При събуждане сутринта реших да изпея най-бързата торта по мое мнение - настъргана с конфитюр. Решено е, направено. И на обяд, когато разбрах, че трябва да спра и да пия чай с торта, не намерих нито едно парче торта. Така ли е толкова бързо семейството ми да изяде огромен пай за цяла тава за печене? Да, точно така.
Искате ли да направите една и съща торта? Сигурен съм, че много опитни домакини вече знаят тази рецепта и е недвусмислено тествана. Но все пак ще напомним на опитни домакини (изведнъж забравиха, че има такава рецепта) и ще ви разкажа подробно за тези, които просто стоят на кея и се чудят дали се качват на лодка, наречена „печене“.
В хода на рецептата ще разкрия тънкостите на готвене и малки тайни и трикове.
Съставки:
Маргарин - 250 г;
Брашно - 500 г (може би малко повече или по-малко);
Прах за печене - 1 ч.л .;
Jam - 200 г;
Захар - 130 г;
Яйца - 2 бр.
Ванилова есенция - 2 капки.
Рецепта:
Вземете маргарин за печене. Трябва да се пече. Сложете го на топло място, за да стане меко. Обикновено маргаринът бързо достига желаната пластичност. Изсипва се захар в голяма купа и се нарязва на малък маргарин.
Разбийте маргарина с маслото, докато захарта се разтвори. В моя случай маргаринът не се е превърнал в еднаква въздушна консистенция, но остават малки парченца. Това не се отрази на вкуса на тортата, бих казал, че тестото трябва да е по-кратко. Добавете ванилия.
Добавяне на яйца.
Разбийте тестото отново с миксер или размахване. Пресейте брашното в отделна купа с бакпулвер.
Добавя се брашно постепенно. Качеството му зависи от качеството на брашното. Поетът не трябва да слага цялата част от брашното в тестото. Добави половин, след това друг, докато тестото е пластмаса и не се придържа към ръцете ви.
Цветът на тестото може да се регулира чрез добавяне на 1 чаена лъжичка куркума към тестото. Тестото ще бъде жълто. И когато пекат по-розови.
Тестото се разделя на две части и се поставя във фризера в торбата. Оставяме го за половин час, за да замръзне и да се втрива.
Разточете едно парче тесто и го сложете върху положена или намазана тава или тавичка за печене. Направете ръбовете по ръбовете, огъвайки тестото.
Поставяне на конфитюр. За такава торта е по-добре да се конфитюр - по-дебел конфитюр. Ако няма такова нещо, но все още искате тортата, смесете сладко с царевично нишесте или картофено нишесте (на 100 г сладко, 1 ч.л. от нишесте). Когато печене нишесте ще удебеляване на конфитюр, и то няма да се разпространи.
Изваждаме второто парче тесто и го втриваме върху настърганото сладко.
Пече се на 25-30 минути при 180-200 градуса. Тортата трябва да бъде зачервена, тестото трябва да е ронливо.
Охладете готовата торта и я нарежете на парчета.
Насладете се на храната си!
