Карфиолът има толкова много витамини и уникални вещества, които определено трябва да ядете колкото е възможно повече. Зеленчуците са полезни за цялото семейство, но не винаги е възможно да се готви. Но ароматният карфиол на тигана и с правилните подправки ще се справят добре.
Как да приготвяме вкусна карфиол в тиган? Можете да го изпържите точно така - в масло, да го потопите в тесто от брашно или сирене, запържете с други зеленчуци, колбаси или гъби. Нека ястието и не напълно да спазват законите на диетата, но ще ви зарадва с прекрасен вкус и във всеки случай ще донесе големи ползи.
Диетолозите препоръчват редовно да се ядат ястия от карфиол. И лекарите уверяват: сто грама зеленчуци на плоча, ядат ежедневно, ще предпазват от много сериозни заболявания.
Карфиол в тава - общи принципи на готвене
Преди готвене, карфиолът трябва да се раздели на цветчета - пъпки. Не забравяйте да изплакнете със студена вода, махнете релсите, ако има такива. Можете да готвите веднага или предварително варете.
Това е един от основните въпроси, които трябва да бъдат разгледани. Как да приготвяте вкусна карфиол в тенджера: сурова или първа варена? Всичко зависи от това, което искате да получите резултат. Варено зеле ще бъде меко и сочно, няма да абсорбира много масло, а можете да го готвите за минути. Суровият карфиол ще остане хрупкав, но ще се окаже по-висококалоричен, тъй като ще отнеме много време да се изпържи.
Така че преди да хвърлите зелените пелети в тигана, можете буквално да готвите за пет минути. Когато готвите, можете да хвърлите малко розмарин във водата. Тази подправка ще обезкуражи остър вкус на зеле.
Карфиол в тенджера
Най-лесната рецепта за пържени карфиол в тиган изисква минимум съставки. Освен това са необходими само масло, брашно и малко сол.
Съставки:
• килограм карфиол;
• три супени лъжици бяло брашно;
• сол;
• пет супени лъжици растително масло;
• Три пинчаса на любимите си подправки (по избор).
Подготовка:
Подгответе зеле, разглобете в съцветия, измийте и изсушете, и се вари в продължение на пет минути след кипене.
Източете водата, оставете зелето да изстине и да изсъхне в гевгир.
Смесете брашното със сол и подправки.
Налейте масло в тигана и го загрейте много силно.
Потопете зелето в брашното и запържете в тиган от всички страни, докато се получи апетитна кора.
Карфиол на тиган в галета
Как да приготвяме вкусна карфиол в тиган? Разбира се, гответе тесто от яйца и галета. С Зелените този вариант на зеле ще бъде удоволствие да бъде приет от възрастни и деца.
Съставки:
• шестстотин грама зеле;
• две яйца;
• сто грама хлябни трохи;
• растително масло;
• сол;
• Зелените (по избор).
Подготовка:
Разглобете вилиците от зеле към съцветия.
Сварете половин литър вода, солете го.
Зелените сметища се хвърлят в кипяща вода и се вари 5 минути. Изцедете в гевгир и го охладете.
Внимателно и много фино котлет зелените. Ако няма пресен копър, магданоз, босилек, можете да вземете сушени билки или подправки, например кориандър.
Изсипете галета, зеленчуци в чинията и разбъркайте.
Внимателно изсипва се яйцата в купа, разбърква се със сол и черен пипер, бие.
Загрейте слънчогледовото масло в тиган. Неговото количество трябва да е достатъчно, така че парчето от зеле да бъде потопено в масло с поне една трета. Потопете първо пъпките в яйцето, след това в натрошения хляб и запържете в кипящо масло.
За да обърнете пъпките, опитвайки се да накарате златната кора да се появи от всички страни.
Сервирайте като отделна чиния със заквасена сметана - чесън или друг сос.
Карфиол на тиган в тесто
Ако все още си мислиш как да готви вкусна карфиол в тиган, ето още една чудесна рецепта. Ще бъде необходимо да се изпържи парчета зеленчуци в реално тесто с мляко.
Съставки:
• малки вили с тегло до един килограм;
• две яйца;
• сто грама бяло брашно;
• половин чаша мляко;
• пипер, сол по ваш вкус;
• слънчогледово масло за пържене - според изискванията
Подготовка:
Подгответе зелените цветове така, че да са приблизително еднакви.
Бланширайте зелето буквално две минути в кипяща вода или оставете пресни.
Пригответе тесто. Първо, бийте яйцата със сол, след това добавете пипер и инжектирайте части от брашното, опитвайки се да счупите всички бучки.
Разтворете тестото с мляко. Консистенцията трябва да бъде подобна на течната заквасена сметана.
Загрейте маслото в тиган.
Потопете зелето в тесто и я запържете в коричката.
Сервирайте със сос, като сирене.
Карфиол на тиган в тесто за сирене
За любителите на сирена е създаден оригинален начин за приготвяне на карфиол. Оказва се, че е изключително в подхранващото тесто за сирене. Как да готвя карфиол вкусно в тиган с тази рецепта?
Съставки:
• килограм сметища от зеле;
• две яйца;
• сто грама брашно;
• половин чаша бира;
• сто грама полутвърдо сирене;
• сол;
• слънчогледово масло.
Подготовка:
Подгответе зелето, както е описано по-горе. Парче сирене се разтърква фино.
Разбийте яйцата със сол и брашно.
Разредете гъста бира с бира (не трябва да има бучки).
Добавят се сирената на сместа от брашно от яйца, разбърква се.
За да се изпържи точно като в предишните рецепти, в голямо количество масло.
Сервирайте като закуска за бира или яжте точно така, ohotku.
Карфиол в тенджера с грис
Сърдечно, необичайно ястие от карфиол с грис може да се добави към банката с оригинални рецепти. Прочетете как да приготвяте карфиола вкусно в тиган и не забравяйте да опитате да повторите или подобрите рецептата.
Съставки:
• седемстотин грама зеле;
• петдесет грама чист грис;
• една трета чаша мляко;
• две яйца;
• сол, пипер;
• половин чаша вода;
• масло за тенджерата.
Подготовка:
Разделете зелето на възли, нарязани на прекалено големи парчета на няколко парчета.
Поставете зелето на дъното на дълбок тиган, не изливайте маслото.
Солирайте, налийте вода и затворете капака.
Оставете да къкри на средна топлина, докато не изчезне цялата вода.
Добавете масло, добавете топлина и запържете зеле.
Комбинирайте яйцата с грис и мляко, сол и разбийте добре с вилица.
Изсипете сместа в тигана, разбъркайте веднага и запържете за около десет минути. От време на време се разбърква, опитвайки се да се зеле от всички страни стана румени.
Сервирайте такова чудо може да бъде със сирене или чеснов сос.
Карфиол в тенджера с колбаси и зеленчуци
За любителите на пикантни месни ястия, отличен вариант е пърженото зеле - зеленчуково печено с пушени пикантни колбаси. Ако няма колбаси, можете да използвате всякакви пушени меса или варено месо. Как да приготвяме вкусна карфиол в тигана според тази чудесна рецепта? Много просто и бързо. съставки:
• шестстотин или седемстотин грама зеле;
• един малък патладжан;
• триста грама пушени колбаси;
• една малка моркова;
• голям лук лук;
• пресни билки (копър, босилек, магданоз);
• черен пипер или смес от чушки;
• сол фина или средна почва;
• три лъжици слънчогледово масло.
Подготовка:
Подгответе зелето, както е описано в предишни рецепти. Важно е парчетата съцветия да са с еднакъв размер - затова те ще бъдат приготвени едновременно.
Нарежете патладжаните на малки кубчета, поръсете със сол, добавете вода и оставете за 15 минути.
Обелете морковите, настържете се на едната страна на рендето.
Белени лук нарязани.
Копърът и магданозът се нарязват много фино.
Пушени колбаси, нарязани на тънки филийки.
Налейте масло в тигана и го загрейте.
Хвърлете лук и моркови в нагрятото масло, запържете ги заедно.
Измийте патладжан, изсушете на хартиена кърпа.
След около пет минути налейте кубчета патладжан в печено, разбъркайте, запържете още пет минути.
Добавете колбаси, топло за около три минути.
Разстелете зелените сметища, разбъркайте.
Солирайте съдържанието на тигана, поръсете с пипер и билки.
Налейте половин чаша вода, покрийте и оставете да къкри, докато водата се изпари.
Карфиол в тава - трикове и съвети
- Може да се изпържи в тесто или паниран, а не само свеж карфиол. Ако е замразено, то също е подходящо. Не е необходимо предварително да размразявате полюсите: те просто се хвърлят в кипяща вода и се загряват в продължение на пет минути. Остава само да ги премахнете с отрязана лъжица, изсушена и използвана според основната рецепта, както и прясно зеле.
- В листата и съцветията от зеле, особено закупени на пазара или отглеждани на собствен участък, са гъсеници. За да се отървете от тях, трябва да пуснете главата в солена вода. Приготвя се разтвор в размер на една супена лъжица на литър вода. Насекомите ще плават буквално една или две минути. Зелето може да се измива под течаща вода и да се използва според рецептата.
- Не е достатъчно да знаете как да приготвяте вкусния карфиол в тигана, трябва да сте в състояние да го направите както трябва. Ако искате да използвате рецептата за печене в панурвка или кляре, не е необходимо да режете краката на пъпките. За тях можете да запазите съцветието, потапяйки се в брашно или тесто. Ако кракът е отрязан, няма значение. Просто убодете с вилица и я пуснете.
- Зелето в тестото трябва да се пече на средна топлина, да се затопли добре маслото. За да получите вкусно, маслото не може да бъде спасено. Ако зелето се пържи без паниране, по обичайния начин процесът трябва да бъде различен. Първо, огънят е силен (така че на зелето се образува апетитна кора), след това минимално, така че зелеът се омекотява.
