Тиквени салати - общи принципи за готвене
Тиквата е един от най-разнообразните продукти. Много здрава и вкусна, тя може да послужи като основа за десертни ястия, както и основни. В допълнение, тиква може да се закупи по всяко време на годината на пазара или в магазина, и си струва през зимата и през лятото не е никак скъпо. За да приготвите тиквени салати, измийте я добре с кората, след това я нарежете с нож и почистете семената. Ако тиквата трябва да се пече според рецептата, тогава кори трябва да се отреже, но ако трябва да ври, след това отрежете кори. Вкусът на тиква зависи от неговото разнообразие, но според общите показатели той трябва да е сладникав. Дори и да приготвяте основно ястие или не сладка салата от тиква, не се притеснявайте от сладостта - това само ще добави подправка към ястието.
Тиквени салати - приготвяне на храни и ястия
Ако варена тиква е необходима за салата, по-добре е да не се готви по традиционния начин, но да се използва тази препоръка - запари парчета обелена тиква в гореща вода и се покрива с капак.
Печете тиквата за 15-17 минути при температура от 180 градуса. Ако правите зеленчукова салата от изпечена тиква, можете да печете останалата част от зеленчуците - съставки на салатата.
Какво е най-доброто ястие за сервиране на тиква салата? Всичко зависи от това какъв вид салата. Ако сте приготвили десерт, подайте лъча в кристалните сладоледи а-ла-карт. Ако салата е многокомпонентна, а не сладка, я сложете на голямо плоско блюдо. Преди да нанесете салата, украсете ястието с листа от маруля, комбинация от зелени и жълти тикви ще зарадва очите на гостите.
Рецепти за салата от тиква:
Рецепта 1: Салата от тиква
Най-често в готварските книги и на кулинарните форуми можете да намерите рецепти изключително от печена или варена тиква. Но често ли срещахте рецептата за салата с тиква сурова? Да, ако се срещнете, бихте ли сметнали за странно? Не се страхувайте от такъв експеримент, салата с тиква в суров вид ще бъде по-полезна, отколкото с тиква след топлинна обработка и освен това ще се ползва както от възрастни, така и от деца. Опитайте се да приготвите салата с тиква, извара и домати. Необходими съставки:
- Домати 2-3 броя
- Зърнесто нискомаслено сирене 200 грама
- Лук-лук със среден размер
- Пресен магданоз
- Сирене от твърди 150 грама
- Заквасена сметана за сос.
Тиква 300 грама
Метод на приготвяне:
Обелете тиква от семена и обелете и разтрийте по груби ренде. Също така за тази салата, ако желаете, можете да го нарежете на големи парчета.
Измийте доматите, отстранете опашките и ги нарежете на тънки филийки.
Нарежете лука с тънки половин пръстени.
Сирене решетка на фина ренде, нарязани на зелените.
Смесете всички съставки, разделете настърганото сирене на парчета. Влезте в повечето от салатата и поръсете тиквената салата преди сервиране.
Рецепта 2: Салата с тиква, ябълка и стафиди
И възрастните, и децата обичат сладкиши и няма сили да ги откажат. Но защо да откажете, ако можете да замените шоколад и бонбони с еднакво вкусни десерти, които също са полезни. Единственото „но“ за консумация на салати от тиква е противопоказание за употребата му за диабетици. Тиквата има високо гликемично ниво и повишава количеството на захарта в кръвта.
Необходими съставки:
- Тиква 400 грама
- Ябълки сладки сортове 2-3 броя средни размери
- Стафиди 100 грама
- Мед за превръзка
\ t
Метод на приготвяне:
Печената тиква се изрязва с нож на малки квадратни парчета.
Една ябълка за тази рецепта може да се използва както прясна, така и печена. За да изпечете вкусна ябълка, поставете я във фурната с тиква за 515-178 минути на 180 градуса. Нарежете ябълките на малки квадратни филийки.
Изплакнете добре стафидите, след това го напълнете с гореща вода за 20-30 минути. Смесете съставките, добавяйки към салата с тиква и ябълки 2-3 супени лъжици пресен течен мед.
Рецепта 3: Средиземноморска тиква салата
А тиква е такъв зеленчук (или по-скоро дори зрънце), който може да се комбинира не само с плодове или зеленчуци, но и с месо и морски дарове. Ако никога не сте опитвали такива ястия, опитайте се да направите средиземноморска салата с тиква и калмари.
Необходими съставки:
- Калмари 300 грама
- Неподсладена класа Apple 2-3 части
- Пресни краставици 2-3 броя
- За дресинг за салата: заквасена сметана 200 грама, орех 50 грама, бадемови ядки 50 грама, сол.
Тиква 300 грама
Метод на приготвяне:
Нарежете тиква на малки квадратни парчета, сложете го в тенджера, покрийте с топла вода и покрийте с капак. Поставете тиквата настрана за 25-30 минути.
Калмарите са чисти от филма, изплакнете. На печката довежда водата до кипене и се спуска в нея за 2-3 минути. Не прекалявайте с калмари в кипяща вода, в противен случай ще загубят своята мекота и сочност. Вода малко осолена. Нарежете калмари на тънки ивици.
Измийте ябълките, отстранете семената и опашките и ги изтрийте върху фина ренде или ситно натросете.
Измийте краставицата, обелете и нарязани на тънки филийки.
Смесете соса. За да направите това, нарежете ядките с блендер, добавете ги към сметаната и солта.
Смесете съставките и подправете ги със соса. Салата с тиква в Средиземно море може да се сервира на масата!
Рецепта 4: Салата от тиква, банани и пурпурен лук
Изключителна комбинация от сладост и пикантност! Опитайте салата от тиква с банан, ябълка и лук. Въпреки наличието на лук в салата, салата все още може да бъде приписана повече на десерта, отколкото на основните ястия за закуска. И отново, тиква в суров вид се използва за салата, тъй като тя запазва всичките си най-добри качества без допълнителна обработка. Необходими съставки:
- Банан 2 броя
- Сладка ябълка 2 броя
- 100 грама бадеми
- Лилава лук салата 1 брой
- За преобличане: маслиново или слънчогледово масло, пудра захар 1 супена лъжица
Тиква 300 грама
Метод на приготвяне:
Обелете суровата тиква от семена и обелете и го втрийте върху груби ренде.
Обелете банана и изрежете на дебели кръгове или квадрати.
Измийте ябълката, почистете семената, опашките и ги изтрийте върху груби ренде.
Нарязвайте лука от маруля на тънки половинки.
Смесете всички съставки на салатата и подправете с масло и поръсете с пудра захар.
А тиква салата с банан ще се окаже все още десерт, сладка, а остротата на лука ще леко намеква сладостта на банана.
Рецепта 5: Салата от тиква и цвекло с ябълки
Опитайте здравословна салата от винена тиква с цвекло, ябълки и боровинки. За тази салата можете да използвате тиква във всякаква форма, варена, печена или прясна, но не забравяйте, че най-полезна е суровата тиква.
Необходими съставки:
- Ябълкови кисели сортове от 3-4 броя (като семиренко)
- Брусници, пресни 100 грама
- Сурово цвекло 100 грама
- Захарни 2 супени лъжици
- Заквасена сметана 3 супени лъжици (за превръзка)
Тиква 300 грама
Метод на приготвяне:
Цвекло се обелва и разтривайте върху груби ренде.
Обелете тиквата и го изтрийте върху груби ренде. Ако решите да използвате цвекло варено или печено, след това го нарежете на малки квадратни парчета.
Измийте ябълката, извадете опашките и разтрийте на ренде или нарязани на кубчета.
Измийте червени боровинки.
Отстранете всички съставки, подправете със заквасена сметана и поръсете със захар.
Тиквени салати - тайни и съвети от най-добрите готвачи
Не се страхувайте да използвате сурова тиква в салати, без значение какво приготвяте - десерт, зеленчукова салата или салата с месни продукти.
Ако използвате сурова тиква, най-добре е да я настържете. Варена тиква се нарязва на парчета.
Когато печете тиква, леко поръсете захарен пясък, ако готвите тиква за сладко ястие и поръсете със сок от чесън, ако го използвате в пикантна салата.
Тиква и чесън са чудесна комбинация за вкус. Добавете чесън към всяка тиква салати, ако не са десертни. Друга печеливша комбинация е тиква и магданоз.
Салата изглежда много свежа тиква, има ярко жълто-оранжев цвят и следователно ще направи всяка маса, дори скромна, празнична.
Тиквата е много добре напоена и затова, ако искате салата да е сочна, оставете я да вари преди сервиране. За да направите това, в продължение на 20-25 минути, изпратете салата от тиква към хладилник или друго хладно тъмно място. Ако оставите салата на топло място, тя просто ще се източи.
