Сиренето е полезен ферментирал млечен продукт, богат на калций. Препоръчително е да влезете в диетата на всеки човек от детството. Въпреки това, за съжаление, не всеки обича извара, особено за малки деца. Но бъдете сигурни, че никой няма да откаже торта с банан и извара.
Торта с банани и извара - основните принципи на готвене
Има много рецепти за банани и сладкиши. Десертът може да бъде лесен или напротив задоволителен. Пригответе торта по два начина: печене на кейкове и без печене.
Основата на тортата може да бъде бисквита, бутер или пясък. Най-често използвайте първата опция. За торта без печене, бисквитките се използват като основа: маслени, овесени или бисквити.
Сиренето се използва като пласт или се прави крем. За приготвянето му използвайте заквасена сметана, захар, прах или кондензирано мляко. Сиренето трябва да се прекъсне в блендер или да се пробие през сито, така че да придобие хомогенна структура. След това се смила с прах или захар, добавя се заквасена сметана и се разбива до гладкост.
Бананите се обелват и се нарязват на кръгчета. Плодовете се прибавят към крема или се разстилат на слоеве. Бананите също се използват като декорации.
За разнообразие в приготвянето на използвани ядки, шоколад, бадеми, плодове и други добавки. Десертът ще се окаже ароматно, ако към крема или тестото се добави ванилин или цитрусова кора.
Рецепта 1. Торта с банан и извара „Нежно”
Съставки
шест големи яйца;
190 g брашно;
170 г бяла захар.
крем:
200 g 20% заквасена сметана;
200 г извара;
125 g захар;
зрял банан.
Метод на приготвяне
1. Включете фурната на 180C. Разбийте яйцата в дълбоки ястия, добавете захар към тях. Удар, постоянно увеличаваща се скорост, докато обемът им не се увеличи три пъти. Изсипването на пресятото брашно на малки порции се смесва с шпатула, за да не останат бучки. Изсипете тестото в пергамент. Печете на средния рафт за четиридесет минути. 2. Извадете кората от банана, разтрийте я с вилица до състояние на картофено пюре. Варено сирене, настъргано през сито, се комбинира с бананово пюре. Добавете захарта и сметаната. Разбийте с миксер до гъста хомогенна маса.
3. Охладете гъбата и го нарежете на два тънки слоя с тънък нож. Поставете едно на плоско блюдо, избършете със сметана и покрийте с второто. Плъзнете ръбовете и върха на тортата със сметана. Гарнирайте с бисквитни трохи отгоре и го оставете да накисва в продължение на три часа.
Рецепта 2. Шоколадова торта с банан и извара
Съставки
Шоколадова гъба:
бяла захар - 180 г;
какао на прах - 60 g;
четири големи яйца;
торба с ванилия;
брашно - 180 г;
кипяща вода - 40 ml;
бакпулвер - 6 g
Суфле от крем:
заквасена сметана - половин литър;
пет банани;
мека извара - 250 г;
голяма шоколадова лента;
сух желатин - 20 g;
бяла захар - 150 г
Метод на приготвяне
1. Фурната се включва, за да се загрее до 180C. Оформете линията с омасления пергамент. Отделете бялото от жълтъците. Катерички изпращат в хладилника. Добавете вряща вода към жълтъците и избийте до пухкава пяна. Продължавайки да бие, добавете захар и половин ванилия. Разбийте три минути. Ние охлаждаме бялото в гъста пяна.
2. Ние прехвърляме бита жълтъци в дълбоки ястия, на върха на тях протеинова пяна. Не бъркайте! В отделна купа комбинирайте пресятото брашно с бакпулвера и какаото. Разбъркайте и поставете в купа с яйца. Внимателно с шпатула разбъркайте тестото, така че да няма останали бучки. Преместваме го във формата и изпращаме за половин час в предварително загрятата фурна.
3. Отстранете трохите от охладената бисквита така, че страните и дъното да останат непокътнати. Смила трохичката до състоянието на трохите.
4. Желатинът се излива със студена вода. Заквасена сметана се комбинира със захар и камшик. Счупете един банан с вилица и добавете към изварата. Барче от шоколад се хвърля в големи чипове. Желатинът се разтваря на слаб огън. Добавете шоколад и желатин към масата на изварата, разбъркайте и добавете сметана. Разбъркайте и изпратете, за да замразите в хладилника. 5. Четири белени банани са изложени като цяло. Кухини и банани се наливат с част от суфлето. Поръсете с гъба. Очакваме крема да вземе и да поставим пързалка в основата. Заспите бисквитите трохи и изпратете за четири часа на студ.
Рецепта 3. Торта с банани и извара със зехтин
Съставки
пет готови кексчета.
Крем:
четвърт стак топла вода;
250 грама сладка маса с сушени кайсии;
30 g от моментален желатин;
стека. 20% заквасена сметана.
Пълнеж:
един банан;
четири маршмало.
Декорация:
бонбони;
шоколад;
многоцветни бонбони.
Метод на приготвяне
1. Изсипете гореща вода върху желатин, разбъркайте и оставете настрана. Комбинирайте масата на извара със заквасена сметана. Паунда добре.
2. Нарежете бонбоните и обелените банани в дебели кръгове с половин сантиметър.
3. Въведете желатин в сметаната и разбъркайте бързо.
4. Поставете гъбата на разстоянието, покрийте я с крем и покрийте с втория. Покрийте го със сметана и разпръснете кръгове от банани. Смажете банановия слой със сметана. Покрийте с трета плоча на тортата и разпръснете кръговете над бяла ружа. Смажете с крем. Покрийте с четвърто бутер тесто и разпръснете страните и отгоре със сметана. Разбийте петата торта и поръсете с нея всички страни на тортата. Украсете с шоколадови чипсове, сладкиши и маршмал.
Рецепта 4. Торта с банан и извара без печене
Съставки
300 g на ронливи бисквити;
Желязна торбичка за торта;
100 g шоколад;
пет банани;
150 грама отцедено масло;
100 ml вода;
600 г извара;
50 g желатин;
400 ml заквасена сметана;
стека. тръстикова захар.
Метод на приготвяне
1. Разбийте бисквитките в малки чипове с блендер или точилка. Изсипете в купа. Нарязаният шоколад се нарязва на малки парченца. Добавете към трохи и разбъркайте.
2. Разтопете маслото. Изсипва се горещата маслена смес в сухо и се меси, като се събира в купа. Малко повече от половината се поставят на дъното на подвижна форма и се разпределят равномерно. Сложете хладилника. Направете топки от същия размер от останалата маса и ги поставете на студ. 3. Изсипете гореща вода върху желатин. Разбъркайте. Хванете контейнера върху тенджера с вряща вода и непрекъснато разбърквайте, докато се разтвори напълно. Смесете сметаната със захарта и разбъркайте с миксер, докато кристалите се разтворят напълно.
4. Поставете извара в дълбока чиния и разбийте с блендер до гладка. Добавете заквасена сметана, въведете охладения желатин и продължете да биете смесителя за още пет минути.
5. Обелете трите банани. Извадете калъпа за палачинки от хладилника, налейте тънък слой желе и поставете бананите цели. Напълнете празнините с шоколадови блокчета и бисквити. Изсипете всички останали заквасена сметана и изпратете за 5 часа на студено.
6. Обелете два банана, намажете ги на тънки филийки и извадете от тях шарка. Бистрото желе се разтваря в съответствие с инструкциите на опаковката. Налейте им банани и се накиснете на студ за един час.
Рецепта 5. Торта с банани и извара с ядки
Съставки
тесто:
30 ml питейна вода;
100 g брашно;
щипка сол;
50 g масло изтичане.
пълнене:
три големи банани;
200 г извара;
половин кутия варено кондензирано мляко;
200 ml домашно приготвена заквасена сметана;
100 г орехови ядки.
Нанасяне на торта:
150 ml от 35% крем;
50 g пудра захар.
Метод на приготвяне
1. Пресейте брашното в дълбоки чинии, добавете сол и смелете маслото на големи парчета с големи участъци. Бързо разтривайте ръцете си в малка трохичка. Изсипете с вода и месят тестото. Навиваме го в кръг и я поставяме в разглобяема форма, правейки ниски страни. Почистваме половин час в хладилника.
2. Поставете лист с пергамент във формата с тесто и налейте на него сух грах. Изпраща се за 10 минути във фурната, като се загрява до 180 ° С.
3. Сирене спрей през сито, комбинирайте със заквасена сметана и смачкайте всички смесители, за да получите хомогенна гладка маса. 4. Охладете охладената торта и смажете с варено кондензирано мляко. Разстилаваме сметаната на извара и поръсваме с нарязани ядки. Белените банани се нарязват на тънки кръгове и се разстилат върху слой от ядки.
5. Комбинирайте сметаната с пудра захар и избийте в буйна пяна. Украсете тортата с бита сметана с помощта на тестена спринцовка. Чистим за един час на студено.
Рецепта 6. Торта с банан и извара с кафе
Съставки
Шоколадов слой:
100 g захар;
тъмен шоколад - 250 г;
3 яйца;
170 g масло;
125 g брашно;
75 g какао на прах.
Бананово-изварен пласт:
200 г извара;
75 g захар;
две средни банани;
2 големи яйца.
крем:
150 g тъмен шоколад;
50 г разтворимо кафе;
250 g 33% сметана;
100 грама сливи масло.
Метод на приготвяне
1. Започваме с подготовката на шоколадовия слой. Разбийте шоколада на малки парченца, комбинирайте го с масло и го разтопете в световна баня или във водна баня. Брашно се комбинира с какао. Разбийте яйцата до твърда пяна със захар. Съчетаваме се с шоколадната маса, непрекъснато разбъркваме, така че да не падне на дъното. Добавете какаовото брашно и разбъркайте.
2. Всички съставки на слоя сирене се слагат в резервоара на смесителя и се прекъсват до хомогенност.
3. Смажете формата на маслото. Разстиламе на дъното на шоколадовата маса в тънък слой. Най-отгоре равномерно разпределете масата на изварата. С помощта на дървени пръчки правим петна, наливаме шоколадова маса и отново правим петна.
4. Печете половин час във фурната, предварително загрята до 175 ° С. Ние изваждаме, охлаждаме и нарязваме кейка по лентите, дебели два сантиметра.
5. За сметаната се налива сметаната в тенджера и се оставя да заври, но не кипи. Отстранете от огъня, добавете шоколад и кафе. Разбъркайте, докато съставките се разтворят напълно. Охлаждайте и разбърквайте, докато се пуши, като добавите меко масло. 6. Намажете с едната страна всяка лента от тортата с крем и натиснете следващата. Така ги събираме в една единствена торта. Ние покриваме тортата с останалия крем от всички страни и го украсяваме по наше усмотрение.
Торта с банан и извара - съвети и трикове
- За да се намали съдържанието на калории в тортата, използвайте нискомаслено извара и нискокалорична заквасена сметана.
- За торта без печене, основата може да бъде направена от овесена каша, сладкиш от маслено тесто или други бисквити.
- Ако сиренето е прекалено мокро, сложете го на тензух и го окачете за известно време на излишната суроватка от стъкло.
- За да се получи равномерна сметана, разбийте извара с блендер до паста.
