Салата "Нежна" - общи принципи на готвене
Каква трябва да бъде салата "Нежна"? Това ястие трябва да се топи в устата ви, като изискано ястие от кралската маса. И следователно не трябва да съдържат груби месни или растителни съставки, които трябва да се дъвчат добре.
Славянската кухня не може да се похвали с голям брой такива салати. Нашите домакини приготвят обилни ястия, които насищат мъжете и използват месо, картофи, майонеза. За да намерите наистина добра рецепта за салата „Нежна”, трябва да се обърнете към италианската кухня. Италианците в буквалния смисъл на думата излъчват слънчева енергия на региона, а готвачите влагат в тях нежни сирена, яйца, домати и получават наистина нежни салати.
Салата „Нежна” - приготвяне на продукти и ястия
Салата "Нежна" може да се полага в слоеве, както и да се смесват продукти. Основното нещо - нека салата варя добре преди сервиране, така че да е сочна и мека.
Какви съставки да използвате за салата „Нежна”? Изхвърлете говеждото, свинското месо, колбасите. Нежността включва варени пилешки гърди, скариди, настъргани зеленчуци и плодове.
Преди да започнете подготовката на салатата, пригответе няколко плочи за компонентите на бъдещата салата, преса с чесън, блендер, добре заточен нож, дъска за рязане и тенджера, където ще се сварят съставките.
Сервирайте салата в купа, която ви подхожда. Слоената салата изглежда най-красива в дълбоки купи за пиене, така че няма да се източи и се накисва. Смесените салати изглеждат добре на плоски чинии, но ако ги оставите да се накисват, поставете ги в дълбоки ястия. Рецепти за деликатна салата:
Рецепта 1: Салата "Нежна"
Тази салата е много известна в Италия. Не всяка домакиня ще рискува да го направи, тъй като комбинацията от съставки изглежда странно - твърдо сирене, портокали, варени моркови .. Но не позволявайте това да ви притеснява! Салата „Нежно” ще бъде магическа на вкус и изобщо не е десерт. Портокалите ще подчертаят пикантните ястия, но няма да го развалят със своята сладост. За превръзка използвайте мазнини сметана или смес от заквасена сметана с майонеза.
Необходими съставки:
- Портокали (среден размер) 2 броя
- Моркови 2 броя
- Яйце 4 броя
- Пресен магданоз
- Сирене, твърди 200 грама
- Чесън 2-3 зъба
- За салатни превръзки - заквасена сметана, майонеза, сол
Метод на приготвяне:
Сварете твърдо сварено яйце (варете в продължение на 8-10 минути), след това охладете варените яйца, отлепете черупката и отделете бялото от жълтъка. Протеините се разтриват върху фина ренде и се поставят като първи слой маруля. Смажете го с дресинг.
Обелете портокалите, отстранете люспите и костите от плода, отделете месото на малки парченца и поставете върху яйцата. Ако извадите филма зле, салата няма да бъде нежна. Смажете салатата.
Магданозът се измива и се нарязва на ситно. Смесете магданоза с нарязан яйчен жълтък, изстискайте чесъна чрез пресата от чесън в сместа, добавете майонеза. Поставете яйчните жълтъци в портокалите.
Измийте добре морковите, сварете, докато омекне. Настържете нарязаните моркови на фин ренде, разбъркайте с дресинга и поставете със следващия слой маруля.
Настържете твърдото сирене на фина ренде, поставете го в последния слой. Насити сиренето добре с дресинг. Салата "Нежна" ще бъде много по-вкусна, ако я сложите в хладилника за час или два преди сервиране.
Рецепта 2: Деликатна салата с раци
Ако трябва да поставите масата за празника, не пренебрегвайте следната рецепта. Тази "нежна" салата ще задоволи гостите не само заради своята ефирна консистенция, но и заради ситостта. За ястие можете да използвате месо от раци, а ако нямате възможност да го вземете, заменете го с раци.
Необходими съставки:
- Сладки и кисели ябълки - 2 броя
- Месо от раци 300 грама
- Пилешко яйце 5 броя
- Преработено сирене 200 грама (2 броя)
- За сос за салати - майонеза, заквасена сметана, сол
Метод на приготвяне:
Смесете майонеза и заквасена сметана, сол.
Сварете твърдо сварени яйца, извадете черупките и разтрийте върху фин ренде. Поставете настърганото яйце като първи слой маруля, на върха с мазнина.
Измийте ябълките, изрежете опашките и изрежете средната част, отстранете кожата с нож. Настъргнете ябълката на най-фината ренде и я сложете на грес със соса.
Месото от раци (или пръчиците) се нарязва на малки кубчета, поставя се следващият слой, разстила се върху превръзката.
Настържете стопеното сирене, сложете го в последния слой, почистете със соса и поставете салата в хладилник за няколко часа.
Рецепта 3: Деликатна салата с цвекло
Много вкусно ястие може да бъде приготвено без месни съставки, които са ни познати в салатите. Пригответе „Нежната” салата с варено цвекло, моркови, яйца и сирене. Тъй като в рецептата няма месо, тази салата ще се подхранва от употребата на варени картофи. Салата “Нежност” с цвекло ще се окаже особено вкусна, ако я оставите за една нощ в хладилника, за да се влее. Необходими съставки:
- цвекло със среден размер - 2 броя
- моркови - 3 броя
- картофи - 3 броя
- пилешко яйце - 3 броя
- чесън - 2-3 зъба
- твърдо сирене 200 грама
- за салатен дресинг - заквасена сметана, майонеза, свеж копър, орех 50 грама, сол.
Метод на приготвяне:
Измийте копъра и ситно изсечете с нож. Нарежете фино орехи с блендер. Смесете копър, нарязани ядки, майонеза и заквасена сметана, солена превръзка.
Измийте цвекло, картофи, моркови, най-добре разтривайте зеленчуците с метална четка, за да се отървете от земята. Сварете зеленчуците, докато готвите, сварете картофите "в униформи". Имайте предвид, че цвекло задушено за около 50 минути, така че можете да приготвите други съставки в този момент.
Варени картофи отлепете, разтривайте на ренде. За картофи е лесно да се търка, тя трябва да бъде охладена. Поставете картофите като първи слой маруля, почистете я със сос.
Сварете твърдо сварените яйца, свалете черупките и отделете бялото от жълтъците. Протеините се втриват фино и се поставят картофите отгоре, мазнина с дресинг.
Варени моркови се разтриват върху най-хубавата ренде. Преместете морковите с дресинг, изстискайте чесъна в него с преса с чесън, разбъркайте. Сложете морковите върху яйчния белтък.
Обелете сварения буряк и го изтрийте върху фин ренде. Смесете цвекло с нарязан яйчен жълтък и дресинг, поставете следващия слой маруля.
Разтрийте сиренето на най-фината ренде, сложете го в последния слой, намажете със заквасена сметана. Поставете „Нежната“ салата в хладилник.
Рецепта 4: Деликатна салата с шунка
Можете да приготвяте салата „Деликатно“ и с шунка, ако изберете нискомаслено пилешко разнообразие. Опитайте тази лесна за готвене рецепта, която е вкусна под формата на салата.
Необходими съставки:
- Пилешка шунка 300 г
- сладка и кисела ябълка 2 броя средни размери
- пилешко яйце 3 броя
- краставица 2 броя
- твърдо сирене 200 грама
- за дресинг за салата - заквасена сметана, майонеза, зелени маслини без ями 100 грама, сол
Метод на приготвяне:
Нарежете маслините много фино, с нож или блендер. Смесете заквасена сметана, маслини, майонеза, сол.
Почистете вареното яйце от черупката и настържете решетката. Поставете яйцето в първия слой и гъсто мазнина с маслинова превръзка.
Шунка, нарязана на малки кубчета. Сложете яйцето, смажете със сос.
Ябълката и краставицата се измиват добре. Обелете ябълките, изрежете средната част и разтрийте средно ренде. Сложете настърганата ябълка на шунката, намажете с маслинено сос.
Настържете сиренето върху фина ренде, разделете го наполовина. Поставете първата част върху ябълката, намажете с дресинг.
С краставица отстранете кожата и я нарежете с нож. и сложете друг слой, след това намажете превръзката.
Сложете останалото сирене на краставицата, почистете го със зехтин. Поставете „Нежната“ салата в хладилника за няколко часа, за да се накиснете.
Рецепта 5: Деликатна салата с киви
Много необичайни за региона ястия - салата „Нежно” с киви и пиле. Лекият кисел вкус на киви ще даде на ястието пикантност, а комбинацията от нежно сварено пиле, яйца и моркови ще направи салата просто да се топи в устата ви.
Необходими съставки:
- Киви 3 броя
- пилешко филе 200 грама
- моркови 2 броя
- пилешко яйце 3 броя
- твърдо сирене 150 грама (2 броя)
- чесън 3 зъба
- за салатни превръзки - заквасена сметана, майонеза, сол, смлян пипер
Метод на приготвяне:
Смесете майонезата със заквасена сметана, сол, черен пипер, превръзка по ваш вкус.
Сварете яйцето в продължение на 8 минути в кипяща вода, след това отлепете черупката и разтрийте върху фин ренде. Сложете настърганото яйце с първия слой зелена салата, намажете ги със заквасена сметана.
Сварете пилешкото филе, докато омекне, охладете го и го нарежете колкото е възможно по-малко. Сложете го в следващия слой върху яйцето и го намажете с дресинг.
Морковът се сварява, докато омекне, охлажда се и се настъргва. Смесете с превръзка, изстискайте чесъна в сместа чрез пресата с чесън и сложете слой върху пилето.
Обелете кивито и нарежете на малки кубчета. Поставете кивито в следващия слой и морковите. Смажете кивитовата превръзка.
Настърганото настъргано сирене се настъргва и се поставя върху салата с последния слой, намазва се със сос.
Салата „Нежна” - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
Тази салата ще бъде по-вкусна, колкото по-дълго ще се влее. Един-два часа не е достатъчно, за да бъде добре напоен. Оставете "Нежната" салата в хладилника за една нощ, след което вземете нежна, проветриваща се тава в устата си!
