го поставяме на печката, заври.
Гответе на средна температура около 20 минути, отстранете кожите. Големи ягоди, нарязани на половина, малки оставят цели. Добавете ягодите на тиган с варене на сладко, разклатете, отново донесете кипене. Кук още 10-15 минути, отново премахнете кожите.
Отстранете тенджерата от топлината, оставете 10-12 часа (за предпочитане през нощта). Покритието не трябва да се затваря, просто се покрива с чиста кърпа.
На следващия ден отново загрейте сладко от праскови, ягоди и нектарини до варене, гответе на тих огън в продължение на 15 минути.
Банките за консервиране се измиват старателно, изплакват се с течаща вода, след това се стерилизират с пара или се сушат в пещ (приблизително 20 минути при температура 130 градуса).
Лъжица (конфитюр) от праскови, ягоди и нектарини, горещи върху топли буркани, покрийте с варени капаци.
Банките са покрити с одеяло или кърпа, оставете да се охлади при стайна температура.
Готовите плодове и конфитюри от ягоди от праскови, ягоди и нектарини се съхраняват на тъмно място при температура не по-висока от + 10..15 градуса по Целзий.
