Черешово сладко с лимон е сладко-кисел деликатес за зимата. Най-добрите рецепти за черешово сладко с лимон, ядки, ванилия, мента

Черешово сладко с лимон е сладко-кисел деликатес за зимата. Най-добрите рецепти за черешово сладко с лимон, ядки, ванилия, мента

Сладката череша е сочна, сладка ягода, която за пръв път се появява на нашите маси след дълга зима.

Черешовите плодове съдържат много хранителни вещества и витамини, които имат благоприятен ефект върху кожата, нормализират черния дроб и бъбреците и спомагат за справяне с депресията.

Черешово сладко с лимон не е просто вкусно деликатес, но и здравословно.

Основното е да го подготвите правилно, за да запазите всички витамини.

Черешово сладко с лимон - основните принципи на готвене

Компоти, конфитюри, конфитюр и разбира се сладко се правят от череши. Тя е изработена от бели, жълти, червени и черни череши.

За приготвяне на сладко от череши с лимон използвайте меден съд или купа от неръждаема стомана. Не се препоръчва приготвяне на конфитюр в алуминиеви съдове, тъй като съдовете могат да се окислят, което се отразява неблагоприятно на вкуса на готовия продукт.

Събраната череша се излива със студена вода и се оставя за няколко часа да се измие всички отпадъци от плодовете. След това се измива добре, сортира се и опашките се откъсват.

Ако забележите, че червените плодове са налице, накиснете черешата за 15 минути в слаб разтвор на сол, след това изплакнете.

От плодовете на черешата се отстраняват костите със специална машина или щифт. Готовите плодове се натрупват в купа, покриват се със захар и се смесват. Веднага след като зърната пуснат сок, тазът се поставя на бавен огън.

Лимонът се обелва, отрязва се бялата част и се нарязва на ситно. Нарязани лимони се добавят в купа с кипящи плодове, разбъркват се и се оставят да заври. След това се вари 5 минути, като се разбърква непрекъснато. Тазът се отстранява от топлината, парчетата лимон се отстраняват, покриват се с чиста кърпа и се оставят да почиват. След това отново варете сладкото, опаковано в стерилен сух стъклен съд и херметично запечатани.

Можете да направите вкуса на конфитюр още по-интересен, ако към него добавите ванилия или орехи.

Рецепта 1. Черешово сладко с камък и лимон

Съставки

  • кг захар;
  • два средни лимона;
  • череша - килограм.

Метод на готвене

1. Накиснете черешата в студена вода в продължение на няколко часа. След това внимателно измийте плодовете, отстранете повредените плодове и откъснете опашките.

2. Сгънете плодовете в медния басейн и заспите със захар. С остър нож или фина ренде, отстранете лимоновата кора и изстискайте сока от нея. Добавете жар и сок към черешката със захар. Разбъркайте.

3. Поставете мивката на малък огън и се вари, като се разбърква непрекъснато, докато сокът се освободи. Ако има малко течност и захар залепва за стените, налейте в чаша преварена вода. Пригответе сладко от момента на кипене в продължение на пет минути. След това отстранете таза и сладко от топлината, покрийте с кърпа и оставете за шест часа.

4. След определеното време изпращаме купата обратно на огъня и се вари в продължение на пет минути от момента на кипене. Оставете за шест часа, покрийте с кърпа и повторете процедурата отново.

5. Напълнете горещото конфитюр в стерилни сухи половинлитрови буркани и херметизирайте. Напълно охладете и изпратете на склад в сутерена.

Рецепта 2. Вишнево сладко с листа с лимон

Съставки

    сладка череша - килограм;

  • голям лимон;
  • килограм захар.

Метод на готвене

1. Ако червеите присъстват в черешовото дърво, накиснете го в слаб разтвор на сол. След това внимателно измийте черешката. Разделете всяка зрънце на половинки и отстранете костите. 2. Сгънете приготвената череша в емайлиран или меден умивалник, изсипвайки захарта върху плодовете. Разбъркайте внимателно и поставете съдовете в огън.

3. Измийте лимона и нарязани на филийки. Прибавя се към кипящата череша. Варете сладко, като разбърквате непрекъснато, докато се образува необходимото количество сок. Сварете, докато конфитюрът получи желаната консистенция.

4. Пригответе гореща сладко, опаковано в половин литър стерилни буркани и веднага херметично запечатани. Охладете заготовката напълно.

Рецепта 3. Сладко от череши с лимон, ядки и канела

Съставки

    сладка череша - килограм;

  • канела - 4 g;
  • голям лимон;
  • 200 грама орехи;
  • гранулирана захар - килограм;
  • питейна вода - 250 мл.

Метод на готвене

1. Черешката старателно се измива, сортира, премахва изгнили плодове и разкъсва опашките. Поставете плодове върху ленена кърпа и ги подсушете леко. Ние извличаме от плодове от камък с помощта на специална адаптация или щифт.

2. Разделяме ореховите ядки на четири части. Поставяме парче орех във всяка ягода, така че да надникне леко.

3. Сложете водата върху огъня. Налейте захарта и гответе сиропа, от момента на кипене, около пет минути.

4. Извадете сиропа от топлината и поставете черешата в нея. Разбъркайте и охладете напълно.

5. Изпратете тенджерата с горски плодове на огъня, оставете да заври и оставете да ври десет минути. Отстранете от огъня и го охладете напълно.

6. Отстранете лимонната кора и канелата от измития лимон с остър нож. Добавете го в тигана, разбъркайте и поставете на слаб огън. Кук от момента на кипене, десет минути, и лежеше на стерилни сухи банки. Запечатайте плътно със стерилни капачки.

Рецепта 4. Черешово сладко с лимон и орехи

Съставки

  • килограм череши;
  • 300 g орехи;
  • килограм гранулирана захар;
  • лимон;
  • чаша вода и половина;
  • 2 g ванилия.

Метод на готвене

1. Докосваме черешката, изхвърляме развалените плодове и откъсваме опашките. Ние изваждаме костите от черешата с помощта на щифт или фиба. По-добре е да не използвате машината за премахване, защото тя пронизва зрънце.

2. Орехи, нарязани на парчета, с размер на сладка череша. Слагаме парче орех във всяко зърно.

3. Налейте захарта в тенджера и я напълнете с вода. Слагаме огъня и непрекъснато разбъркваме, довеждаме до възпаление. Отстранете сиропа от топлината. Поставете сладката череша в емайлирания басейн и сипете захарта. Оставете зрънце за три часа, така че да бъде напоен със сироп.

4. Поставяме басейна на огъня и готвим черешата на бавен огън, докато плодовете станат прозрачни. Не позволявайте интензивно кипене, така че плодовете да не кипват меко. Десет минути преди края на готвенето изстискайте сока от лимон. След още пет минути поставете ванилия. Горещото сладко се излива в подготвени буркани. Корк плътно и хладно.

Рецепта 5. Сладко от череши с лимонена киселина

Съставки

  • зряла череша - килограм;
  • лимонена киселина;
  • килограм захар;
  • 200 ml питейна вода;
  • ванилин.

Метод на готвене

1. Измиваме плодовете на черешите в няколко води, като ги почистваме от стъблата.

2. Налейте захарта в емайл или меден басейн и го изсипете с питейна вода. Поставете мивката върху огъня и гответе, като непрекъснато разбърквате, в продължение на пет минути от момента на кипене. 3. Поставете сладката череша в сироп и я запалете, докато масата се закипи. Премахване на пяна за скимер. Изключете огъня и оставете плодовете за три часа, покрити с капак.

4. След три часа отново включете огъня и оставете плодовете да ври. Гответе за около пет минути и отново оставете за три часа.

5. Повтаряме процедурата за трети път, като добавяме лимонена киселина и ванилин. Сложете готовото конфитюр в стерилни половин литрови буркани и го навийте.

Рецепта 6. Амбър черешово сладко с лимон и мента

Съставки

  • клонче от мента;
  • килограм бели череши;
  • 600 g гранулирана захар;
  • резенки от лимон.

Метод на готвене

1. Черешката старателно се изплаква под течаща вода, сортирайте и отстранете опашките. Поставете плодовете върху ленена кърпа и изсушете. Разделете черешата на две и отстранете костите. Поставете половинките от горски плодове в емайлирана мивка и поръсете със захар.

2. Разбъркайте сладката череша със захарта и го изпратете на огъня. Сварете черешовото сладко в три стъпки, заври се и се вари в продължение на пет минути.

3. Добавете клонче от мента и нарязани измити лимони в конфитюрата, кипвайки го три пъти. Изсипва се една чаша череши върху огъня за четвърти път и се вари в продължение на пет минути от момента на кипене.

4. Извадете едно клонче от мента и лимонови кръгове. Горещото сладко, предварително опаковано в буркани, предварително ги стерилизира. Херметически запечатвайте капаците и се охлаждайте.

Рецепта 7. Черешово сладко с лимон

Съставки

  • един лимон;
  • килограм гранулирана захар;
  • 1 кг сладки череши.
  • Метод на готвене 1. Черешите плодове са сортирани, ние премахваме погълнати плодове и откъсваме опашките. Ние изваждаме от плодове на камък с помощта на фиба или щифт. Преместваме черешата в меден басейн, изсипваме захар в нея и го оставяме да стои един час, така че плодовете да оставят сока да тече.

    2. Изпращаме таза на слаб пламък, изчакваме, докато съдържанието на кипене, и готвим в продължение на седем минути на ниско кипене, като периодично премахваме пяната. Отстранете от огъня и оставете за шест часа, така че черешата да бъде напоена със сироп.

    3. Поставете таза за втори път върху огъня. Лимон измийте, избършете и нарязани на тънки плочи, премахвайки всички кости. Поставете лимонените лимони в сладко и гответе на слаб огън за около пет минути. Изключете огъня и оставете за шест часа.

    4. Гответе за трети път на слаб огън, докато конфитюрът се сгъсти. Разстиламе леко охладеното сладко в буркани и херметически завиваме капаците, предварително ги сваряваме.

    Рецепта 8. Черешово сладко с лимон и ванилин

    Съставки

    • килограм големи червени череши;
    • торба с ванилова захар;
    • килограм захар;
    • чаша вода и половина;
    • лимон.

    Метод на готвене

    1. Внимателно подредете сладката череша, отлепете я от стъблата и листата. Измийте и изсушете, поставяйки върху лен кърпа. Ако плодовете са твърде големи, вземете ги на няколко места с клечка за зъби. Разправяме приготвената череша в мивка.

    2. Изсипете водата в тенджера, добавете захарта и пригответе сиропа, постоянно смесвайки се с дървена шпатула. Напълнете плодовете със сироп и ги оставете на по-хладно място за три часа.

    3. Поставете контейнера с плодовете на слаб огън и гответе, като избягвате интензивно кипене, така че плодовете да останат непокътнати. Гответе, докато черешката стане прозрачна. Сега добавете лимонови резенчета и ванилова захар. Готвой нашите пет минути и подреждам сладкото в буркани.

    Сладко черешово - Съвети и трикове

    • Пригответе сладкото в купа с мед или неръждаема стомана с капацитет не повече от пет литра. В купа с по-голям обем, конфитюрът ще се окаже „смачкан“ и варен.
    • Измийте черешите в няколко води. Ако има насекоми, накиснете плодовете в слаб разтвор на сол.

    • Ако готвите конфитюр с кост, нарязайте горски плодове на няколко места с игла или клечка за зъби, за да бъдат по-добре напоени със сироп.
    Коментари (0)
    Свързани статии
    Популярни статии
    Популярни статии
    Търсене