Котлети с тиквички със зеленчукова гарнитура - бърза вечеря, която е подходяща както за нормално, така и за диетично меню. Аз не препоръчвам готвене на месо за вечеря, за да не се претоварва храносмилателния тракт, а скуошните котлети с гарнитура от задушени моркови, лук и целина ще направят точно. Ястието се приготвя бързо и просто от евтини и достъпни съставки, а вкусът е много добър. Разбира се, можете да нарязвате зеленчукова салата и да варите готови кнедли за 10 минути, но топла, домашно приготвена, прясно приготвена храна е винаги по-здравословна и по-вкусна.
Зрелите тиквички за тази рецепта трябва да бъдат почистени от семена и кори, с достатъчно тиквички, за да се премахне тънък слой кора и дори тогава не е необходимо, ако зеленчуците са рано.
- Време за готвене: 30 минути
- Порции: 4
Съставки за котлети с тиквички с гарнитура
За кюфтета:
Гарнитура:
За топинг:
- пресни зеленчуци и заквасена сметана за сервиране.
50 g слънчогледови семена;
Метод за приготвяне на котлети от тиквички с гарнитура за бърза вечеря
С тиквички, обелете тънък слой кожа и разтрийте зеленчуците на ренде. Можете също така да смила тиквички в кухненски цех, използвайки зеленчукова дюза с големи дупки.
Поръсете тиквичките със сол, разбъркайте и прехвърлете в сито, оставете за няколко минути. Под ситото трябва да замените купа, така че излишната влага да попадне в нея.
Изстискайте тиквичките, сложете в купа, добавете прясно пилешко яйце. Смесете зеленчуците с яйца.
След това се добавя пшенично брашно и овесена каша (овесена каша), се налива сладък червен пипер, сол на вкус, разбърква се.
Смажете не залепващата скара с растително масло. Загрейте тестото с една супена лъжица, поставете овалните котлети на тиган на предварително загрята тиган. Фрай за 3 минути от всяка страна до златисто кафяво.
Приготвяне на гарнитура за кюфтета. Разтопете маслото. В разтопеното масло слагам нарязан целина, лук и моркови, настърган на голям ренде.
Поръсете зеленчуци със сол, добавете супена лъжица балсамов оцет и 2-3 супени лъжици гранулирана захар. Задушете зеленчуците на умерена топлина в продължение на 15 минути.
Налейте слънчогледовите семена в сито, изплакнете с течаща вода, след това ги изсипете в сух тиган и запържете до златисто кафяво. В допълнение към слънчогледовите семена, можете да изпържите тиквени семки и някои фъстъци, така че да е задоволително.
Поставете няколко котлети от зеленчукови тиквички на плоча за сервиране, добавете гарнитурата от моркови. Скуош скуош с гарнитура за бърза вечеря поръсете с печени семена, пресни подправки и залейте сметана. Веднага служи на масата. Добър апетит.
Котлетите от тиквички със зеленчукови гарнитури са подходящи за вегетарианци, но само за тези, които са оставили храни като яйца и мляко в диетите си. Това са така наречените оволакто-вегетарианци, т.е. не-строгите вегетарианци, които позволяват консумацията на яйца и мляко в диетата си.
