Английски пай с картофи и месо е вкусна класика на Великобритания. Формата на тортата ми все още е различна от класическата, но аз работя върху нея, мисля, че с времето ще повторя точно. Същността на това ястие е следната: в бутер или сладкиш от сладкиш от сладкиш се поставят слоеве от пълнеж, покрити с капак на тестото, се прави дупка за пара и, воала - всичко отива в пещта. Съставките на пълнежа се прибавят вече приготвени, затова не е нужно много време за приготвяне на английски пай с картофи и месо.
- Време за готвене: 1 час
- Брой на контейнер: 6
Съставки за правене на английски пай с картофи и месо.
Съставки за приготвяне на тесто за английски пай:
- 4 g сода за хляб;
- 60 g масло;
- 1 пилешко яйце;
- 180 г кефир;
- сол, захар.
300 g пшенично брашно;
Съставки за приготвяне на английски пай:
- 300 g говеждо месо;
- 50 г майонеза;
- 100 г лук;
- 80 грама моркови;
- зехтин, сол, пипер.
200 г картофи;
Съставки за правене на глазура на английски пай с картофи и месо:
- 15 ml мляко.
1 яйчен жълтък;
Метод за приготвяне на английски пай с картофи и месо.
Английски пай с картофи и месо може да се пече от бутер тесто, но ако няма време да се готви, обичайното меко тесто с кефир ще го направи.
Приготвя се просто: смесете кефир, яйца, разтопено масло, 1 чаена лъжичка фина сол и 1 чаена лъжичка гранулирана захар. Смесете съставките до гладка, постепенно добавете пшенично брашно и сода. Ако тестото се получи течност, се налива малко брашно. Готовото тесто се оставя на стайна температура в продължение на 20 минути.
Докато тестото почива, пригответе пълнежа за английски пай с картофи и месо. Сварете картофите в униформа, почистете, прескочете над картофено масло или разтрийте малко ренде. Запържете морковите в масло или гответе в униформа.
Добавете майонеза и сол на картофите на вкус, разбъркайте.
Смесете мляното месо с нарязания лук, подправете със сол и подправки. В Англия индийските подправки са високо ценени, затова съветвам къри прах за месо.
Загрейте една супена лъжица зехтин в тиган, запържете мляното месо в продължение на 5-6 минути, разбърквайте, докато месото се изпече равномерно.
Поръсете брашното на работния плот, разточете тестото в кръг с дебелина 1 см, около 1,5 пъти размера на матрицата. Смажете формата на зехтин, внимателно поставете тестото.
Поставете слой от варени картофи с майонеза на дъното на тортата, след това добавете варени или печени моркови, разпределете равномерно.
Поставете морковите върху морковите. Не добавяйте кайма директно от тенджерата: не трябва да е гореща, месото трябва да се охлажда малко.
Повдигнете краищата на тестото, образувайте торта с отвор в центъра за вентилация.
За глазурата, смесете суровия яйчен жълтък и една супена лъжица мляко, смажете тестото, за да направите кафява кора, когато печете.
Ние правим релефни модели с вилица, така че върхът да не изглежда скучен.
Загрейте фурната до 175 градуса по Целзий, печете английски пай с картофи и месо за около 35 минути до златисто кафяво.
Същността на английската торта е, че когато я нарежете, можете да видите всички слоеве на пълнежа. Някой ден ще се подготвя да направя многопластов пай, така че в раздела да виждаш цялото богатство и разнообразие от зеленчуци, месо и странични продукти - така да се каже, класическа рецепта.
Английски пай с картофи и месо е готов. Добър апетит !!
