Салата с младо зеле, шунка и бисквити - пролетна закуска на базата на класическия „Цезар”. Разбира се, за Цезар, са необходими айсберг, чери домати и пармезан. Въпреки това, частичната подмяна на съставките е доста приемливо, освен това се оказва много вкусно и лесно през пролетта. Салата, приготвена по тази рецепта, е подходяща за диетичното меню, тъй като е направена от нискомаслени продукти и без майонеза.
За приготвяне на крутони вземете пшенично-ръжен хляб от пълнозърнесто брашно, добре е, ако в него има семена - лен, слънчоглед, тиква.
Готвях тази закуска от пушена пилешка гърда (без кожа). Можете да замените гърдата с варено пиле, пилешка шунка или варено говеждо месо.
- Време за готвене: 15 минути
- Порции: 2
Съставки за салата с младо зеле, шунка и бисквити
- 300 g младо зеле;
- 150 г пресни краставици;
- 50 g твърдо сирене;
- 150 грама пълнозърнест препечен хляб.
200 g пушена пилешка гърда;
За зареждане с гориво
- 20 ml зехтин;
- 10 g горчица;
- захар, сол, пипер.
10 мл соев сос;
Метод за приготвяне на салата с младо зеле, шунка и бисквити
Извадете и извадете от вилицата на зелето увялени листа и листа с видими увреждания. Нарежете зеле на тънки ивици, сложете в купа, поръсете с щипка сол и леко стиснете с ръце - мелете го, за да заемат по-малко място.
Не си струва да се опитвате да се опитвате с изтриване, тъй като листата на младото зеле са нежни и лесно могат да се превърнат в тур.
Нарежете пресните краставици на тънки ивици, прибавете към купата на нарязаното зеле.
Отстранете кожата от пушената пилешка гърда, като отделите месото от костите. Филета се нарязват на малки кубчета.
Добавете нарязаното пиле в купа за салата.
Настъргайте на парче сирене малко парче твърдо сирене, добавете към останалите съставки. Твърдото сирене може да бъде заменено с фета или сирене, вкусът на готовата салата от прясно зеле с шунка и бисквити ще бъде малко по-различен, но разнообразието винаги е приятно.
Смесете соса. Комбинирайте горчицата на масата в купа със соев сос и екстра върджин зехтин от първия студено пресован сорт, налейте на вкус щипка захар и сол. Сосът може да се разклати в малък буркан с плътно затварящ се капак, което е много удобен начин за приготвяне на салата.
Изсушете в тостер няколко парчета препечен хляб от пълнозърнесто брашно до златисто кафяво. Нарежете тоста на малки кубчета.
Добавете към купата със салата от прясно зеле и крутони шунка и подправете със соса, разбъркайте добре.
Веднага сервирайте закуската на масата. Добър апетит, готви се лесно и с удоволствие!
Салата от младо зеле с шунка и бисквити може да се приготви за закуска, за обяд и за вечеря, защото само трябва да се нарязват продуктите и да се пълнят със сос.
Пригответе ястието преди сервиране, ако го оставите за известно време, крутоните ще погълнат зеленчуковия сок, накиснете го, текстурата на съда ще се промени много, и това е друга история.
Между другото, има много вкусни салатни превръзки, които се приготвят на базата на хляб със зехтин и с различни добавки, понякога ще споделя една рецепта.
