Sorrel супа с месо и яйце - "брутална" мъжка супа, която всеки човек може бързо да си приготви. За да приготвите такива ястия, се нуждаете не повече от 20 минути. Това не означава, че дамите не се нуждаят от рецепта, винаги е приятно да угаждате любимия човек с вкусна и задоволителна супа. Sorrel супа е вкусна във всякаква форма. Сервира се и на масата горещо, горещо е, но при студена, зелена супа е много апетитна, особено при топлина.
В основата на добрия първи курс е вкусният бульон, който е важен за правилното готвене. Бульонът трябва да бъде прозрачен и богат, без значение от какво месо се приготвя, както се казва, "вкусът и цветът". Обичам пилешка кисела супа, която естествено правя в пилешки бульон. Съпруг обича кисела супа с телешко или постно свинско месо, мъжете се нуждаят от големи парчета месо в чиния. Децата обичат крем супата, която може да се приготви в зеленчуков бульон с добавка на масло и сметана за деликатна консистенция.
Sorrel супа се свързва с ранното ми лято. Киселец, може би, един от малкото сезонни растения, ястия от които се приготвят в края на пролетта и началото на лятото. Въпреки това баба ми запазила целият кисел за зимата, избата била натъпкана с половин литър кутии. В далечния ъгъл на избата, по мое мнение, все още има антични заготовки с киселец, които вече могат да бъдат поставени на търг като старо вино.
- Време за готвене: 20 минути
- Порции: 2
Съставки за оксална супа с месо и яйце
- 600 ml бульон;
- 120 грама лук;
- 150 г картофи;
- 250 g пресен кисел;
- 2 яйца;
- 30 мл оцет;
- 15 g масло;
- сол, пипер, зеленчуци;
- заквасена сметана за сервиране.
300 г варено месо;
Метод за приготвяне на оксална супа с месо и яйце
Сурови картофи чисти, нарязани на ивици. Загрейте бульона до кипене, хвърлете картофите, сварете, докато не готвите.
В тавата топи маслото. Сложете ситно нарязания лук в разтопеното масло, поръсете с щипка сол и преминете в полупрозрачно състояние.
Разбития лук изпращат в тигана, когато картофите се варят.
Нарязваме готвеното месо на големи парчета. Можете да приготвите кисела супа със свинско, говеждо или птиче месо. Добавете нарязаното месо в тенджерата, отново го оставете да заври.
Пресният кисел е внимателно измит, за да се предотврати навлизането на пясък в тавата. След това отрязваме стъблата от куп зеленина, нарязваме листата на ивици.
Хвърли нарязаните листа в тенджера с кипяща супа и готви само за 2 минути. След това извадете тенджерата от печката, сол на вкус.
Пригответе яйца с яйца. Налейте един литър вряща вода в тенджера, добавете оцет. Първо разчупваме яйцето в купа, след това го изсипваме в кипяща вода с оцет, след което добавяме второто яйце. Гответе за 2 минути, поставете на дъската стъклени водата.
Налейте в чиния една порция оксалова супа с месо, подправете със заквасена сметана. Поставете яйцата на върха, нарязани на жълтък, поръсете с прясно смлян черен пипер и билки на вкус.
Между другото, не само традиционната зелена супа може да се приготви от киселец. Много вкусна е получена крем супа с киселец и крем.
