Кисели от валцувани овес - използвайте във всяка лъжица. Селекция от най-добрите рецепти от желе от Херкулес

Кисели от валцувани овес - използвайте във всяка лъжица. Селекция от най-добрите рецепти от желе от Херкулес

Кисел от Херкулес е ястие от руската кухня, приготвено от нашите далечни предци. Въпреки това, с течение на времето, тази напитка е загубила своята популярност, и това е не само сърдечен напитка, но и невероятно полезна. Съдържа много микроелементи и витамини, необходими за нормалното функциониране на целия организъм.

Херкулес Кисел - основните принципи на готвене

Напитката се приготвя на вода, кефир или мляко. Херкулес може да се използва обикновена или бърза храна.

Първо, подгответе стартера. Люспите на херкулите се изсипват в сито или гевгир и се измиват под крана. След това се поставят в достатъчно дълбок контейнер и се пълнят с преварена вода. Нивото на течността трябва да бъде три сантиметра над люспите. В сместа се добавя малко парче ръжен хляб.

Контейнерът се покрива с капак и се оставя да се затопли два дни, за да започне ферментационният процес. Този процес може да бъде ускорен чрез добавяне на няколко лъжици кисело мляко или кефир към люспите.

След определеното време люспите се натрошават чрез прекарване през сито или чрез прекъсване с блендер.

Полученият квас се изсипва в чист съд и се оставя за няколко часа в хладилника. Когато стартерът е стратифициран, бистрата течност се източва и дебелият се използва за приготвяне на желе.

Заквасена каша се добавя към горещо мляко или вода. Сумата зависи от това колко дебелина искате да получите. Разбъркайте и поставете на бавен огън. Постоянно се разбърква, за да се избегнат бучки, да се доведе до кипене на сместа. Кисел от Херкулес може да се осоли, или да се добави захар, мед или кондензирано мляко. За промяна на напитката можете да добавите сушилни.

Рецепта 1. Прост Херкулес Кисел

Съставки

кора от черен хляб;

студена пречистена вода - чаша;

овесени ядки - 250 г

Метод на готвене

1. Изсипете житото в ситото и го изплакнете под крана. Ние ги преместваме в тенджера и изсипваме студена вода. Сложете парче черен хляб, най-подходящ Бородински. Оставете люспите през нощта.

2. На сутринта на следващия ден изваждаме хляба и раздробяваме люспите през фино сито или прекъсваме до хомогенност с потапящ смесител.

3. Получената маса се прехвърля в тенджерата и се поставя на малък огън. Добавете пречистена вода и гответе, като разбърквате постоянно, докато масата започне да кипи. Отстранете от огъня и охладете.

4. Киселът може да се осолява или добавя захар. Сервирайте напитката топла или студена.

Рецепта 2. Херкулес Кисел със скорбяла

Съставки

ванилин;

100 g люспи от херкулес;

20 грама нишесте;

400 мл мляко;

40 грама гранулирана захар.

Метод на готвене

1. Изсипете млякото в тенджера, сложете го на огъня и го затоплете до топло състояние. Напълнете овесените люспи с топло мляко и оставете за половин час да набъбне.

2. След това разпръскваме подутите люспи на марля, сгънати в няколко слоя и стиснете добре, за да няма течност в крупата.

3. Получената инфузия се разделя наполовина. В една част се разтваря нишестето.

4. Поставете останалото мляко на огъня, добавете захарта и добавете ванилин. Когато млякото започне да кипи, се налива нишесте, разтворено в млякото в тънък поток. В същото време се смесва интензивно, за да не се образуват бучки. Оставете да заври и намалете топлината. Гответе до дебелина. Сервирайте с топло или охладено желе.

Рецепта 3. Херкулес кител с липов мед

Съставки

100 г люспи от херкулес;

50 г липов мед;

300 ml пречистена вода.

Метод на готвене

1. Хлябките Херкулес се поставят в чист трилитров буркан. Напълнете ги с пречистена вода и оставете за няколко дни при стайна температура. Покрийте марлята на капацитета на гърлото, за да осигурите достъп до въздуха.

2. Веднага след като сместа започне да мирише на мая и се надуе, ние я преместваме в фино сито и го изтриваме с лъжица. Поставете ситото върху тавата.

3. Пригответе хомогенната смес на слаб огън, като непрекъснато разбърквате с бъркалка за няколко минути, докато стане гъста. Свалете тенджерата от печката.

4. Охладете желето до топло състояние и добавете към него липа. Разбъркайте. Готовият кизел се излива в малки буркани и се поставя в хладилник за няколко часа. Сервирайте за закуска или десерт. За терапевтични цели е полезно да се яде на празен стомах.

Рецепта 4. Кисел от Херкулес "Лекарствен"

Съставки

4.5 литра охладена преварена вода;

половин килограм Херкулес;

100 мл кефир.

Метод на готвене

1. Хлябките заспиват в чист трилитров съд. Напълнете ги с пречистена вода и кефир. Разбъркайте. Носете гумена ръкавица на врата. Оставете буркана топъл за един ден.

2. След определеното време прелийте течността през сгъната наполовина марля.

3. Промийте люспите в два литра преварена вода. Течността се излива в двулитров буркан. Оставяме го топло за един ден.

4. В буркана ще се появи депозит и течност, която трябва внимателно да се източи. Утайката се излива внимателно в отделен контейнер. 5. Два литра питейна вода се вари. Приблизително 50 g седимент се разрежда в малко количество вода и се поставя в кипяща вода. Разбъркайте и запалете до кипене. Пием няколко глътки през целия ден.

Рецепта 5. Кисел Херкулес с ягоди

Съставки

200 g люспи “Hercules”;

шепа ягоди;

600 ml пречистена вода;

50 г тръстикова захар.

Метод на готвене

1. Поставете овесена каша в дълбока купа и изсипете преварена студена вода. Смесва се и се оставя за три часа, а по-добре през нощта, така че люспите да са добре подути.

2. Полагаме люспите върху сито и го втриваме добре с лъжица. Това, което сме оставили в ситото, се изхвърля, нуждаем се само от течност.

3. Добавете захар и ягоди към овесената каша. Слагаме малък огън и се вари с постоянно разбъркване, докато сместа започне да кипи. След това охладете желето и го разбийте в блендер до гладкост.

Рецепта 6. Херкулес на кефир със сливи

Съставки

чаша люспи от херкулес;

готварска сол;

сини сливи - 30 г;

пречистена вода - чаша;

Кефир 2.5% - пет супени лъжици.

Метод на готвене

1. Изсипете зърнени култури в тенджера, налейте питейна вода и гответе на средна топлина. Приготвяйте овесена каша в продължение на десет минути, докато цялата течност се абсорбира. Добавете малко сол и захар.

2. Извикайте овесена каша в гевгир и изплакнете под кранчето. Поставете овесената маса в тенджерата и напълнете с варена дестилирана вода. Нивото на течността трябва да бъде три сантиметра над масата. Добавете кефир. Покрийте с капак и оставете да се затопли за няколко дни. 3. Като се използва потапящ смесител, се смила получената маса и се филтрира през фино сито. Отпуснете се за няколко часа в хладилника. Веднага след като масата се ексфолира, горната прозрачна част се източва.

4. В тиган нагрявайте чаша питейна вода или мляко. Влизаме в него овесена ферментация. Колкото повече я добавяте, толкова по-дебел ще стане. При слаба топлина сместа се оставя да заври, като непрекъснато се разбърква.

5. Изсипете сливи с гореща вода и оставете за половин час. Задушени сушени плодове се поставят върху салфетка и се нарязват на ивици или малки парченца. Добавете сливи на желе и разбъркайте. Можете да сервирате напитката с мед или кондензирано мляко.

Рецепта 7. Херкулес Кисел с боровинки

Съставки

500 грама люспи от херкулес;

125 ml кисело мляко;

30 г мед;

1.75 литра филтрирана вода;

парче ръжен хляб;

Една и половина чаша пресни или замразени боровинки.

Метод на готвене

1. Налейте Hercules в купа, напълнете я с половин литър вода, добавете кисело мляко и разбъркайте. Поставете парче ръжен хляб отгоре. Поставете купата на огъня в продължение на два дни. Херкулес трябва да ферментира и на повърхността ще се появят малки мехурчета.

2. Извадете хляба. Прехвърлете овесената каша на сито и я смила в отделна купа. Оставете останалите люспи.

3. Брашно изстискайте половин чаша сок. За да направите това, поставете плодовете в гевгир и ги поставете за минута в кипяща вода. След това разбъркайте боровинките с пулпа и отделете сока.

4. В тенджера се налива чаша преварена вода и се подпалва. Добавете шест супени лъжици заквасена тесто от овесена каша и непрекъснато разбърквайте. Сварете няколко минути, докато се дебели. 5. Охладете желето до топло състояние, налейте сока от червена боровинка и разбъркайте.

Херкулес Кисел - съвети и трикове

За приготвянето на желе е по-добре да се използват естествени люспи "Hercules" без никакви добавки.

Желано е да се приготвят желе в керамичен съд

Измийте всички ястия, за да направите кисело тесто и целулозно, но не избърсвайте, а изсушете.

Ако използвате кисело мляко, вземете само натурален продукт, без да добавяте плодове и оцветители.

Поставете бурканчето на място, където директната слънчева светлина не пада върху нея.

За аромат можете да добавите ванилия или канела към желе от валцувани овес.

Всички аромати и други добавки се поставят в желе само след като се охлади до топло състояние.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене