Карфиолът и пилето са два невероятно здрави продукта. От тях можете да приготвите много вкусни ястия. Ето и най-интересните рецепти.
Пиле с карфиол във фурната - общи принципи за готвене
Зелето преди готвене във фурната се вари в кипяща вода. Не е необходимо да държите зеленчук дълго време, обикновено 3-5 минути е достатъчно. След това извадете продукта от течността, подправен с подправки, смесен с домашни птици.
Пилето обикновено се използва сурово. Но има рецепти с варени или пушени птици, едната от които е малко по-ниска. Тази съставка също се подправя с подправки, излага се заедно със зелето върху тава за печене, в мухъл, в саксия или се поставя в ръкав или фолио. Често съставките се излива сметана, майонеза или други сосове. Крайното докосване на отворени ястия е сиренето, което придава специален вкус и красива кора.
Пиле с карфиол във фурната (със сос от заквасена сметана)
Рецепта за печено пилешко ястие с карфиол във фурната. Можете да използвате цял труп или някакви специфични части, като крака, парчета от бедрото.
Съставки
• 800 г пиле;
• 450 г зеле;
• 300 г заквасена сметана;
• сол, пипер;
• 2 скилидки чесън.
Готвене
1. Измийте парчетата пиле, избършете със салфетки, поръсете с подправки и добавете една супена лъжица заквасена сметана. Разтриваме всичко с ръцете си, оставяме настрана, нека птицата маринира малко.
2. Разделете измитото зеле на съцветия, но не и фино. Размерът е приблизително равен на парчетата пиле.
3. Потопете зеле в кипяща вода, варете в продължение на три минути, за да подобрите вкуса на зеленчука. Ние изваждаме от водата. 4. Разстелете парчетата пиле в намазана форма.
5. Между дръжката на птиците се съцвети.
6. Смесете чесъна със заквасена сметана, добавете подправки.
7. Смажете съда върху получения сос.
8. Поставяме във фурната, която вече трябва да се нагрява до 190 ° C. Пригответе 45 минути. Ако е необходимо, времето може да се увеличи.
Пиле с карфиол в фурна за сирене
За това ястие можете да вземете и пуешко филе. В този случай печенето ще отнеме повече време. Сиренето се използва трудно. Важно е продуктът да се разтопи добре и да образува красива кора.
Съставки
• 600 г пилешко филе;
• 700 г зеле;
200 g заквасена сметана;
• 150 грама сирене;
• 3 супени лъжици соев сос;
• 1 ч. Л. подправки за пиле.
Готвене
1. Смесете соевия сос със заквасена сметана в купа, черен пипер. Оставете 2 лъжици сос и ги смесете с пилешки подправки.
2. Нарязвайте пилените филета на плочи с дебелина около 1,5 см. Леко отчупете с чук. Разтрийте със смес от заквасена сметана и подправки. Оставете филето да се маринира.
3. Зеле разглобяват малки съцветия. Потопете в студена вряща вода, гответе за 5 минути. Съединете се в гевгир.
4. Поставяне на съда. Разпръскваме киселото филе на дъното на формата. Ако един слой не се побира, тогава може да се припокрива леко.
5. На върха се разпространяват варени съцветия от зеле.
6. Смажете зелето със сос от сметана.
7. Поставете матрицата в нагрята фурна. Гответе 20 минути при 200 градуса.
8. Извадете формата, напълнете ястието със сирене. Поставете отново във фурната и гответе още 12-15 минути.
9. Извадете, леко охладете. След това нарязайте слоя със сирене с нож на порции.
Пиле с карфиол във фурната в ръкава
Вариант на прости, бързи и диетични пилешки ястия с карфиол във фурната. Вкусът ще зависи пряко от използваните подправки. Към ястието се добавят и картофи, ако е необходимо, тази съставка може да бъде изключена. Съставки
• 700 г пиле;
• 1 глава от зеле;
• 500 г картофи;
• 2 моркови;
• лук, чесън;
• подправки;
• 1 ч. Л. горчица;
• 1 супена лъжица. л. Маслини. масло.
Готвене
1. Нарежете парчетата пиле от размера на порцията. Можете да използвате само пищяли. Измийте, изсушете, разтрийте с подправки и горчица.
2. Подреждаме зелето на парчета с еднакъв размер, кипваме за пет минути в подсолена кипяща вода, изсипва се в гевгир. Водата трябва да се оттича добре.
3. Почистваме картофите, нарязани на четири части или повече, ако корените са големи. Морков нарязани на филийки, луковични полукръгове. На вкус се поставя чесън.
4. Комбинирайте с всички зеленчуци, с изключение на карфиол. Добавете сол и зехтин, разбърквайте ръчно, за да разпределите равномерно подправките с мазнини. В края поставете съцветията от зеле, внимателно разбъркайте.
5. Прехвърляме всички съставки в ръкава. Вържете краищата.
6. Извършваме 2-3 проби от горе с игла.
7. Изпратете ръкава с пълнежа във фурната. Готвене ястие 50 минути на 180 градуса. 10 минути преди края, можете да отрежете ръкава, да даде на парчета от зеленчуци и птици малко зачервено.
Пиле с карфиол във фурната в саксии
Друг вариант е просто и вкусно ястие с карфиол с пиле във фурната. Вместо заквасена сметана, можете да използвате крем, с тях също се вкусни. Броят на продуктите за 2 саксии.
Съставки
• 4 броя пиле;
• 300 г зеле;
• 1 малък лук;
• 120 грама заквасена сметана;
• 60 грама сирене;
• подправки;
• 10 g масло cl.
Готвене
1. Разтрийте съдовете с масло.
2. Нарежете лука на половин пръстени, разделете на две саксии.
3. Зеле разбор малки пъпки. Ако използвате големи парчета, тогава ще има много дупки в саксиите. Сварете в продължение на три минути, извадете от бульона. Солт леко. 4. Поставете малко зелето.
5. Натрийте пилето със сол и други подправки. Нанесете върху две парчета зеле във всяка саксия.
6. Сега отново идва зелето. Добавяме малко сол.
7. Разделете заквасената сметана на половина, нанесена върху зелето отгоре. От ръба се налива 3-4 лъжици вода във всяка саксия.
8. Затворете, изпратете във фурната. Готвене половин час. 180 градуса е достатъчно.
9. Нарежете сиренето на малки кубчета.
10. Получаваме саксии. Отворете я, поръсете го отгоре с нарязани парчета сирене.
11. Поставете отново чинията във фурната, но сега тя не е необходима. Пригответе още 20 минути. Извадете, покрийте и оставете малко. Можете да добавите малко пресен чесън.
Пиле с карфиол във фурната (със сирене и яйца)
За това вкусно и обилно ястие вече ще се нуждаете от варено пиле. Но също така можете да вземете пилешкия крак или гърдата, той ще бъде още по-вкусен.
Съставки
• 1 глава от зеле;
• 180 грама сирене;
• 3 яйца;
• 400 г пиле;
• 120 мл мляко;
• подправки по ваш вкус;
• 2 лъжици масло.
Готвене
1. Както обикновено, веднага трябва да се разглобяват главата на зеле, сварете съцветия във вода. Пет минути е достатъчно. Стоим още пет минути в гевгир.
2. Веднага включете фурната за отопление, изложете 190.
3. Разбийте яйцата с мляко. Разтрийте сиренето, добавете към тях. В масата се поставя сол, черен пипер, всякакви подправки. Разбъркайте.
4. Варено или пушено пиле, нарязано на ивици или кубчета, големи не са необходими.
5. Смажете формата.
6. Слагаме зеле с пиле. По-добре е първо да поставите съцветията и да избутате пилето в кухините. Ръчно изравнете слоя.
7. Нанесете яйчната маса със сирене отгоре, на нивото с лъжица.
8. Изпратете до фурната. Гответе 20 минути, фокусирайте се върху кора на сирене отгоре. Сервирайте готвене със зеленчуци, пресни зеленчуци, наливайте сосове.
Пиле с карфиол и грах във фурната
За това ястие се нуждаете от пресен или замразен грах, но можете да вземете и консерви. Използва се бяло пилешко месо от гърдата.
Съставки
• 500 г зеле;
• 150 грама грах;
• 400 г пилешко филе;
• 0,5 чаши настъргано сирене;
• 1 яйце;
• 90 г майонеза;
• 20 г масло;
• 3 супени лъжици бисквити.
Готвене
1. Нарежете пилешкото филе на ивици, поръсете с подправки.
2. Подреждаме зелето на малки цветчета и го сваряваме в подсолена кипяща вода. Пет минути е достатъчно.
3. Внимателно покрийте формата вътре, поръсете с две лъжици бисквити. Оставяме малко за дресинг.
4. Разстелете карфиола и пилето. Не е нужно да добавяте допълнителни подправки, солено зеле, подправено филе.
5. Напълнете кухините със зелен грах. Просто излейте върха му, разпръснете ръцете си.
6. Смесете яйцето и майонезата, залейте я върху горната част, опънете соса.
7. Смесете настъргано сирене с бисквити, което остана. Поръсете чинията върху слой от майонеза.
8. Печем 30-35 минути на 180 градуса.
Пиле с карфиол във фурната (в сметана)
Вариант на най-деликатното ястие от карфиол и пиле. По-добре е да се използва филе, тъй като е по-удобно да се образуват дори слоеве с него, ястието ще се окаже не само вкусно, но и много красиво.
Съставки
• 500 г филета;
• 250 мл сметана;
• 800 г зеле;
• 150 грама сирене;
• 1 скилидка чесън;
• сол, масло, пипер.
Готвене
1. Сварете цветовете на зелето за не повече от три минути във вряща вода. Източете, охладете.
2. Нарязваме филето на парчета от 3 см, не повече, може да бъде по-малко. Поръсете със сол и черен пипер.
3. Изсипете сметаната в тенджерата или в тенджера от неръждаема стомана. Започваме да се нагряваме. 4. Три сирене, се изсипва в сметаната, веднага се нарязва нарязан чесън, сос сос. Затоплете, за да разтворите сиренето и веднага да го извадите от топлината.
5. Поставете парчетата пиле в омаслена форма или върху малък лист за печене.
6. Сега зелените пъпки. Нарежете с нож, за да получите плоска форма, парчетата не трябва да изпъкват силно от общия слой. Напълно затворете слоя зеле.
7. Изсипете ястието със сос от варено сирене.
8. Изпращаме да се пече във фурната. Задайте на 180, оставете за 30-35 минути.
Пиле с карфиол във фурната - съвети и трикове
• За да запазите пилешкото филе сухо и твърдо, е важно да не се прекалява във фурната. Половин час е достатъчно, за да достигне пълната готовност на бялото месо.
• Зелето ще запази белия си цвят след готвене, ако добавите чаена лъжичка захар към водата.
• За да се получи хрупкава кора на сирената върху зелето, настърганият продукт може да се смеси с малко количество галета.
