Елда от наша страна е много популярна поради вкуса си и безспорните ползи за тялото.
Препоръчително е в диетата да се включат деца, хора на възраст и тези, които възстановяват силата си след всяко заболяване, освен ако, разбира се, няма индивидуална непоносимост към продукта.
И не е изненадващо, че зърнените култури съдържат голямо количество полезни микроелементи и витамини.
Елда с мляко - общи принципи на готвене
Елда е добра като гарнитура за всяко месо или риба ястие, различни видове ястия се приготвят от тази зърнена култура: пилаф, палачинки и палачинки. Но може би най-вкусно е овесената каша от елда: ронлива, сладка или месна, подхранваща или светла, на вода или на мляко.
Варени елда с мляко може да бъде по различни начини: на печката, във фурната, мулти-готварска печка. Те също така добавят месо, гъби, зеленчуци, както и плодове, плодове и ядки. В зависимост от рецептата, тя обикновено е подправена със сол, захар, мед, но също така е допустимо да се използват и други подправки като лук, кардамон, смес от чушки, зеленчуци и др.
Преди готвене елда трябва да се сортира така, че да не останат малки предмети, камъни и други отпадъци, след което те да се измият добре, за да се отстрани прахът. Но, ако няма желание да се бърка с крупа, можете да си купите вече опакованата пакетирана елда, а дори и тази, която не се нуждае от измиване - в сашета.
Веднага след като елдата е готова за готвене, тя се излива с мляко, овкусено с масло и подправки, и се вари под затворен капак на слаб огън. Ако към елдата се добавят допълнителни съставки, те също се подлагат на предварителна подготовка: те се почистват, измиват, нарязват, пюре, варят, пържат и т.н.
1. Елда с мляко: класическа рецепта
Съставки:
• 500 мл мляко;
• 500 ml вода;
• чаша елда;
• 2 супени лъжици. л. захар;
• щипка сол;
• четвърт опаковка масло (50 g).
Как да се готви елда с мляко:
1. Лъжица на елда, отстраняване на евентуални боклуци, необработена елда. Изплакнете обилно в студена вода.
2. В тенджера с дебело дъно сварете водата, изсипете подготвените зърнени култури в нея. Веднага след като водата заври, намали топлината до минимум, покрийте тигана с капак, яхнете за пет минути.
3. В отделна тенджера докарайте млякото до кипене и го изсипете в кашата.
4. Добавете сол и захар на вкус. Разбъркайте.
5. Продължавайте да готвите на същия тих огън за около 10-12 минути, като разбърквате кашата от време на време.
6. Поставете маслото в овесената каша, разбъркайте отново отново.
7. Отстранете елдата от топлина.
8. Разклатете саксията с топло одеяло или голяма кърпа, оставете елдата да стои топла 10-15 минути, за да достигне пълна готовност.
9. Сервирайте елда с мляко с пресен, ароматен хляб. Ако желаете, добавете малко мед преди сервиране.
2. Елда с мляко и банан: рецепта за детска маса
Съставки:
• половин чаша елда;
• чаша мляко;
• голям зрял банан;
• щипка сол;
• 2-3 супени лъжици гранулирана захар;
• 20 г бадемови орехи.
Как да приготвяте елда на мляко с банан:
1. Изсипете млякото в тигана, добавете елда, предварително я сортирайте и старателно изплакнете.
2. Покрийте съда с капак, поставете средната топлина.
3. Веднага след като млякото кипи, смесете кашата, добавете захар и сол на вкус.
4. Задайте бавен огън. Томит, докато зърното напълно абсорбира млякото, около 10 минути.
5. Докато овесената каша се сварява, бананите се обелват и се нарязват на пюре. 6. Изпечете бадемите леко в горещ сух тиган, разтрийте с люспи.
7. Смесете готовата каша с банановото пюре, сервирайте, поръсете с бадемови люспи.
3. Елда с мляко: рецепта за отслабване
Съставки:
• една трета чаша елда;
• щипка сол;
• вода;
• мляко 1% мазнина.
Как да се готви елда с мляко за отслабване:
1. Вечерта подредете зърното и го поставете в подходяща купа. Изплакнете добре.
2. Сварете водата.
3. Изсипете вряща вода върху елда, оставете за една нощ.
4. На сутринта, ще трябва да се сол малко на вече варени зърнени храни и се изсипва с мляко на вкус.
4. Елда на мляко с ябълки в бавен котлон: рецепта за диета таблица
Съставки:
• 600 мл мляко;
• чаша елдови люспи;
• една сладка и кисела ябълка;
• лъжица мед;
• щипка на канелата;
• 1 ч. Л. масло;
• за хранене на плодове и ядки.
Как да приготвяте елда в мляко с ябълка:
1. Изплакнете ябълката, отрежете кожата, разтрийте с фин ренде.
2. Налейте люспите от елда в купата с многофункционална печка, изсипете млякото.
3. Добавете мед, настъргана ябълка, канела и малко парче масло. Разбъркайте.
4. Задайте режим “Мляко овесена каша” за 30 минути. Не забравяйте да сварите овесената каша след кипване отново.
5. След като мулти-печката издава звуков сигнал, показвайки, че кашата е готова, превключете уреда в режим Preheat.
6. Накиснете елда на мляко за още 10 минути, след това сервирайте, гарнирана с плодове и ядки на вкус. Ако желаете, можете да вкусите готовата каша с друго парче масло и мед.
5. Елда с мляко и стафиди: рецепта за обилна закуска
Съставки:
• 2,5 чаши мляко;
• 1 чаша елда (пробита);
• 1 супена лъжица. л. захар;
• 50 g стафиди кише; • сол.
Как да се готви елда на мляко със стафиди:
1. Изсипете елда в купа, подредете я. Напълнете приготвените зърнени храни с топла вода, оставете за 5-7 минути.
2. Изсипете млякото в тенджерата, сварете я. Ако искате овесена каша да бъде по-малко калорична, разредете млякото с обикновена вода в пропорции от една до една или две към една - по желание.
3. Изплакнете обилно елдата в топла вода, внимателно я изсипете в кипящото мляко.
4. Поставете добре измити и обелени стафиди, захар и малко сол. Разбъркайте.
5. Изложете най-тихия огън, покрийте тенджерата с елда и други съставки с капак, оставете да къкри 8-10 минути.
6. След като готвите, за да направите пудинга по-вкусен, можете да увийте тенджерата в топло одеяло за половин час, след което сервирайте елдата с масло от сладък крем преди сервиране.
6. Елда с мляко, гъби и подправки: рецепта за вкусен обяд или вечеря
Съставки:
• чаша мляко;
• чаша елда;
• чаша вода;
• 30-35 г сушени бели гъби;
• един не много голям лук;
• черен, червен пипер, пипер;
• лаврови листа;
• растително масло;
• щипка сол и кардамон.
Как да се готви елда в мляко с гъби:
1. Накиснете сушени гъби в продължение на 45-50 минути в гореща вода. Колкото по-тънки бяха гъбите преди да се изсушат, толкова по-малко време им трябваше да се накиснат.
2. Изстискайте накиснатите гъби и запържете в растително масло с нарязан лук, докато омекне. Не изливайте отвара.
3. Изплакнете елдата и го изсипете в купата за печки, добавете пържените гъби с лук.
4. Добавете подправки на вкус, сложете няколко лаврови листа.
5. Изсипете в чаша гъби бульон и мляко. Разбъркайте.
6. Задайте режима Plov за 40 минути. 7. Преди сервиране се препоръчва смесване на елда с мляко и задържане в продължение на още 5-10 минути в режим “Отопление”.
Елда с мляко - тайни и трикове за готвене
• Елда - непретенциозна зърнена култура и ако няма допълнителни компоненти, ястията от нея не изискват специална подготовка, нито много време за готвене. Бързо сварете елда, така че внимателно следете времето, така че да не се случи, че сте го подготвили или усвоили. В първия случай тя ще се окаже сурова, а във втория - суха. Правилно приготвена елда на мляко трябва да бъде сочна и нежна, но в същото време не варена мека и ронлива.
• За готвене на елда с мляко, можете да използвате както неглъщаща елда, така и елда. В зависимост от това какъв вид зърнени култури ще вземете и времето за приготвяне на овесена каша ще зависи от него: колкото е по-голямо, толкова по-дълго ще се готви.
• Не забравяйте да измиете и сортирайте зърното, освен ако, разбира се, използвате елда от сашетата. Благодарение на тези бързи и неусложнени процедури кашата ще бъде особено вкусна и ароматна.
• Също така, за да придадат специален вкус на готовата елда с мляко, някои готвачи препоръчват предварително изпичане на зърнени храни в сух тиган.
• Дайте на новите вкусове от овесена каша помощ за подправки. В зависимост от това какъв вид елда се готви в мляко: сладко или с месо, гъби, добавете Зелените, чесън, кардамон, пипер, както и канела, мед и други съставки.
