Сладкият десерт е приятен и незаменим атрибут на всеки празник. Винаги искате да завършите вечерта със семейството си или с близки приятели с нещо светло, необичайно. Един от най-оригиналните варианти, в този случай, ще бъде многослойно желе. Това деликатно ястие ще бъде леко последно приготвяне на вечеря. И, приготвени със собствените си ръце, ще впечатли всички гости.
Желейни пластове: общи принципи на приготвяне
Лесно е да се подготви такова ястие, най-важното е да се избират правилните продукти и да се спазват всички технологии. Най-простият вариант е да се купи готово желе в прах. В този случай можете просто да следвате инструкциите на опаковката. След това можете бавно да изливате цветните слоеве един върху друг, като първо оставяте всеки да замръзне.
Можете да направите многослойно желе по-оригинално с помощта на сладоледени купи, поставени в хладилника под ъгъл. Така десертът ще се втвърди с диагонална лента. И горният слой може да се изпълни в обичайното хоризонтално положение. Освен това, в желета понякога се добавят парчета плодове или плодове. Така десертът може да бъде по-мек и по-контрастен. В допълнение, млечния слой ще се усеща хармонично.
След като вземете решение за появата на бъдещото ястие, трябва да приготвите всяка от съставките в различни съдове. Започнете по-добре с желето, което ще бъде в самото начало. Всеки слой трябва да се добави само в случай на втвърдяване на готовата част. Така можете да постигнете най-красивия разрез. Важно е да не се оставят заготовките да се втвърдят предварително. Но в този случай те могат просто да бъдат леко затоплени в микровълновата печка. За да избегнете разпространението на десерт, трябва да изчакате, докато всеки предходен слой се втвърди уверено. В допълнение, течността трябва да се излива внимателно, без да попада върху стените на формата. В този случай, крайният продукт ще изглежда най-естетичен. Височината на слоевете трябва да се определя по свое усмотрение, като се обръща внимание на броя на съставките.
Класическо многослойно желе
Този желеобразен слой е много лесен за приготвяне, но е невероятно вкусен и красив. С него трябва да започне експерименти с вариации на това ястие. Рецептата е предназначена за 6 средни порции.
Съставки:
· 3 опаковки от многоцветно плодово желе;
· Пречистена вода (количеството зависи от инструкциите върху опаковката на желето);
· Парчета или плодове за украса.
Подготовка:
· Първо, ври водата. Обикновено за една опаковка от желе изисква 400 мл течност. Въпреки това е по-добре да намалите тази сума с 1,5-2 пъти, за да получите по-богат вкус.
· След това излейте праха от опаковките в предварително приготвените ястия и го изсипете с необходимото количество вода.
Получената течност трябва да се смеси напълно, за да се разтвори напълно желето.
· Сега можете да излеете първия слой във форми. Желателно е слоевете да са приблизително еднакви. След това слагаме купите сладолед в хладилника в продължение на половин час.
· Когато 1 слой се втвърди, можете да добавите следното. По това време той просто ще се охлади малко и няма да стопи замразената част от десерта.
· Същото трябва да се направи с 3 броя многослойни желе. Тя ще се втвърди по-бързо, тъй като формата ще има време да се охлади.
· Сервирайте десерта в красиви чаши, в които е бил приготвен. От горе ще бъде по-добре да го украсите по ваша преценка.
Слоеста извара и шоколадови желе
Бело-кафявите ивици от този желеобразен слой няма да оставят равнодушен никакъв шоколадов вентилатор. Десертът изглежда много апетитен, а подготовката е съвсем проста. В същото време е вкусно и лесно.
Съставки:
· Торба с желатин;
· Половин чаша сметана с ниско съдържание на мазнини;
· 2 опаковки извара;
· 0,4 л заквасена сметана;
· 75 г захар;
· 25 г какао.
Подготовка:
• Смесете желатина с охладен крем. Ако е необходимо, те могат да бъдат заменени с пастьоризирано мляко.
· Оставете сместа да почива половин час, след което се нагрява във водна баня, като непрекъснато се разбърква. Необходимо е желатинът да се разтвори. Основното нещо - не давайте на крема да заври
· Захар, смесен с извара. Изсипваме и сметана и охладен крем с желатин.
Сместа се разделя на 2 равни части. В едно смесим какао на прах.
· Поставяме под формата на първата течност, а след втвърдяването - втората.
· Готовите желени пластове могат да бъдат украсени с шоколадови чипове или нарязани ядки.
Желейни слоеве от извара с ананаси
Една от причините, поради които много хора обичат този десерт, е неговата лекота и свежест. Ето защо любителите на многослойното желе ще оценят ястието с деликатно извара и ананаси.
Съставки:
· 0,4 л заквасена сметана;
· 2 опаковки извара;
· 150 г пудра захар;
· Буркан от консервирани ананаси;
· Чаша преварена вода;
· 1 опаковка от желатин;
· 25 г какао.
Подготовка:
Напълнете желатина с леко затоплена вода и го разтворете като поставите съдовете във водна баня. Трябва да разбърквате тази смес редовно.
· Нарежете пръстените с ананас на равни кубчета и ги поставете на дъното на чашките или купите сладолед, в които ще се хранят желето. · Смесваме извара и сметана. Добавете пудра захар. Освен това, можете леко да победи с миксер. Сместа се разделя на две.
· В една половина се добавя какао.
· Всяка част се добавя последователно към формата, придават на десерта изцяло замръзване. Завършеното многослойно желе може да бъде украсено с нарязан на кубчета ананас.
Многослойно кефир и желе сирене
Няма значение дали в къщата няма мляко или сметана. За желе слоеве прецизно и кефир е подходящ. Този прекрасен десерт ще бъде особено вкусен с ягоди.
Съставки:
· 0,4 л кефир;
· Опаковка извара;
· 25 g желатин;
· 175 г захар;
Ягоди във всякаква форма (можете дори да добавите плодове от конфитюр).
Подготовка:
· Поставете желатина в тенджера или купа и го смесете с малко топла вода. След 30 минути бавно нагрявайте течността във водна баня, така че да има време да се смеси напълно.
· Захар се смесва с извара и се налива топъл кефир. Смесва се и се добавя желатин.
· Нарежете ягодите на филийки или кубчета. Поставяме го на дъното на формуляра.
· Поставяме в матрицата готовата смес с желатин, редувайки го с нарязана ягода. Даваме на всяка част от десерта напълно втвърдяване в хладилника за 15-20 минути.
· Можете да сервирате в купа или друга форма, украсявайки по ваша преценка.
Желейни слоеве „Зимно удоволствие“
Този вариант на многослойно желе ще се побере добре в менюто на всяка празнична маса. Той е доста сложен в изпълнение, но има много ярък израз.
Съставки:
· 3 опаковки от многоцветни желета чанти;
· Пречистена вода;
· 20 г лимонов сок;
· Заледяване на захар.
Подготовка: · Основният акцент на това многослойно желе - служи във високи чаши. Те трябва да бъдат поставени под ъгъл. За тази перфектна тиган. Краката на стъклата могат да се поддържат върху стените му, като се поставят в желаната позиция.
• Подгответе 3 смеси от желе и вода, съгласно инструкциите в опаковката.
· Изсипете първия слой в наклонени чаши. Да се замразява в хладилника за 15-20 минути.
· Обърнете очилата и напълнете втория слой. Изпращаме отново, за да замразим.
· Поставете чашите в обичайната права позиция. Изсипете последния слой.
• Остава да украсите празничния многослоен желе. Смажете ръбовете на чашите отвътре с лимонов сок, като използвате четка. Докато не е суха, държим чаша над чинийка със пудра захар. Това ще прилича на снежна шапка.
Многопластова желета торта с плодове
Не всеки може бързо и вкусно да приготви плодов десерт. Особено когато гостите искат нещо свежо и нежно. В този случай, можете да направите прекрасен слой торта желе. Това ястие ще удиви дори най-изтънчения гурме.
Съставки:
· Максималният брой многоцветни желе торбички (за някои цветове на дъгата ще ви трябва оцветител);
· Малина или ягода, праскова, ананас, киви, боровинки, тъмно грозде и касис (плодове и плодове могат да бъдат пресни, замразени или консервирани);
· Пречистена вода.
Подготовка:
· За всеки слой трябва да смесите желето от торбичките с препоръчаното количество вряща вода.
Тези оцветители, които не са в магазина (сини или сини), могат да бъдат получени чрез оцветяване на храните. За да направите това, вземете жълтото желе в торба, разбъркайте го с вода и добавете няколко капки боя. · Получаваме 7 многоцветни течности. Алтернативно добавете към всеки от тях нарязани плодове или плодове.
· Поставяме под формата на желени слоеве, започвайки с червено, според реда на дъгата. Алтернативно давайте на всяка лента да се втвърди преди да добавите нова.
Потопете готовия торта в гореща вода за няколко секунди и го завъртете бързо. Отгоре може да бъде украсена с останалите плодове и плодове.
Многослойно желе - Съвети и трикове
· Добавете 1 чаена лъжичка на всички заготовки с желе. захар. Да, първоначално е доста сладка, но след втвърдяване вкусът ще бъде значително потъмнен.
· Добавете малко ванилова захар към сметаната или млякото. Вкусът на готовия десерт ще бъде малко като разтопен сладолед.
· Кремообразувачите са по-удобни за изливане в хладилника. Ако ги носите вече с течност, на ръбовете на формата ще остане цветен знак.
· Основното нещо е винаги да се оставя на предходния слой напълно да замръзне. Да, ще отнеме повече време, но крайният резултат си заслужава. Всички ленти от желеви слоеве ще бъдат ясни и красиви, особено в разреза.
· По-добре е да изберете ярки и контрастни цветове, така че накрая десертът да има привлекателен външен вид.
