Лесно пилешко пастетче с яйце и зеленчуци се приготвя както за дневното меню, така и за празничната трапеза. Това е много удобна рецепта, за нея можете да използвате остатъчна храна, например, част от печено пиле или пуйка, варени яйца и моркови, които не са били полезни за салата.
Суровите съставки са посочени в рецептата, ако всички продукти са приготвени предварително, ще отнеме не повече от 10 минути за приготвяне на пилешки пастет. Смелете съставките може да бъде блендер или кайма с малка дюза, както направиха нашите баби.
За празничната версия на това ястие ви съветвам да добавите ситно нарязани мариновани краставици, нарязани маслини или мариновани пиперки към вече приготвената пилешка паста. Ястието се съхранява в хладилник за не повече от 2 дни.
- Време за готвене: 1 час
- Порции: 8
Съставки за пилешки пастет с яйца и зеленчуци
- 150 г лук или салатен лук;
- 220 грама моркови;
- 3 яйца;
- 100 g 82% масло;
- сол, пипер, олио за готвене, подправки за бульон.
800 g пилешки бутчета;
Метод за приготвяне на прости пилешки пайове с яйца и зеленчуци
Лукът за пастет се нарязва на ситно. Изсипете в тигана 2 супени лъжици рафинирано, без мирис растително масло, добавете 1 супена лъжица масло, хвърлете нарязания лук, поръсете с щипка сол.
Прекарайте лука 10 минути в полупрозрачно състояние. Разбъркайте, за да не гори.
Четка моркови, чиста. Нарежете моркова на тънки ивици или го изтрийте върху голям ренде за зеленчуци.
Добавете нарязания морков към зачервения лук. Готвене на зеленчуци за пастет за 15 минути на слаб огън, докато морковите са меки.
Сварете пилешки бедра, докато се варят с подправки за бульон. За тази пилешка пастет, можете да печете пилешки бутчета във фолио, да готвите в микровълновата печка или да използвате остатъчно изпечено пиле.
Отстранете месото от костите, сложете в купата на кухненския робот.
Сварете твърдо сварените пресни яйца, охладете се в ледено студена вода, изстържете черупките, наряжете ги на парчета и ги хвърлете в купата.
След това добавете охладените задушени зеленчуци. Съставките за смесване трябва да са на стайна температура! Добавете останалото масло. Използвайте висококачествено масло, съдържанието на мазнини е около 82%.
Смилайте съставките на пастата с няколко импулсни включвания, опитайте ги, след това го сол и пипер на вашия вкус и смела съставките отново, докато се получи гладка, хомогенна маса.
Готовата пилешка паста се поставя в херметически затворен буркан. Удобно е да се използват консервни кутии, чиито капаци са снабдени с клипс.
Премахваме кутия с обикновена пилешка пастет, с яйце и зеленчуци в хладилника в продължение на половин час, така че масата да се охлади.
Остава да отрежете парче пресен хляб, да го разпръснете с обилна порция пилешки пастет с яйца и зеленчуци, добавете парче кисела краставица или парче свежа салата. Добър апетит. Пригответе проста и вкусна храна с удоволствие.
По същия начин можете да си направите пастет от черен дроб или от всяко готвено месо. Важно е да се подготви правилно черния дроб или да се свари месото, така че текстурата да е нежна.
