През лятото искате да приготвите нещо вкусно с пресни плодове и плодове. И правилно: конфитюрът и сметаната ще чакат своя ред през зимата. И сега е моментът да угаждате дома с ароматен и вкусен пай с малини в бавен котлон.
Общи принципи за готвене на малинов пай в бавен котлон
Малини са обичани от мнозина заради невероятния си вкус и аромат. Богат е на витамини и киселини. Необичайно приятният кисел вкус и божественият аромат на малинов пай в бавното готвене ще допаднат на почти всички.
Ако обаче някой не ги харесва, можете леко да ги прикриете, като добавите череши или черно френско грозде, а също и да ги отслабите, като смесите плодовете с ябълка. Но за да се „скрие“ този ярък бери в пълнежа няма да успее. Ако наистина не ви харесва, малинов пай в бавен котлон не е ястие за вас.
Печена малинова торта в бавен котлон, обикновено около час; още 30-40 минути ще бъдат изразходвани за приготвяне на тестото. Ако решите да направите тесто от маслено тесто, трябва да я оставите в хладилника поне половин час. В този случай ще отнеме повече от два часа, за да приготвите малиновия пай в бавното готвене. Трябва да изчислим времето, за да няма разочарования.
При готвене на бисквити тесто е по-добре да прекарате малко повече време и да разбиете бялото и жълтъците поотделно: това ще направи тестото по-меко и по-меко, а малиновия пай в бавното готвене - по-буен.
Малините преди готвене трябва да се измият добре. Но това трябва да се направи много внимателно, защото тези плодове са много деликатни и бързо дават сок. Освен това, както всички знаят, малините често са червеи, няма да има значение, ако са в тортата.
Ето защо, първо е необходимо да сортирате малините, разделяйки смачканите плодове. Поставете добрите малини в гевгир и намажете за една минута в голяма купа солен разтвор (1 супена лъжица на литър вода); насекоми, ако те са там, ще плуват нагоре, те трябва да бъдат събрани с прорязана лъжица, а малините в гевгир няколко пъти за момент, поставете в купа с чиста студена вода. Сега остава само да леко се излива плодове с хладка вода от черпак или душ. Плодовете са готови да запълнят тортата с малини в бавен котлон.
Рецепта 1. Малинов пай в бисквити с мултикукър
Съставки
- Яйца - 5 средни
- Малини - чаша и половина
- Гранулирана захар - 1 чаша.
- Брашно - 1 чаша
- Прах за печене - половин чаена лъжичка
- Ванилова захар - 1 чаена лъжичка
- Мента - няколко клона за украса
Метод на готвене
Пригответе купата на мултикукъра: смажете с масло и поръсете с грис или трохи. Запомнете: тестото за бисквити не обича да чака! Тортата трябва незабавно да бъде подготвена, в противен случай ще се вдигне лошо.
Смесете брашното с бакпулвера и пресейте.
Отделете жълтъците от протеините и разбъркайте добре със захар и ванилова захар с миксер, докато сместа стане обемиста. Постепенно пълнете брашното с бакпулвер.
Катерица камшик в силна пяна, сложи в тестото и внимателно се смесва с шпатула, което прави движението отдолу нагоре.
Поставете тестото във формата, нанесете го с равен слой от цялата малина и го поставете в бавен печка.
Печете в подходящ режим за около час, след това проверете готовността, като пиърсирайте тортата с парче: ако няма останали парчета непечено тесто, ястието е готово. Затворете капака отново и го оставете да престои около 10 минути, след което извадете и сервирайте на масата, украсена с листа от мента.
Рецепта 2. Малина и торта със сирене в бавен котлон
Съставки
- Малина - чаша или една и половина
- Брашно - 250 г
- Яйце - 2 жълтъка плюс 2 цели яйца
- Масло от хладилника - 125 г
- Гранулирана захар - половин чаша плюс 60 g
- Сирене (5-9% мазнини; можете да приемате без мазнини, но не много мазнини) - 300 г
- Заквасена сметана - 4 големи лъжици
- Ванилова захар - според желанията и вкусовете
Метод на готвене
За тесто от маслено тесто всички съставки трябва да са хладни и студени и е необходимо да се готвят бързо и да го докосват възможно най-малко с ръце, за да не се нагрява. Така че, нарежете маслото и брашното с нож и смажете с лъжица. Бързо разбъркайте 2 жълтъка със захар и изсипете сместа в маслена троха. Разбърква се енергично, поставя се в торба и се поставя в хладилника за поне половин час.
Сирене смесете блендер с останалата захар, ванилова захар и заквасена сметана. Смесете в същите две цели яйца.
Формата на грес за мултикуриер; леко можете да поръсите нещо, но тази торта обикновено се отстранява лесно.
Извадете тестото от хладилника, разклатете го леко и го поставете в купата, като го разпръснете с ръцете си и оформите пай със страни. Подстригване. Поставете чийзкейка вътре и малината отгоре.
Печете в бавен печка за около час.
Рецепта 3. Овесена каша с малинов пай
Съставки
- Масло - половин пакет
- Брашно - 1 чаша
- Хлябчета "Херкулес" - 1 чаша
- Ядки (орехи или бадеми) - шепа
- Яйце - 1 голямо
- Захар - 2 супени лъжици отгоре
- Малини - 1 чаша
- Варено кондензирано мляко - няколко лъжици
- Шоколад (горчиво е по-добре) - половин плоча или повече, на вкус
Подготовка
Сърцевината, смесена с брашно, изкарва едно яйце вътре.
Разтопете маслото във водна баня или в микровълнова фурна, разбъркайте в гранулираната захар, добавете сместа към тестото. Месете добре и оставете в купа за 15 минути.
Смажете формата. Разточете тестото и го поставете във форма, като направите ниски страни. Смажете дъното на варено кондензирано мляко, върху което да излее всички малини.
Смелете ядките с точилка и ги поръсете с малини.
Печете 20 минути, отворете капака и проверете готовността. Ако е необходимо, покрийте пай с кръгъл фолио. Печете още 15 минути до готовността.
Настържете студен шоколад на ренде и поръсете горещия пай.
Рецепта 4. Малинов и бадемов пай в бавен котлон
Съставки
- Малина - 1 чаша
- Брашно - около 2/3 чаша.
- Бадем - половин чаша
- Бадемови листенца - 3-4 супени лъжици
- Захар (кафяв или бял и кафяв в равни части) - половин чаша
- Заквасена сметана - половин чаша
- Яйце - 1 голямо
- Сода хидратирана с лимонов сок или оцет - половин чаена лъжичка
- Ванилова захар - една супена лъжица
- Масло - 50 г плюс малко повече за смазване на формата
Метод на готвене
Бадемит се смила в кафе машина в брашното. Изсипете в чаша и напълнете с пшенично пресято брашно до ръба.
Разтопете 50 г масло, разбъркайте със заквасена сметана, захар, ванилова захар и яйце. Разбийте течните съставки с размахване и ги смесете със сместа от брашно. Добавете също хидратирана сода.
Замесете тестото и го разделете на две неравни части: 2/3 и 1/3. Повечето от валяк и поставени във форма, предварително смазани, така че да се получат малки брони.
Публикуване на приготвени малини. Поръсете я с листенца от бадеми.
Разтрийте по-малка част от тестото директно върху тортата, като по този начин образувате горния слой.
Пече се в бавен котлон с програмата за печене в продължение на 45 минути. Не изваждайте веднага готовата торта, а я оставете да изстине леко (10-15 минути).
Рецепта 5. Пай с малини и заквасена сметана в бавен котлон (шоколад)
Съставки
- Малини - чаша и половина
- Брашно - 1 чаша
- Захар - една чаша
- Ванилова захар - една супена лъжица
- Яйца - 4 броя
- Какао - 4 лъжици
- Шоколад - половин плочки или плочки, на вкус
Метод на готвене
Смажете формата с масло и поръсете с грис или трохи.
Смесете брашното с какаото и пресейте през сито.
Яйцата се разделят на бели и жълтъци. Първо, бийте жълтъците, добавяйте захар и ванилова захар и бийте за 5 минути, докато получите пухкава маса. Отделно, бийте белите до силна пяна. Частично се изсипва брашното с какао в смес от жълтък, разбърква се с лъжица, а след това (също с лъжица или шпатула) внимателно се разбърква в протеините.
Поставете тестото в приготвената форма, поставете малините отгоре и печете в бавен печка за около час. След 45 минути можете да проверите готовността и / или изключването или друга грижа.
Оставете готовата торта да стои под капака за 10 минути.
Междувременно разтопете шоколада на водна баня и ги начертайте с окото върху тортата или някои модели.
Много е красиво, ако използвате част от черно и част от бял шоколад, но не за да ги комбинирате, а да ги рисувате поотделно.
Рецепта 6. Малинов пай в бавен котлон с грис
Съставки
- Малина - чаша или една и половина
- Грис и пшенично брашно - по 1 чаша
- Кефир - 1 чаша
- Яйца - 3 големи
- Гранулирана захар - 1 чаша.
- Ванилова захар - 1-2 чаени лъжички
- Прах за печене - Half Spoon
- Всички ядки - шепа
Метод на готвене
Грис се налива кефир за половин час. Междувременно измийте малините и пресейте брашното. Смесете грис и кефир с брашно. Отделете жълтъците от бялото и ги разбийте със захар. Смесете жълтъците с тестото, налийте ванилова захар и бакпулвер там, разбъркайте добре.
Заточете гайките с точилка. Можете, разбира се, да ги фунт в хаван или блендер, но в първия случай ще се окаже твърде малък, а във втория - неравномерно. Това обаче е допустимо.
Разбърква се с гайката в тестото.
Катериците се смесват с миксер до упоритите миди. Готовата протеинова пяна не се излива от лъжицата. С голямо внимание, разбъркайте пяната в тестото с шпатула, като правите движения нагоре.
Поставете тестото в смазана и омаслена форма, сложете малина върху нея и го сложете на час за печене. Готовност за проверка с помощта на трески. Оставете готовата торта да стои, извадете я и я сервирайте.
Украсете тортата с бита сметана и листа от мента.
Малинов пай в бавен котлон: трикове и съвети
- След като малиновия пай в бавното готвене е готов, не бързайте да го изваждате веднага. Дайте му "почивка" в продължение на 7-10 минути в затворено тяло, след което тортата ще бъде особено вкусна.
- Ако не сте приготвили никакъв крем или пудра за тортата, го украсете с бита сметана или просто поръсете с пудра захар. И това, и друго е перфектно съчетано с вкус на пай с малина в глинен съд, и е възможно да се направи такава "регистрация" само за няколко минути. Можете да поръсите с настърган шоколад, но това вече е аматьор.
И, разбира се, класическата комбинация е малина и мента.
