Фетучини с шунка - юфка на италиански! Различни начини за приготвяне на фетучини с шунка и сирене, гъби, домати

Фетучини с шунка - юфка на италиански! Различни начини за приготвяне на фетучини с шунка и сирене, гъби, домати

Фетучини (fettuccine) е специална паста!

Прилича само на нашите юфка, но в действителност няма нищо общо с него, то е приготвено по съвсем различен начин и е известно с невероятни вкусове.

Необичайните сосове и добавки придават специален вкус на фетучини.

Време е да се запознаем с италианската юфка!

Фетучини с шунка - общи принципи на приготвяне

Fettuccine могат да бъдат намерени на рафтовете на супермаркетите. Тази паста е дебела и дълга юфка, често се продава навити под формата на гнезда. Методът на готвене и времето за готвене са посочени на опаковката. Ако рецептата тестени изделия ще бъдат добавени към соса и топло в нея, трябва да се намали определеното време за минута.

Хамът е често срещан спътник на фетучини. Продуктът е достъпен, вкусен, не изисква продължителна обработка. Шунката обикновено се пържи, след което се смесва с макаронени изделия. Често основните съставки се наливат в кремообразни или доматени сосове. Основен акцент в ястията са подправки и провансалски билки. Ако няма смес, можете да използвате само риган.

Фетучини с шунка и пармезан

Всъщност за това ястие можете да използвате не само пармезан. Всяко сирене ще направи, но само твърдо сирене, което може да се стопи в сос.

Съставки

• 400 г паста;

• 200 г шунка;

• лъжица брашно;

• 10 г пармезан;

• 60 г масло;

• 200 мл сметана.

Готвене

1. Готвене fettuccine в подсолена вода, но не се готви една минута. Изцедете пастата в гевгир, оставете да се отцеди. Изплакнете продуктите не се нуждаят. Ако те се приготвят предварително, тогава можете леко да намажете с няколко капки растително масло или кремаво парче. 2. Разтопете една трета от маслото в тиган, добавете нарязаната на кубчета шунка. Запържете парчетата до златисто кафяво.

3. Извадете шунката, разпределете останалото масло в тенджерата.

4. Веднага след като мазнината се загрее, добавете брашното, бързо разбъркайте. След това излейте сметаната, налейте настърган пармезан. Пригответе соса на умерено топлина, докато сиренето се разтвори.

5. Изсипете подправки. Може да бъде сол, черен пипер или сладък червен пипер, можете да добавите италиански билки.

6. Върнете шунката в соса и разбъркайте.

7. Превключва към паничката на fettuccine. Разбъркайте.

8. Загрейте за минута, изключете огъня, покрийте тавата. Дайте на блюдото да престои около пет минути, за да накиснете макароните, напоени със соса и омекоти.

Фетучини с шунка и гъби

Най-популярната рецепта за феттучини с шунка. За тази паста най-добре е да се използват обикновени шампиони. Тук сосът се приготвя без добавяне на брашно и без сирене.

Съставки

• 200 г печурки;

• 300 g фетучини;

• 200 г шунка;

• 250 мл сметана;

• 50 г Пармезан;

• масло.

Готвене

1. Приготвяне на макаронени изделия по обичайния начин. Можете да следвате инструкциите на опаковката.

2. Загрейте маслото. Налейте тънък слой.

3. Измиваме шампионите, избърсваме ги със салфетки и ги нарязваме на малки кубчета. Запържете гъбите до омекване.

4. Нарежете шунката на приблизително същите филийки като гъбите, сложете го в тенджерата.

5. Веднага след като парчетата колбаси се пържат, добавете сметаната.

6. Веднага поставете подправките, италиански билки, добавете сол. Загрейте соса.

7. Преместете макароните в гъбен сос, разбъркайте и нагрейте една минута.

8. Веднага поставете горещото ястие в чиниите, уверете се, че парчетата шунка и гъби не остават в тенджерата. 9. Поръсете съдържанието на плочите с настъргано сирене, сервирайте към масата.

Фетучини с шунка и домати

За този вариант на популярното ястие е по-добре да се използват малки чери домати. Ако няма миниатюрни домати, вземете 1-2 пълноценни домати, но те не трябва да са прекалено меки.

Съставки

• 300 г паста;

• 150 грама череша;

• 200 г шунка;

• 3 скилидки чесън;

• 70 грама сирене;

• 0,5 ч. Л. риган;

• 40 ml зехтин;

• други подправки, сол.

Готвене

1. Сварете макароните до готовност.

2. Нарежете шунката на големи ленти, запържете на масло, сложете в отделна чиния.

3. Добавете повече масло в тигана, ако е необходимо.

4. Нарежете черешата наполовина, запържете след шунката, докато омекне.

5. Върнете шунката в тигана, добавете риган и нарязан чесън. Сол, пипер по ваш вкус.

6. Веднага изложи варени макарони.

7. Разбърква се, нагрява се на много ниска топлина за около три минути, така че подправките да разкрият вкуса и да попият макароните.

8. Подредете в чинии, поръсете с всяко парче настъргано сирене. Направете това веднага, докато ястието е горещо.

Фетучини с шунка, чесън и топено сирене

Бюджетната версия на ястието с кремав сос, който се приготвя с мляко. Това се оказва доста ароматно, удовлетворяващо, богато.

Съставки

• 250 g фетучини;

• 120 г топено сирене;

• 200 мл мляко;

• 2 скилидки чесън;

• 200 г шунка;

• 50 г масло;

• 10 g брашно;

• подправки.

Готвене

1. Шунка, нарязана на парчета и всякаква форма, но не правете фино. В противен случай продуктът ще се загуби в пастата.

2. Поставете малко масло в голям тиган, запържете шунката и сменете.

3. Добавете останалото масло в същия съд, затоплете го. 4. След като цялата влага се изпари от мазнината, добавете брашното. Прекарайте в масло за половин минута, разбъркайте енергично с шпатула.

5. Изсипете мляко в тънък поток, не забравяйте да разбърквате. Сварете соса, докато стане дебел.

6. Добавете крема сирене. Ако е достатъчно трудно, например, сиренето се използва във фолио, след което се нарязва на малки кубчета. Загрейте соса, докато сиренето се разтвори.

7. На този етап добавете подправки, билки, нарязан чесън.

8. След като сосът е дебел, униформен, можете да добавите варени макаронени изделия към него. Разбъркайте.

9. След минута можете да разлагате фетучини в чинии, поръсете с билки.

Фетучини с шунка и маслини

Вариант безумно ароматен и много лесен за приготвяне на макаронени изделия фетучини с шунка. Маслото може да се използва за него, сосът се приготвя на базата на доматен сок. Най-добре е да се използва домашно приготвена напитка.

Съставки

• 250 g фетучини;

• 150-250 г шунка;

• 100 г маслини без костилка;

• 1 ч. Л. Провансалски билки;

• 30 ml масло;

• сол, пипер;

• 200 мл доматен сок.

Готвене

1. Пригответе пастата съгласно инструкциите. За това ястие тестени изделия трябва dovarit, докато напълно варени. Източете, върнете се в тигана, добавете малко масло и покрийте, така че пастата да се охлади.

2. Загрейте маслото, добавете нарязаната шунка. Вземете повече или по-малко, в зависимост от това колко е в наличност.

3. Докато парчетата са пържени, маслините се нарязват на кръгчета, но не тънки. Може да бъде на половина или на тримесечия.

4. Добавете маслини към шунката, залейте с доматен сок.

5. Веднага хвърлете провансалските билки, солете соса и пипера. Затоплете за минута, оставете да заври.

6. Поставете макароните върху чиниите. 7. Нагоре с сос и филийки шунка и маслини. Зелените по желание.

Фетучини с шунка и бекон

Вариант не много диетични, но невероятно вкусни и мазнини ястия от макаронени изделия fettuccine и шунка. Може да се използва бекон.

Съставки

• 100 г бекон;

• 150 г шунка;

• 300-400 g паста фетучини;

• 50 г Пармезан;

• 200 ml сметана;

• 1 суров жълтък;

• 10 г масло;

• подправки, билки, сол.

Готвене

1. Нарежете бекона, запържете в смазана тава. Веднага след като парчетата се запекат, добавете нарязаната шунка. Браун също.

2. Извадете храната от тавата, оставяйки разтопената мазнина.

3. Пригответе макароните до приготвяне.

4. Разбийте жълтъка със сметана, сол веднага, подправете с италиански билки и други подправки.

5. Изсипете сметаната върху тигана, нагрявайте соса, добавете предварително пържените продукти.

6. След това поставете пастата.

7. Разбъркайте. Покрийте, задръжте на слаб огън за минута.

8. Подредете в чинии, поръсете с нарязано сирене.

Фетучини с шунка и тиквички

Сочен и по-диетичен италиански феттучини с шунка. За готвене е най-добре да се използва търг и млади тиквички, тиквички ще отида. Ако няма такива зеленчуци, тогава тиквичките е по-добре да се почистват, семената с вътрешна пулпа се отстраняват.

Съставки

• 250 г паста;

• 1 малка тиква;

• 200 г шунка;

• 2 лъжици масло;

• 150 мл сметана:

• 80 грама сирене;

• 1 яйце;

• подправки.

Готвене

1. Нарежете шунката на ленти, запържете в тиган с лъжица масло и го поставете в отделна купа.

2. Пригответе макароните, изцедете бульона.

3. Скуош трябва да нарязва тънки юфки, можете да използвате ренде или специален нож. 4. За соса, разбийте сметаната и разбийте яйцата. Не забравяйте да подправите всичко това с подправки, провансалски билки, сол добре, тъй като тиквичките са скучни.

5. Добавете още една супена лъжица масло към тавата за шунка, загрейте.

6. Сложете нарязаните тиквички, запържете на максимална топлина, така че зеленчуците да не са успели да освободят сокове.

7. Добавете сос и шунка, разбъркайте, нагрейте няколко минути. Разбърквайте периодично, така че нищо да не гори.

8. Остава да добавите пастата, разбъркайте.

9. При сервиране на ястието върху чинии, поръсете с настъргано сирене.

Феттучини с шунка - съвети и трикове

• Врящата вода от Fettuccine трябва да се осоли. Няма да е излишно да добавяте лъжица зехтин при готвене на паста. Тези прости трикове ще направят ястието много по-вкусно и няма да му позволи да се държи заедно.

• Добрите продукти на fettuccine никога не варят меко, не изискват изплакване. Ако по време на подготовката се усети лепкавост, а отварата се замъгли, това е първият знак за използването на нискокачествени зърна. В този случай, пастата е по-добре да оставите малко сурово.

• Пърженето на подправки ви позволява да направите соса ароматен, за да увеличите вкуса. Обикновено италианците изпържват различни видове пипер. Просто трябва да бъдете изключително внимателни, защото подправки изгарят много бързо.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене