Началото на лятото е време на ароматни, здравословни и вкусни препарати от чайни рози - най-популярните ядливи цветя. Ароматът на чайната роза не може да бъде объркан с други цветове. Сладкият, нежен розов аромат приканва да го вдишва отново и отново, а не само да мирише, но и да се опита! Това, което ще направим сега, е да подготвим универсална доставка на чаени рози за зимата - венчелистчета със захар.
Прибирането на протрити венчелистчета е по-лесно от конфитюр, освен това в тях се съхранява повече топлина без топлинна обработка. И дадоха на чайната роза природа щедро: венчелистчетата съдържат витамини С, К, В1 и В3. Яжте малко редовно - и вашият имунитет ще бъде силен, способността ви да научите ще бъде отлична, настроението ви ще бъде балансирано, а нивото на оптимизъм ще бъде високо!
Чайната роза е чудесно природно лекарство при настинки. Защо да купувате отвари, ако можете да държите лъжица сладко лекарство в устата или кашлица с болки в гърлото и кашлица, или да вземете чай с изтрити венчелистчета вместо чайни листа? Rosa се използва при стоматит и ангина; "Вкусно цвете" ще помогне за излекуване на млечница при деца. И, разбира се, много е приятно да се яде в резерв от розови листенца, просто така, за удоволствие.
Може да се добави към чай или да се яде като сладко или мед; Използвайте като пълнеж с поничка и ролка. Да запазим аромата и вкуса на лятото, докато сезонът на чаените рози продължава!
Цъфтят в края на май - началото на юни. Побързайте, защото в горещите дни деликатните цветя бързо летят наоколо. Най-добре е да събирате чаена роза при ясно време в зората - все още няма топлина, птиците пищят пръстени във въздуха, пълни са с сутрешна прохлада и цветен аромат ... И най-важното е, че розовите листенца са най-ароматни и наситени с етерични масла по това време на деня, затова имат повече и вкус и добро. Смята се, че за заготовки на чай рози е по-добре да се вземат само сортове с розови листенца. Всъщност има много други подходящи сортове - кайсия, бежово, сметана, малина; всеки със собствен аромат - с нотки на мед, лимон, праскова ...
Но все пак най-ароматните и вкусни - бледо розови цветя, от които правят етерично масло, розова вода, конфитюр, зимни консумативи и захаросани цветя за украса на торти и десерти. Винаги приемам точно деликатно розово разнообразие. И какви сортове чаени рози запасите?
Съставки за захарни рози
1 l буркан с розови листенца
- Няколко зърна лимонена киселина.
1 чаша захар;
Вариант на пропорциите - 500 g венчелистчета
- Щипка лимонена киселина.
1 кг захар;
Също така ще са необходими сухи стерилни кутии с винтоверти. По-добре е да съберете венчелистчетата в малък съд - до 0,5 литра, тъй като храната е много сладка и се яде малко по малко (освен ако не сте готови да направите печене с пълнеж с рози).
Метод за приготвяне на розови листенца в захар
След като съберете цветята, внимателно откъсвайте венчелистчетата и ги подбирайте внимателно, като изчиствате чашелистчетата, листата и оставете буболечките случайно да се върнат обратно в градината - оставете ги да живеят!
Измийте розовите листенца не е необходимо. Налейте ги в емайлирана купа. Наливаме захар и добавяме лимонена киселина - това ще помогне да се запази красив розов цвят. Ако се справите без лимонена киселина, в крайна сметка венчелистчетата стават кафяви.
Натърка с чисти, сухи ръце, венчелистчетата със захар, докато започнат да произвеждат сок. Като опция - можете да смилите венчелистчетата с чукало в хаван. Понякога се препоръчва да се използва техника като блендер и месомелачка за смилане на венчелистчетата, за да се направи по-бързо. Но не правете това: когато в контакт с метала, венчелистчетата губят полезни свойства. И тогава, защо бързаме? В динамичния ритъм на нашите дни е полезно и приятно понякога да забавите темпото, за да се отпуснете и да се насладите на момента. А ръчното смилане на венчелистчетата е точно такава професия, която насърчава релаксация.
Вдишвайки аромата на рози, вие се настройвате на спокойно, спокойно настроение, и с добра причина - розовите етерични масла имат успокояващ ефект. И колко хубаво е да излееш копринените венчелистчета в ръцете си - изглежда, че кожата става по-мека от контакт с тях.
Пълнените венчелистчета пълнят подготвените буркани. Не е нужно да натъпквате прекалено много, но все пак опаковате по-здраво - тогава венчелистчетата ще се заселят.
Протритите розови листенца могат да се съхраняват в хладилник, в стъклена чиния със запечатани капаци за цяла година - до следващия розов сезон.
