\ t
Кифлините са много интересни продукти от брашно. Въпреки тяхната прилика, те не трябва да се бъркат с кексчета. Технологията на месене и печене е различна.
Ако тестото за кекс може да се излее в обща форма, направете голям пай, нарязайте го на парчета при сервиране, а след това няма да работи с кифлички. Те винаги са малки, красиви и спретнати.
Кифли в млякото - общите принципи на приготвяне
Млякото за муфините е лесно и лесно за приготвяне. За разлика от класическите кифли, захарта се прибавя към кифличките по-малко. Брашното се използва основно за пшеница, други видове се срещат в тестото много рядко. Също така, когато към сместа се добавят яйца, трябва да се излее прахът за печене.
Как да разнообразим вкуса:
• плодове и плодове;
• сушени плодове;
• шоколад;
• ядки.
За аромата на тестото може да се добави и ванилия, различни подправки. Масата се разбърква добре, разлага се на малки форми. Те могат да бъдат хартия или силикон. Обемът на тестото обикновено не надвишава 2/3 от чашата.
Кифлички от млечно тесто се пекат на 180-190 градуса. Средно време от 15 до 25 минути. Но винаги трябва да се фокусирате върху възможностите на фурната и размера на продуктите. По-добре е допълнително да се направи пункция с клечка за зъби, да се провери готовността.
Кифлички в мляко със стафиди
Много популярна и добре позната рецепта за кифлички в млякото със стафиди. Тестото е нежно, лесно и бързо за приготвяне, което е важно за много хора.
Съставки
• 2 супени лъжици. брашно;
• мляко 120 мл;
• 2 ч. Л. Ripper;
• две яйца;
• 100 г масло;
• чаша захар (може би малко по-малко); • 100 g стафиди, ванилия.
Готвене
1. Стафидите бързо се измиват, пълнят с гореща вода и се оставят за известно време. Нека се набъбне малко докато приготвя тестото.
2. Вземете две купи. В един изливаме сухи продукти: брашно, хвърляме наведнъж щипка малка сол, добавяме им рецепта за печене на прах и ванилия.
3. В друга купа комбинирайте яйцата и захарта, първо въведете мляко и след това разтопете или много меко масло. Трябва внимателно да разбъркате тази смес.
4. Комбинирайте брашното със сухи съставки и млечна маса. Разбъркайте, докато стане гладка.
5. Обратно към стафидите. Той вече трябваше да се подуе и да стане мек. Стиснете ръцете си върху водата, хвърлете тестото.
6. Всички бързо се разбърква.
7. Вземаме лъжица, изсипваме тестото в малки форми за кекс, но не е необходимо да запълваме до самия връх, малко повече от половината е достатъчно.
8. Изпратете да печете във фурната.
Шоколадови кифли на какаово мляко
Рецепта за шоколадови кифли в млякото. Тестото се омесва на какао на прах. Важно е да е с високо качество и тъмнина. Само в този случай тестото ще бъде ароматно и шоколадово.
Съставки
• мляко 100 грама;
• 140 грама захар;
• какаови 3 лъжици;
• 240 грама брашно;
• 150 грама маргарин / масло;
• две яйца;
• 8 гр.
Готвене
1. Отстранете предварително маргарина (или маслото) от хладилника, нарязани на кубчета, изчакайте омекване.
2. Поставете маргарина в чаша, започнете да биете с миксер. Веднага след като масата стане по-лека, можете да добавите рецепта захар. Разбийте заедно.
3. Поставя се последователно в бъдещото тесто за муфина на яйцата, внимателно се разделят съсиреците с миксер.
4. Изсипете в мляко. За да се избегнат бучките на маслото, температурата на продуктите трябва да бъде същата, но трябва да се добавя постепенно. 5. Комбинирайте брашното и какаото с рипер, добавете капка сол.
6. Комбинирайте влажната смес и изсушете. Разбъркайте шоколадовото тесто.
7. Вземаме лъжица, поставяме масата в калъпи и незабавно се изпращаме да се пекат, не дават топли кифли.
8. След изпичане, охладете, отстранете от матрицата, ако желаете, украсете с прах.
Кифли на бананово мляко
Вариант на много ароматни и необичайни кифли в млякото. Ако бананите са големи, вземете две. Ако плодовете са малки, използвайте 3 неща.
Съставки
• 100 г мляко;
• чифт яйца;
• 2 супени лъжици. брашно;
• 100 г захар;
• ванилия;
• 30 г масло;
• 2 ч. Л. рипер за печене;
• 2 банани.
Готвене
1. Почистете бананите, първо ги счупете на парчета, след което ги омесете с вилица към каша. Можете просто да убиете блендера, за да го разбъркате.
2. Добавете яйцата и захарта към бананите, залейте с растително масло, хвърлете сол, достатъчно малка щипка, разбъркайте.
3. Въвеждаме варено, но охладено мляко, придаваме тегло на еднородност.
4. Отделно, трябва да комбинирате ванилия с рипер и брашно.
Напълнете с насипната смес тестото, разбъркайте.
5. Сега трябва да разложите банановата маса в калъпи. Печете, докато сте готови около 25-30 минути.
Кифлички от ябълка с кисело мляко
Прекрасна рецепта за ароматизирани кифли, които ще помогнат да се определи киселото мляко. Добрите домакини не губят нищо! Вместо кисело мляко, можете да вземете кефир.
Съставки
• 200 мл кисело мляко;
• брашно 0,3 кг;
• рипер за чанти;
• 1 яйце;
• захар 110 г;
• 60 мл растително масло;
• сол;
• канела, малко прах;
• две ябълки.
Готвене
1. Добавете захар, капка сол към кефира и счупете едно яйце. Ако е малък, тогава ви е позволено да вземете две. Разклатете съставките, за да направите сместа хомогенна. 2. Добавете канела (по избор) и растително масло, разбъркайте отново.
3. Сега изсипете брашното и рипера, разбъркайте тестото, оставете за няколко минути.
4. През това време, трябва да се измие ябълките, кори, нарязани на малки парченца, с размер около един сантиметър
5. Изсипете ябълките в тестото върху киселото мляко, разбъркайте.
6. Преместете ябълковото тесто в миниатюрни форми.
7. Слагаме печени. Правим готови кифли. При проверка се уверяваме, че клечката за зъби не влиза в ябълката, в този случай тя ще бъде мокра и готовността няма да бъде определена.
8. Извадете изпечените продукти, охладете се.
9. Смесете няколко чаени лъжички прах и щипка канела (по избор), поръсете с охладените кифлички.
Cherry кифли на мляко
Черешите за такива кифли могат да се вземат пресни или замразени. В краен случай, консервирани плодове са подходящи, но те трябва да бъдат поставени в гевгир, за да се направи излишната влага от стъкло.
Съставки
• 250 мл мляко;
• 3 яйца;
• 170 г череши;
• 2 супени лъжици нишесте;
• 550 г брашно;
• 180 г захар;
• 10 г рипер;
• 50 ml масло.
Готвене
1. Вземете три яйца, счупете, добавете захар и бийте за няколко минути с миксер.
2. Добавете млякото към битите яйца, разбъркайте.
3. Въведете растителното масло в тестото. Ако е необходимо, можете да стопите същото количество маргарин или растително масло, каквато и да е сладкарска мазнина.
4. Към брашното, добавете две лъжици с планина от нишесте, налейте бакпулвера, за вкус, хвърлете щипка ванилия или налейте малко канела. Разбъркайте.
5. Комбинирайте съставките на теста. Разбъркайте, докато стане гладка.
6. Освободете черешите от ями.
7. Преместваме плодовете в тестото, разбъркваме.
8. Разстелете вишневото тесто в мухъл, разменете го върху тава за печене, печете, докато се направи.
Орехови кифли на мляко
Рецептата е много ароматни кифли. Най-добре е да се използват орехи или лешници. Въпреки че, с фъстъци, също се оказва вкусна.
Съставки
• чаша мляко;
• две яйца;
• две чл. брашно;
• 70 г ядки;
• чаша захар;
• 4 лъжици масло;
• опаковъчна машина.
Готвене
1. Разбъркайте яйцата и захарта, въведете млякото. Разбъркайте, докато зърната се разтворят, веднага можете да добавите щипка сол.
2. Въвеждаме растително масло.
3. Съчетаваме брашното и бакпулвера, пресяваме заедно, тестото ще бъде по-добро.
4. Комбинирайте всички съставки, разбъркайте.
5. Нарязваме ядки, фини или големи, както предпочитате. Изсипете в тестото. Ако ядрените са сурови, тогава е по-добре да ги изсушите малко преди да го изпекат. Тестото ще бъде по-ароматно.
6. Разбъркайте тестото, така че ядките да се разпределят равномерно в него.
7. Можете веднага да поставите орехото тесто в матриците. Както обикновено, не попълвайте повече от 2/3 от обема.
8. Слагаме във фурната, печем орехови кифлички, докато сме готови за около половин час.
Кифлички в мляко с парчета шоколад
Рецептата за вкусни кифлички с шоколад на мляко. Парчетата могат да се използват мляко или тъмно на вашия вкус.
Съставки
• 160 г брашно;
• 70 грама шоколад;
• 5 лъжици мляко;
• 2 яйца;
• 100 г масло;
• 2 l. какао;
• 100 г захар;
• Ripper 8 g.
Готвене
1. Поставете маслото в купа, разтопете се в микровълновата печка. Извадете, оставете да се охлади.
2. Комбинирайте захар, яйца в купа и веднага ги изсипете с мляко. Вземете размахване и леко размахване, много пяна, за да се създаде по избор.
3. Въведете охладеното масло.
4. Смесете брашното с какаото, добавете порции към бакпулвера, разбъркайте.
5. С помощта на голям нож, нарязайте шоколада на парчета, така че да са малко по-големи от стафида. 6. Поръсете шоколадовото тесто в тестото, разбъркайте.
7. Прехвърляме масата в малки силиконови или други форми.
8. Изпращаме печени. Кифличките с резени ще бъдат приготвени за около двадесет минути при 170 градуса.
Кифлички в мляко - съвети и трикове
• Основната тайна на вкусни кифли е отделната комбинация от сухи и мокри съставки на тестото. За да стане сместа хомогенна и без бучки, трябва да използвате продукт с една и съща температура.
• Не всички дезинтегратори за печене имат една и съща сила на повдигане. Преди месене на тесто за кифли, е желателно да се изследва информацията върху опаковката.
• Ако кифличките не искат да изскочат от матриците, не ги бързайте. Оставете сладкарството за няколко минути, дъното ще намали и премахнете продукта ще бъде много по-лесно.
• Бързо, лесно и чисто събирайте вискозното тесто от страните на купата с гумена шпатула или силиконова шпатула.
• Смята се, че кифлите се страхуват от сурови звуци и вибрации. Ето защо, трябва да се вземат горещи сладкиши от фурната много внимателно, за да се запази помпите и формата на продуктите.
