Сухата пица с броколи и тофу е подхранваща храна за тези, които гладуват или по някаква причина отказват да ядат животински продукти. Повярвайте ми, пицата със зеленчуци, приготвени по тази рецепта, се оказва вкусна и не е факт, че месните пайове ще могат да се борят с него.
Вместо месо - броколи, вместо крема сирене - тофу, тесто без мляко и яйца, тук са най-важните ключови точки на тази рецепта! Облегни пица с броколи и тофу, приготвени у дома, ще бъдат много по-вкусни, по-евтини и, най-важното, по-здравословни от тези, които се доставят след един час.
- Време за готвене: 1 час 30 минути
- Порции: 4
Съставки за суха пица с броколи и тофу
За тесто за пица:
За гарнитурата за пица:
Метод за приготвяне на чиста пица с броколи и тофу
Приготвяне на зеленчукова плънка за пица. Големите цветчета от броколи, нарязани на половина, оставят малко цяло. Хвърлете зелето в кипяща подсолена вода, варете 5 минути, след това веднага я прехвърлете в студена вода, за да спрете процеса на готвене и да запазите цвета. Оставяме охладените броколи на сито.
Смажете тигана с олио, запържете ситно нарязания лук и морковите, настъргани на голям ренде, докато стане мек, сол на вкус.
Черешите домати се разрязват на половина. Можете да изпържите черешката леко до лука и морковите, но това не е необходимо.
Приготвяне на тесто за пица. В дълбока купа пресейте пшеничното брашно, разбъркайте с фина сол.
В топла вода (30-35 градуса) се разтварят пресни дрожди. Направете кладенче в брашно, изсипете разтворената мая.
Смесете течните и сухите съставки, изсипете маслиновото масло от първото студено пресоване.
Замесете тестото с ръце, докато спре да залепва за пръстите ви (5-8 минути е достатъчно). Покрийте купата с чиста кърпа, нагрята.
Когато тестото се увеличи с 2-3 пъти и обикновено отнема 45-60 минути при стайна температура, тя се смачква - „изгонва въглероден диоксид“.
Поръсете работната повърхност с пшенично брашно, навийте кръгла торта с дебелина около 7 мм. Преместваме тортата на сух чист лист за печене, като пръстите ни образуват малък ръб.
Сгънете в равномерно охладен пълнеж. Първо, печете моркови с лук, след това добавете цветовете от бланширани броколи.
Добавете нарязаната на половина череша. Доматите нарязани - във фурната, сокът от черешата ще тече върху тестото и ще замени кетчупа.
Твърдото сирене от тофу се втрива върху голяма ренде и се поръсва със зеленчуци.
Налейте зехтин върху пицата. Включете, за да загреете до 220 градуса по Целзий.
Поставете тавата за печене в гореща фурна, печете 15 минути. След това незабавно извадете от листа за печене и поднесете на масата горещата пица с броколи и тофу.
Добър апетит! Гответе с удоволствие!
