Пилешки ролки “Cordon Blue” със сос бешамел - чудесно ястие за празнична трапеза и ежедневно хранене! Той се приготвя лесно и бързо, оказва се сочен, но и дебел сос от бешамел - ще оближеш пръстите си! С картофено пюре, кисели краставички и парче пресен хляб получавате обилна и вкусна вечеря.
Сирене за пилешки ролки "Cordon Blue" изберете по ваш вкус, можете да се разтопите, можете със синя плесен. Важно е, че сиренето и шунката са нарязани много тънки, това е тайната на успеха!
Пилешко филе съветва да се обезкуражат и да се туршия в подправки. Пилето може да бъде нарязано и мариновано преди готвене.
- Време за готвене: 50 минути
- Порции: 6
Съставки за Cordon Blue Chicken Rolls с бешамел
Метод за готвене на сочни пилешки ролки "Cordon Blue" със сос бешамел
Пилешко филе, нарязано на тънки слоеве. Трябва да се реже с остър нож, да държи ножа успоредно на масата, дебелината на парчето е не повече от 1 сантиметър. След това поставяме филе на парче, покриваме го с филм за храна, бием с чук, като виенски шницел, за да стане тънък парче.
Всяко изпръскано пиле пиле се поръсва със сол и черен пипер, смазва се с растително масло, поставя се на купчина, покрива се с филм и се охлажда за 30 минути. Можете също така да оставите месото в хладилника за през нощта, а на следващия ден ще се маринира по-добре.
Приготвяне на пилешки ролки. Сложете тънко нарязана шунка или пушен бекон на парче пилешко филе, тук, както се казва, на вкус и цвят ...
На върха на шунката се полагат тънки филийки сирене. В тази рецепта, пушено топено сирене, се оказа вкусно, с нотка на пушено месо!
Стегнете ролките. За да предотвратите изтичането на сиренето при пържене, опитайте се да го поставите по-близо до средата на ролката и оставете 2-3 см без месо с шунка по ръбовете.
Сега пригответе соса. За пилешки ролки "Cordon Blue" ще бъде подходящ за бърз метод на готвене без предварително пържене на брашното. Така че, налейте пшенично брашно в купа, залейте сметана и пилешки бульон, налейте сол, смлян червен пипер, черен пипер на вкус, добавете куркума. Натъркваме около 1 част от индийското орехче. Смесете съставките с размахване.
Мазнината се разтваря с растително масло, добавя се масло. Когато съдът се затопли и маслото се стопи, сложете пилешките ролки. Фрай до златисто кафяво за няколко минути от всяка страна на умерена топлина.
След това се изсипва соса в тенджерата, довежда до кипене. Готвене на тих огън без капак за около 7-8 минути. Ако покриете ролките с капак, след няколко минути сиренето ще се източи. Разбира се, той ще остане в соса, но желания ефект няма да бъде.
Сервирайте сочно пилешки ролки „Cordon Bleu“ на масата горещо, поръсете с пресни зеленчуци, налейте соса. Приятно апетит!
Между другото, сиренето в рула може да бъде поръсено със ситно нарязан копър - ще получите красив къс, на който спиралите на ролката ще бъдат ясно видими.
