Гръцка закуска за зимата - подготовка с вкус! Гръцки рецепти с фасул, патладжани, чушки, домати, ядки

Гръцка закуска за зимата - подготовка с вкус! Гръцки рецепти с фасул, патладжани, чушки, домати, ядки

Не само салати, но и зимни препарати могат да бъдат гръцки. Те се отличават с много светъл външен вид и вкус, отлично се съхраняват до пролетта и през студения сезон ще ви напомнят за лятото.

Гръцка закуска за зимата - общите принципи на готвене

Гръцките мезета най-често са направени от патладжан или боб. Това са най-любимите съставки на заготовките, които лежат по различен начин и всеки път се получава нов вкус. Ако се използва патладжан, тогава трябва да ги проверите на горчивината. Ако е необходимо, поръсете със сол или накиснете в разтвор. Фасулът също изисква предварителна подготовка. Обикновено се накисва, сварява се.

Какви други закуски могат да включват:

• люта чушка и българска;

• домати или доматен сок;

• ядки, зеленчуци;

• лук, моркови.

Оцет и различни подправки често се добавят към запазването. Ако масата се свари в тенджера и се разложи в банки, тогава не е необходима допълнителна стерилизация. Ако монтажът се извършва незабавно в банките, те се поставят в саксия с покрито дъно, добавя се вода, поставя се на печката. Допълнителната стерилизация удължава безопасността на закуските.

Гръцка закуска за зимата с боб и пипер

Известна рецепта за гръцки мезета с боб. Можете да използвате бели или други зърна, всички те са подходящи.

Съставки

• 400 г фасул;

• 800 г пипер;

• килограм домати;

• три глави чесън;

• Лъжица сол;

• четири лъжици захар;

• лъжица оцет;

• 100 грама масло.

Готвене

1. Накиснете зърната за десет часа. Изплакнете, сварете, докато омекне.

2. Обелете целия чесън и го разцепете наполовина. Едно парче отрязано с нож върху чинията. 3. Загрейте малко масло, добавете чесъна и се запържва за минута до златисто кафяво.

4. Пипер кори, котлет, котлет домати. Завъртете зеленчуците с останалия чесън през месомелачка.

5. Изсипете масата от домати в печения чесън и заври. На върха се появява пяна, която трябва да се отстрани. Сварете много за десет минути.

6. Добавете сварени боб, сол и захар. По желание в тази предястие можете да добавите шлам от гореща чушка.

7. Готвене с боб около половин час, накрая се добавя оцет, разбърква се, кипва още две минути.

8. Събираме гръцката закуска с чист черпак, поставяме го в консервите, навиваме и веднага го обърнем. След охлаждане можете да се върнете в нормално положение.

Гръцка закуска за зимата с фасул и патладжани

Възможността е много ароматна и невероятно вкусна гръцка закуска за зимата. Ако не искате да се готви такава пикантна опция, можете да го направите без горчив пипер.

Съставки

• два килограма патладжани;

• 2,4 кг домати;

• половин килограм бял боб;

• килограм сладък пипер;

• две люти чушки;

• 0,4 кг морков;

• 80 мл оцет 9%;

• 200 г чесън;

• 280 мл масло;

• 150 г захар;

• две супени лъжици сол.

Готвене

1. Накиснете зърната предварително, по-добре е да налеете студена вода предишния ден, така че бобът да е добре подут, увеличен по размер.

2. Водата, в която са били напоени зърната, трябва да се източи, да се добави чист, варен боб до мекота. Бульон decalted, не е необходимо.

3. Обелете морковите, настържете ги.

4. Изсипете растително масло в голяма тенджера, затоплете я, добавете моркови и леко се пържете, четири минути е достатъчно.

5. Нарежете патладжаните на кубчета или кубчета. Ако зеленчуците са горчиви, след това предварително излейте подсолената вода, след това изплакнете. Изстискайте го. 6. Добавете патладжаните към морковите, разбъркайте.

7. Нарежете пипер на половина, отстранете вътрешностите, нарязани шушулките на ленти, като морков, или направете кубчета. Изпращаме кВ паничка на патладжани. Зеленчуците вече няма да се пържат, тъй като те трябва да се задушат на малък огън за около 15 минути.

8. Обелете чесъна, има много от него в тази рецепта. Незабавно измийте доматите, нарязани на филийки, пригответе горещи чушки. Всичко това се извива през месомелачка или мелница за обработка на храна.

9. Изсипете масата домати на основните зеленчуци. Разбърква се и се вари 15 минути.

10. Сложете сварения боб, сол, сложете захар. Разбъркайте. Сварете закуската за около половин час, в крайна сметка, не забравяйте да опитате, може би трябва да добавите още подправки.

11. Разпръснете гръцката закуска на брега, навивайте.

Пикантно гръцко предястие за зимни патладжани

Възможност за вкусна и пикантна гръцка закуска от патладжан. Подготвя се със стерилизационни кутии. Ето защо, трябва предварително да се подготви широка тенджера, да се постави кърпа на дъното или кърпа, сгъната в няколко слоя.

Съставки

• килограм патладжани;

• пет домати;

• четири глави чесън;

• десет чушки;

• 2 ч. Л. оцет;

• китка босилек;

• китка от кантарион;

• три лъжици захар;

• две люти чушки;

• Лъжица сол;

• масло (колко ще отиде).

Готвене

1. Нарежете кръговете на патладжана, но не тънки. Можете да нанесете 0,5 см. Ако те са горчиви, изсипете подсолена вода.

2. Стиснете чашите, запържете в масло от двете страни. Прехвърлете докато сте в купата.

3. Нарежете чушките и доматите. Мелене през месомелачка, сложи на печката и заври.

4. Нарежете зелените. Изсипва се с черен пипер с домати, добавя се оцет, сол и захар, разбърква се.

5. Смелете чесъна, добавете го в тигана, разбъркайте и изключете 6. На дъното на стерилния буркан се налива лъжица сос. Сложете слой от патладжан, налейте отново малко сос и т.н. До изчерпване на всички продукти. Сините домати трябва да са на върха. Не е необходимо да се добавя масло, тъй като се използва по време на пържене.

7. Поставете бурканите в саксията върху кърпата, покрийте с капаци, но не се преобръщайте.

8. Налейте вода в тигана, включете печката.

9. След кипене се измерват 15 минути в продължение на 0,5 или 20 минути за 0,7 кутии.

10. Внимателно извадете съда от тавата, без да отваряте капака, преобърнете с ключа. Направете същото и с останалите заготовки. Обърни се. Оставете да изстине.

Гръцка закуска за зимата с ориз басмати и домат

За приготвянето на такава гръцка закуска през зимата е препоръчително да се използва висококачествен ориз басмати или да се вземе най-сходния сорт.

Съставки

• килограм моркови;

• 0,5 g лук;

• две чаши ориз басмати;

• 100 г захар;

• три килограма домати;

• един куп босилек;

• 400 ml масло;

• килограм сладък пипер;

• 30 g люти чушки.

Готвене

1. Обелете моркова, нарязани на ивици. Можете да използвате ренде за корейски салати. Ще стане прекрасно.

2. Изсипете половината масло в тенджерата, сложете моркова, запържете до омекване.

3. Нарежете обелени лук на малки ивици или малки кубчета, запържете отделно във втори тиган, добавяйки останалото масло.

4. Поставете всички тези зеленчуци в тенджерата.

5. Завъртете доматите и чушките. Незабавно нарязайте острите шушулки. Изсипете соса на предварително приготвените зеленчуци, включете печката, доведете до кипене.

6. Докато масата кипи, ние измерваме две чаши добър ориз. Измиваме го много пъти за пилаф. Течащата вода трябва да бъде напълно прозрачна. След това изсипете чиста вода. Оставете оризовото потапяне в продължение на десет минути. 7. Веднага след като зеленчуците в тенджерата ври добре, извадете хлабавата пяна.

8. Изстискайте водата от ориза и я изсипете в доматената паста.

9. Сварете една четвърт час, сложете подправките. С конеца е вързан сноп от босилек. Слагаме ги в заготовката, готвим всичко заедно още 10-15 минути, докато оризът е мек.

10. Извадете босилека. Опитвам празно. Ако има малко сол, добавете още. Ако доматите са сладки, тогава за да подобрите вкуса, можете да налеете безшумен оцет или лимонов сок.

11. Разстелете гръцката закуска с ориз в стерилни буркани, навийте.

Гръцка зимна закуска с патладжан с ядки

Рецептата е невероятно вкусни патладжани в пикантен марината. Приготвяне с допълнителна стерилизация.

Съставки

• три килограма патладжани;

• 250 г чесън;

• 250 г ядки;

• пет люти чушки;

• 2/3 чаша растително масло;

• 70 грама оцет 9%.

Готвене

1. Нарежете патладжаните по дължина, за да направите дълги ивици.

2. Налейте 50 мл масло в купата, натопете четката и леко намажете парчетата от патладжан. Прехвърлете се в тигана, запържете от двете страни. Прехвърлете в купа, оставете го да изстине за сега.

3. Обелете чесъна, нарязайте лютите чушки, подредете ядките и ги смилайте с блендер или използвайте месомелачка.

4. Добавете оцета към ядките, налейте останалото масло. Ако, след размазване на патладжани, той също остава, след това го изсипете тук. Сложете лъжица сол. Ако патладжаните са били напоени или поръсени преди пържене, тогава не е необходимо.

5. Овлажняваме всеки пържен патладжан в орехова марината. Ние усукваме тръбата, поставяме я в кутии от половин литър, плътно набиваме.

6. Пренаредете бурканите в тенджерата, стерилизирайте двадесет минути след варене на течността, навийте.

Обикновено гръцка закуска за зимата от патладжан, пипер и лук

Много проста рецепта за вкусна гръцка закуска, която ще отнеме не повече от час за приготвяне. Всички зеленчуци се нарязват на ивици.

Съставки

• четири килограма патладжан;

• половин килограм пипер;

• половин килограм лук;

• литър доматен сок;

• 1 ч. Л. смеси от пипер;

• 30 грама оцет 9%;

• чифт глави на чесън;

• половин чаша масло.

Готвене

1. Нарежете патладжаните на ивици. Изсипете парчетата със сол, оставете за четвърт час.

2. Нарежете лука на сламки, хвърлете нагрятото масло. Фрай за пет минути.

3. Изплакнете патладжаните, изстискайте ги с лука.

4. Разбийте българския пипер, добавете към останалите зеленчуци.

5. Изстискайте чесъна, изсипете сока, сложете черен пипер, сварете 30 минути.

6. Добавете оцет, разбъркайте, ако солта от патладжан не е достатъчна, добавете още. Подредете закуската в банките и незабавно се преобърнете.

Гръцка закуска за зимата - съвети и трикове

• Ако няма време или желание да се изпържи парчетата патладжан в тигана. Те могат да се разпространяват върху тава за печене, поръсете с масло за красив цвят, поставете във фурната.

• По всички рецепти можете да замените бял боб с червени сортове в същото количество. Но белият боб сварява по-бързо и става много по-нежен.

• За бързо почистване на голямо количество чесън, трябва да напълните зъбите със студена вода и да оставите за няколко часа. Хъшът ще бъде лесно отстранен.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене