Салата от паста - общи принципи за готвене
Тези, които мислят, че макароните могат да се приготвят и използват само като гарнитура за месо или друго основно ястие, губят много. С този продукт можете да направите много невероятни, оригинални закуски. Една от тях е салата с макаронени изделия. Това е пастата, която прави ястието много подхранващо и питателно. Разнообразие от тестени изделия е подходящо за приготвяне на закуски: рога, спагети, вермичели, пера, юфка, черупки и др. Много зависи от качеството на пастата. По-добре е да използвате паста от твърда пшеница. Този продукт е много по-полезен, съдържа голямо количество протеини и без мазнини. Да се ядат салати с тестени изделия от durum може да бъде, без страх за фигурата. Въглехидратите, които са част от такава паста, се разграждат много по-бавно и не се отлагат в проблемните зони.
Салата от макаронени изделия се приготвя доста бързо, тъй като пастата не изисква продължителна топлинна обработка. Формата на макароните може да бъде много различна: гладка или оребрена, малка или голяма. Тъй като макароните се комбинират с повечето храни, разнообразие от зеленчуци (домати, целина, краставици, тиквички, броколи и др.), Гъби, месни продукти (пилешко, наденица, шунка, говеждо месо, бекон) могат да се добавят към салата от паста. , език), сирена, яйца и плодове (портокали, кайсии, ананаси, авокадо, ябълки и т.н.). Много рецепти за паста салата използват риба и морски дарове: скариди, калмари, риба тон, костур, сьомга. Можете да напълните ястието с майонеза, смес от зехтин и чесън, кисело мляко и различни сосове.
Салата от паста - приготвяне на храни и ястия
За да приготвите салата с макаронени изделия, първо трябва да ги сварите. Обикновено те го правят по следния начин: залейте пастата в кипяща подсолена вода и я сварете, докато бъде готова. В повечето случаи първо искате да охладите тестените изделия и след това да ги добавите към салатата. Въпреки това, често има топли варианти на салати с паста. Останалата част от продуктите се приготвят в съответствие с рецептата: измийте зеленчуците, варете или изпържете, ако е необходимо, след това ги отрежете. Това се отнася и за сурово месо и морски дарове.
От кухненските прибори ще ви трябват тиган, тиган, гевгир, ножове, дъска за рязане, преса за чесън, ренде, малка купа за приготвяне на сосове и голяма салата.
Паста Салата Рецепти:
Рецепта 1: Салата от макаронени изделия
Вкусна и подхранваща салата с необичаен вкус. Това ястие диверсифицира обичайното меню и е здраво включено в списъка на най-любимите храни. Всички удоволствия от лакомства - в специално приготвен ароматизиран сос.
Необходими съставки:
- Банка на консервиран боб (за предпочитане червен);
- Маслини - 50-60 g;
- Стебла от целина - 3 бр.
- 1 малка глава лук;
- 1 китка магданоз;
- Майонеза - на вкус;
- Зехтин - 4 супени лъжици. л.
- Червен винен оцет - 1 супена лъжица. л.
- Карамфил от чесън;
- 1 ч. Л. сух босилек;
- Една четвърт чаена лъжичка сушен риган;
- Черен черен пипер на вкус.
Паста (черупки) - 300 г;
Метод на приготвяне: Налейте вода в тенджера, добавете малко сол и една супена лъжица масло. След варене излейте макароните и гответе за около 9-10 минути. Хвърлете пастата в гевгир, изплакнете със студена вода, оставете водата да се отцеди. Подгответе соса в отделна купа: смесете зехтин, оцет, чесън, босилек, риган и пипер, изсипва се през преса със сол. Всичко трябва да бъде разбито. Паста се поставя в голяма купа за салата и се изсипва сготвения сос. Изстискайте зърната от фасула, нарязвайте лука, нарязвайте маслините в малки кръгове и нарязвайте целина на малки парчета. Прикрепете всички съставки към макароните, как да смесвате всичко заедно със соса. Преди сервиране, ястието се поръсва със ситно нарязани зеленчуци. За вкус - добавете майонеза.
Рецепта 2: Паста и салата от скариди
Тази салата е произведение на кулинарното изкуство. Невероятно вкусна, чубрица, ароматна - това не са всички дефиниции, които са подходящи за описване на това ястие. Отделете малко време и вижте сами.
Необходими съставки:
- Скариди - 220 г;
- 1 лимон;
- Сорт от пъпеш - 1 бр.
- 1 авокадо;
- Зеле от зеле - 200 г;
- Куп копър;
- Майонеза с ниско съдържание на мазнини - 2 супени лъжици. л.
- Кисело мляко (мляко) - 150 г;
- 3 супени лъжици. л. сметана;
- 2 супени лъжици. л. ракия;
- Сол;
- Щипка бял пипер.
Макарони (по-добри рогове) - 250 г;
Метод на приготвяне:
Варете рога, докато се приготви в леко подсолена вода. Сварете скаридите за 3 минути и поръсете с две супени лъжици лимонов сок. Измийте пъпеша, изрежете го на 2 парчета, отстранете семената и съберете цялото месо с остър лъжица или нож. Измийте авокадото, обелете ги, намажете ги наполовина, отстранете костта и нарязани на тънки филийки. Поръсете плодове с лимонов сок. Целините стъбла се измиват, обелват се на малки парченца. Измийте копъра и фино котлет. Сложете макаронени изделия, скариди, целина, копър, авокадо и малки парчета пъпеш в купата за салати. Пригответе коняк дресинг: смесвайте майонеза, ракия, сметана, кисело мляко, сол, бял пипер и разбъркайте добре. Изсипва се върху салата от макаронени изделия и се гарнира с кюпчета от копър.
Рецепта 3: Салата от паста и портокали
Обогатете кулинарната си колекция с това изключително вкусно ястие. Салата хармонично съчетава всички съставки, а специално приготвеният портокалов сос ще придаде вкусен аромат и незабравим вкус.
Необходими съставки:
- 1 малка краставица;
- 2 червени лука;
- 2 портокали;
- 1 червена ябълка;
- 3 супени лъжици. л. лимонов сок;
- Букет от маточина;
- 150 g неподсладено кисело мляко;
- Заквасена сметана - 100 г;
- 1 супена лъжица. л. майонеза;
- Портокалов сок - 3 супени лъжици. л.
- Щипка сол, пипер и захар.
Твърди макаронени изделия (тубули) - 250 г;
Метод на приготвяне:
Пригответе макароните в кипяща подсолена вода за около 8 минути. Измийте краставицата, обелете и нарязани на тънки полукръгове. Лукът да се изчисти, нарязан на тънки половинки. Отстранявайте кори от портокали, разделяйте на филийки и отстранявайте филмите. Измийте ябълките, обелете ги, нарязани на 4 части, изрежете ядрото и изрежете на тънки филийки. Поръсете ябълки с лимонов сок. Мелисата се измива и нарязва. Подгответе превръзка за дресинг: смесвайте майонеза, заквасена сметана, портокалов сок, кисело мляко, маточина, пипер, сол и захар в отделна купа. Всичко трябва да бъде разбито. Сложете студената паста, ябълките, портокалите, краставиците и лука в купа за салата. Завършете ястието с оранжев сос и украсете с лимона.
Рецепта 4: Салата с макаронени изделия и сьомга
Изненадайте гостите и близките си с тази невероятно вкусна салата. Ястието се вписва идеално във ваканционното меню и ще се превърне в истинска „акцента на програмата“ на всяко празненство. Необходими съставки:
- Пушена сьомга - 260 г;
- 1 лимон;
- 1 ябълка;
- Купчина зелен лук;
- 150 g неподсладено кисело мляко;
- 150 g нискомаслена сметана;
- 3 супени лъжици. л. хрян;
- Сол, черен пипер.
Твърди тестени изделия - 250 г;
Метод на приготвяне:
Макароните се варят в подсолена кипяща вода, докато се варят (достатъчно за 7-8 минути). Дръпнете назад в гевгир и прецедете водата. Нарежете сьомгата на малки кубчета, поръсете с лимонов сок (2 супени лъжици). Пригответе соса: смесете кисело мляко, хрян, заквасена сметана, сол, пипер и 2 супени лъжици. л. лимонов сок. Всички трябва да се смесват. Подправете салата с варен лимонов сос.
Рецепта 5: Салата от макаронени изделия и шунка
Много вкусна и богата салата. Подходящ за хранене за всеки ден, както и за празничната маса.
Необходими съставки:
- килограм паста;
- 1 супена лъжица. л. растително масло;
- Тиквички - 380 г;
- 3 моркови;
- Шунка - 200 г;
- Зехтин - 3/4 чаша;
- Червен винен оцет - 3 супени лъжици. л.
- Лимонов сок - 1,5 супени лъжици. л.
- Сух босилек - 2 ч.л .;
- Сол и черен пипер на вкус.
Метод на приготвяне:
Сварете макароните в кипяща подсолена вода с добавка на лъжица растително масло. Сварете около 8 минути, след това го сгънете в гевгир и изплакнете със студена вода. Оставете водата да изтече. Пригответе соса: смесете зехтина, оцета, лимоновия сок, сол, черен пипер и босилек. Всичко трябва да се разбие в блендер. Паста се налива със сос, разбърква се, покрива се и се влива цяла нощ. Гответе тиквички и моркови, така че те да са малко хрупкави. Нарежете зеленчуците на ивици. Шунка, нарязана на малки кубчета. Добавете зеленчуци и шунка на паста, разбъркайте всичко както трябва.
Паста Салата - тайни и съвети от най-добрите готвачи
За да приготвите наистина вкусна салата с макаронени изделия, трябва да ги варите правилно. За да направите това, спазвайте пропорцията: 100 грама продукти се взимат на литър вода. Можете да натопите пастата само във висококипяща вода. Пригответе макароните по-добре при висока температура. Водата трябва да бъде осолена само преди продуктите да бъдат пуснати в нея.
Можете да разнообразите ястието по следния начин: поднесете любимата си салата в големи черупки.
