Салата с балсамов оцет - доказани рецепти. Как да се готви салата с балсамов оцет.

Салата с балсамов оцет - доказани рецепти. Как да се готви салата с балсамов оцет.

Салата с балсамов оцет - общи принципи на приготвяне

Балсамов оцет, изглежда, съвсем наскоро се появи на рафтовете на магазина - в красиви дебели стъклени бутилки с италиански думи на етикета. Но всъщност този необичайно полезен продукт е известен повече от петнадесет години. Вярно е, че първоначално е използвано като противовъзпалително лекарство - това се посочва от самото име „балсамик“ - от италианската дума „балсамик“. И едва по-късно, след като успяха да разберат как балсамов оцет е полезен за здрав човек, лекарите започнаха да съветват да се използва този продукт за храна, като ги пълни със салати и зърнени храни.

Как да приготвим балсамов оцет? Тайната на готвенето отдавна е разкрита - гроздовият сок се приготвя, докато се сгъсти, а по-късно се оставя време за стареене. Някои скъпи видове оцет могат да бъдат на възраст до 15 години в дъбови бъчви - като ракия или вино!

Защо този продукт е полезен? Анти-стареене ефект, укрепване на имунната система, антисептични свойства - това е малък списък от тези ефекти, които дава балсамов оцет. Най-подходящата употреба на този продукт е балсамов оцет. Зеленчуци, месо, морски дарове - всяка салата с капка балсамов оцет ще промени нейните вкусови характеристики към по-добро.

Салата с балсамов оцет - приготвяне на продукти и съдове

Как да получите "правилния" балсамов оцет? Като цяло, всеки продукт, продаван под това име, е балсамов оцет.

Въпреки това, предвид все по-нарастващата популярност на този продукт, много производители са склонни да произвеждат все повече и повече продукти на ниски цени. В никакъв случай не купувайте балсамов оцет в пластмасови бутилки, както и на цена, значително по-ниска от средната цена на продуктите. Какви ястия да приготвите за салата с балсамов оцет?

Първо, подгответе си работно място. Задължителни атрибути - дъска за рязане, нож, няколко плочи, където ще сгънете компонентите на салата.

Готовите салати с балсамов оцет се сервират най-добре в дълбоки порцеланови плочи. В повечето рецепти има зеленчуци, а следователно и най-подходящата порция в дълбоки ястия. Но можете също да сервирате салати на плоски чинии.

Рецепти за салати с балсамов оцет:

Рецепта 1: Салата с балсамов оцет

Много подходяща употреба на балсамов оцет в салати с морски дарове. Опитайте салата с балсамов оцет и скариди. За това ястие ще ви трябва освен скариди айсберг, чери домати и сирене моцарела.

Необходими съставки:

  • Скариди 400 грама
  • Сирене моцарела или ниско съдържание на мазнини 200 грама
  • Чери домати 7-9 броя
  • 6 листа от айсберг
  • За дресинг - зехтин, балсамов оцет, сол, пипер

Метод на приготвяне:

Сварете скаридата в кипяща вода за 5 минути в подсолена вода. Охлажда се и чиста.

Нарежете сиренето с остър нож на кубчета.

Измийте доматите. Череша трябва да срязва всяка половина.

Отделете половината от листата на марулята, за да украсите ястието, а останалите разкъсайте с ръцете си, след като сте ги измили.

Поставете съставките на чинията върху чиния, като я украсите с листа от салати. Поръсете съставките с масло, балсамов оцет, сол на вкус.

Рецепта 2: Салата с балсамов оцет и италианска шунка

Смята се, че от всички националности италианците предпочитат да добавят балсамов оцет към салатите. Тази салата е много известна в Италия и можете да опитате свежия му вкус!

Необходими съставки:

  • Шунка 250 грама
  • Сирена, твърди 150 грама
  • Чери домат 10 броя
  • Василий
  • Черни маслини, без костилки 100 грама
  • Пресен магданоз
  • За дресинг - зехтин, балсамов оцет, сол

Метод на приготвяне:

Шунката се нарязва на тънки ивици.

Измийте зеленчуци и чери домати в студена вода. Череша нарязана на половина, а босилек и магданоз.

Нарежете маслините наполовина.

Сиренето трябва да бъде настъргано на фина ренде.

Смесете шунката със зеленчуци и билки, поръсете с масло и оцет, сол. Поръсете с настъргано сирене преди сервиране.

Рецепта 3: Салата с балсамов оцет „Сицилия”

Като цяло, салата с балсамов оцет “Сицилия” е зеленчук, въпреки че един от компонентите е пушени колбаси като “Лов”. Въпреки това, можете да направите салата без тях.

Необходими съставки:

  • Пушени колбаси 200 грама
  • Българска червена чушка 1 брой
  • Български жълт пипер 1 брой
  • Зрели домати 2 броя
  • Черни маслини 100 грама (без костилка)
  • Босилек, пресен магданоз
  • За дресинг - зехтин, балсамов оцет, сол

Метод на приготвяне:

Пушени колбаси, нарязани на кръгли резени.

Пипер, домати и билки се измиват добре. Пипер семена, нарязани опашки. Нарежете го на тънки филийки.

Нарежете доматите на големи филийки.

Нарежете зелените с нож.

Маслините нарязват на половина.

Смесете зеленчуците и нарязаните наденички, добавете балсамов оцет и зехтин към салата „Сицилия”.

Рецепта 4: Салата с балсамов оцет и риба тон

.

Тази салата се приготвя много бързо - само за 10 минути ще получите вкусно ястие. В основата на ястието е консервирана риба тон, най-добрият начин е да се даде предимство на консерви в собствен сок. В допълнение към рибата тон, вие също ще трябва яйца и прясна краставица. Необходими съставки:

  • Консервирани храни - риба тон в собствен сок на 1 банка
  • Пилешко яйце 2 броя
  • Пресни краставици 1 брой
  • Зелена салата зелено
  • За дресинг - зехтин, балсамов оцет, сол

Метод на приготвяне:

Отворете консервирана риба тон, изцедете сока, разтрийте рибата с вилица.

Сварете твърдо сварено яйце, отлепете черупката и го нарежете на малки парченца с нож.

Нарежете краставицата на тънки филийки.

Ръце от ръцете на маруля.

Смесете рибата със зеленчуците, поръсете с балсамов оцет и зехтин, сол.

Рецепта 5: Салата с балсамов оцет и сирене

В тази рецепта има само три основни съставки - сирене, маслини и домати, но, все пак, ястието се оказва невероятно вкусно и задоволително.

Необходими съставки:

  • Сирена Фета 200 грама
  • Домати от 3 средни парчета
  • Черни маслини, без костилки 100 грама
  • Маслини, зелени 100 грама
  • Свеж босилек
  • Пресен магданоз
  • За дресинг - зехтин, балсамов оцет, сол

Метод на приготвяне:

FET нарязани на големи кубчета.

Маслини и маслини, нарязани на 3-4 къдрици.

Изплакнете добре доматите и зелените. Магданозът и босилекът се режат с нож, но не прекалено плитки. Нарежете доматите на големи филийки.

Смесете доматите, сиренето и маслините, добавете зелените. Поръсете салата с балсамов оцет и масло, разбъркайте и сол.

Салата с балсамов оцет - тайни и съвети от най-добрите готвачи

Освен месни и зеленчукови салати, можете да приготвите и плодови салати с балсамов оцет. Смесете нарязаните плодове и ги поръсете с оцет - това ще придаде на сладкото ястие леко странна киселинност.

Ако сезон, салата не е растително масло, но заквасена сметана, можете да добавите балсамов оцет в салата. В този случай вместо сол добавете малко соев сос вместо сол. Балсамовият оцет подчертава вкуса на сирене, домати и яйца - ако тези съставки присъстват в чинията, можете да добавите няколко капки балсамов оцет към салатата.

Не бъркайте балсамов оцет с вино. Винен оцет се получава от ферментирало вино и балсамов от гроздов сок. Виненият оцет има същия цвят като балсамовия, но не толкова полезен и има различни вкусови характеристики. Освен това, виненият оцет е малко по-евтин от балсамовия оцет. Разбира се, винен оцет може да се използва, но няма да получите очакваната стойност от него.

Въпреки факта, че балсамов оцет е много полезен, използвайте го много умерено. Всеки оцет увеличава киселинността на стомаха и може да доведе до гастрит поради прекомерна консумация. Няколко капки върху чиния с блюда - това е правилната и безопасна доза балсамов оцет.

Балсамовият оцет има високо калорично съдържание. Това е още едно предупреждение срещу консумирането на големи количества оцет.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене