Червената риба се отличава не само с отличния си вкус, но и със своята специална хранителна стойност. Високото съдържание на омега мастни киселини прави любимата сьомга и пъстърва любимо ястие от спортисти, а рибеното масло дава дори малки деца.
Рибата може да бъде пържена, сварена или да се направи салата от нея. Последната опция е добра, защото добавянето на някои съставки, вие получавате приготвено сърдечно ястие.
Отиди отговорно към избора на риба, защото закупуването на остарял продукт е изпълнено с отравяне. Прясна риба има ярък цвят, неутрален солен вкус и силна текстура.
Сьомга и хайвер са чудесни със зеленчуци и други морски дарове. Можете също да използвате японски юфка, бял и кафяв варен ориз за салата. По-добре е да пълните салата с кремообразни сосове на базата на заквасена сметана или майонеза.
Салата със сьомга и хайвер - приготвяне на храни и съдове
Как да приготвим риба? На първо място, тя трябва да бъде почистена от кости и кожи. Ако искате да направите салата със солена сьомга, можете да си купите сурова риба и да я мариновате сами. Отрежете главата и опашката, отрежете корема, червата и извадете прешлените. Поръсете рибата със сол и го поставете в хладилника за един час, след това изплакнете. Рибата ще туршия и ще вкус не по-лошо от магазина.
Хайвер в салата ще служи като украшение, а не като неразделна част от ястието, и затова много от него няма да са необходими. Ако сложите много хайвер, не използвайте сол, в противен случай салата ще стане солена.
Рецепта 1: Салата със сьомга и хайвер с авокадо
Лесна за готвене технология, но не и за вкус на салата. Украсете ястието със смлени ядки или нарязани зеленчуци. Необходими съставки:
- Риба, слабо осолена - 320 гр. \ T
- Авокадо - 2 бр.
- Консервирана царевица - 180 гр. \ T
- Твърдо сирене - 160 гр. \ T
- Червен хайвер - 30 гр. \ T
- Лимонов сок
- Чесън - 2 зъба
- Майонеза - 40 гр. \ T
- Заквасена сметана - 55 гр. \ T
Подготовка:
- Рибите трябва да бъдат нарязани на големи парчета.
- Почистете пулпа от авокадо от кората, след което го нарежете с нож. Потопете авокадото с лимонов сок, в противен случай месото ще се оксидира във въздуха и ще потъмнее.
- Изцедете сок от консервирана царевица.
- Твърдото сирене се настъргва на ренде.
- Заквасена сметана и майонеза се комбинират, изстискайте чесъна в соса чрез преса.
- Разбъркайте риба, авокадо, сирене и авокадо с дресинг. Салата се гарнира с хайвер.
Рецепта 2: Салата със сьомга и хайвер „Риба в палто“
Подпухнала подхранваща салата, която няма да остави никого безразличен. Той също така е известен като "Мимоза" или "Сьомга под кожено палто". Сервирайте в дълбока стъклена чиния, така че гостите да могат не само да се насладят на вкуса, но и да се възхитят на прекрасния външен вид.
Необходими съставки:
- Картофи - 2 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Солена сьомга - 280 гр. \ T
- Лук лук - 1 бр.
- Червен хайвер - 50 гр. \ T
- Масло - 50 гр.
- Яйце - 3 броя
- Майонеза и заквасена сметана
.
Подготовка:
Сварете картофите и морковите до омекване. Обелете зеленчуците и ги разтрийте върху фин ренде.
Смесете една супена лъжица оцет с лъжичка вода и половин чаена лъжичка захар. Нарежете лука и залейте марината. Оставете за 10 минути.
Нарежете рибата на малки кубчета.
Рецепта 3: Салата със сьомга и хайвер с морски дарове
За тази салата най-добре е да се вземат морски дарове с неутрален вкус - скариди, октоподи, калмари са доста подходящи. Мидите не си заслужават - те имат специфичен вкус, който не всеки харесва.
Специален компонент на ястието е оризът, който придава на салата ситост и плътност.
Необходими съставки:
- Сьомга - 210 гр.
- Дълъг ориз - 65 г.
- Октопод - 120 гр. \ T
- Скариди - 170 гр. \ T
- Яйце - 2 бр.
- Калмар - 1 птица
- Червен хайвер за гарнитура
- Соев сос - 1 супена лъжица.
- Масло
- Майонеза
Подготовка:
- Сварете твърдо сварено яйце. Обелете и нарежете на кубчета.
- Измийте калмарите, отлейте филма, сложете го в кипяща вода за 2 минути. Охлажда се и се нарязва на тънки ивици.
- Риба и октопод от месо, нарязани на кубчета.
- Комбинирайте всички съставки, подправете салата с майонеза и украсете ястието с червен хайвер. Оставете съда да остане поне един час.
Сварете ориза, докато готвите, добавете малко масло и 1 супена лъжица соев сос, разбъркайте.
Отстранете черупките от скаридите и запържете месото в растително масло за 5 минути.
Рецепта 4: Салата със сьомга и хайвер с фунхози
Тази салата е студено предястие от Корея, на базата на оризови спагети от фучоза. Специалността на ястието е, че вкусът й е по-добър само когато се влива дълго време. Ако нямате funchozy, можете да вземете всякаква юфка, елда брашно или пшеница.
Необходими съставки:
- Фунчоза - 180 гр.
- Сьомга - 230 гр. \ T
- Моркови - 1 бр.
- Пекинско зеле - 140 гр. \ T
- Хайвер - 60 гр. \ T
- Соев сос - 2 супени лъжици.
- Мед - 1 ч. Л.
- Заквасена сметана - 40 гр. \ T
- Семена от сусам
Подготовка:
Обелете и настържете морковите за корейски зеленчуци.
Смесете всички съставки, налейте сметана и оставете салата да престои поне 4 часа.
Рецепта 5: Салата със сьомга и хайвер топло
Това ястие е „интересно“ не само за вкус, но и под формата на сервиране - консумира се под формата на топлина веднага след приготвянето. Ще ви трябват картофи, ще бъде "възглавница" за пълнене на риба със сирене. Украсете ястието с червен хайвер и пресни билки.
Необходими съставки:
- Картофи - 2 бр.
- Филе от сьомга - 240 гр.
- Праз (бяла част) - 130 гр. \ T
- Моркови - 1 бр.
- Крем - 70 мл.
- Обработено сирене - 1 бр. (100 гр.)
- Черни маслини без камъни - 130 г
- Червен хайвер (за украса)
- Целина (Зелените)
Подготовка:
Сварете картофите „в униформа” в продължение на 15 минути във вряща вода. Натъркайте на най-фината ренде и положете като първи слой маруля.
Салата със сьомга и хайвер - тайни и съвети от най-добрите готвачи
Салата с сьомга и хайвер ще изглеждат по-красиви, ако добавите в нея консервирани царевица, грах или семена от нар.
Не използвайте лимонов сок като салатен сос - рибата избелва и губи апетитния си вид при взаимодействие с киселина.
Салата с сьомга ще бъде много необичайна, ако го направите с пържени японски юфка. Използвайте яйчни юфки, елда или пшеница, запълвайки ястието със соев сос.
Рибата е чудесна с печени ядки. Изгорете орехите или кедровите ядки в сух тиган и ги добавете към салатата.
