Лечица от тиквички с чушки, домати и лук за зимата

Тиквата лечо за зимата с чушки, домати и лук е друг начин за запазване на реколтата от зеленчуци и попълване на запасите от вкусна растителна яхния. Ягодата е подобна на вкуса на традиционната лечо, парчета от българския пипер се заменят с нежни тиквички, а самият пипер се премества в соса. Когато отворите буркана, миризмата се разпространява невероятно съблазнително.

Лечица от тиквички с чушки, домати и лук за зимата

Съветвам ви да използвате контейнери с вместимост от 500 до 800 гр. За събиране на зеленчукови салати - удобно е да стерилизирате и отваряте консерви не е необходимо, тъй като съдържанието на буркана е достатъчно за средно семейство от 3 човека.

  • Време за готвене: 1 час
  • Количество: 2 литра

Съставки за приготвяне на тиквички с пипер, домати и лук:

  • 2 кг тиквички;
  • 1 г домати;
  • 500 г червена чушка;
  • 300 g лук;
  • 1 глава чесън;
  • люта чушка;
  • 100 ml зехтин;
  • 30 g захар;
  • 10 g сол;
  • смлян червен пипер, карамфил, дафинов лист.
  • Метод за готвене на тиквички с пиперки, домати и лук за зимата

    Ние чистим скуош. С нож за почистване на зеленчуци се отстранява тънък слой кора. Текстурата на зеленчуците в лечото трябва да бъде деликатна, а кожата, особено в зрелите тиквички, е трудна.

    Лечица от тиквички с чушки, домати и лук за зимата

    След това изстъргваме средата с лъжица - пулпа с широки семена. При младите зеленчуци торбата за семена не е развита, така че тези зеленчуци могат да бъдат сготвени цели.

    Лечица от тиквички с чушки, домати и лук за зимата

    След това правим зеленчуково пюре, така да се каже, основа на лечо. Лукът е чист, нарязан голям. Почистваме сладък пипер от семена, нарязваме месото на кубчета. Отлепете скилидките от чесън. Доматите се поставят във вряща вода за минута, охлаждат се, отстраняват кожата.

    Чили чисти от семена и мембрани.

    Лечица от тиквички с чушки, домати и лук за зимата

    Поставете домати, чушки, лук, люти чушки и чесън в блендер, наряжете, за да получите гладко картофено пюре.

    Лечица от тиквички с чушки, домати и лук за зимата

    Поставете голяма тенджера на печката, налейте 3-4 литра вода, сол, оставете да заври.

    Консерви за консервиране чисти ми, стерилизирани над пара.

    Нарежете тиква на големи кубчета, пуснете я на порции във вряща вода за 2 минути, извадете с решетъчна лъжица и я сложете в буркани.

    Лечица от тиквички с чушки, домати и лук за зимата

    Пюре от зеленчуци, смесено със захар и сол, поставете в тенджера с дебело дъно. Добавете 1 чаена лъжичка сладък червен пипер, 3 скилидки, 3 листа. Ние поставяме на печката, на умерен огън доведе до възпаление, се вари в продължение на 5 минути.

    Лечица от тиквички с чушки, домати и лук за зимата

    Напълнете кипящото пюре така, че да покрие напълно зеленчуците и да достигне приблизително закачалката на буркана.

    Лечица от тиквички с чушки, домати и лук за зимата

    Затворена проказа от тиква с чушки, домати и лук с варени капаци. В контейнер за стерилизация поставете кърпа от памучен плат. На кърпа поставяме буркани с лечо, оставяйки празно пространство между тях. Изсипете топла вода в резервоара, сложете го на печката, оставете да заври. Контейнер с капацитет 700 g се стерилизира за 16 минути.

    Завиваме капачките, преобръщаме бурканчетата с лечо върху капачките, след охлаждане ги съхраняваме на хладно място.

    Лечица от тиквички с чушки, домати и лук за зимата

    Температурата на съхранение на тиквички, домати и лук е от +2 до +12 градуса по Целзий.

    За да увеличите температурата на съхранение на лечото, добавете малко 9% оцет към зеленчуковото пюре в размер на 1 супена лъжица на буркан с капацитет 700-800 мл, след това добавете малко захар, за да балансирате вкуса.

    Лечица от тиквички с чушки, домати и лук за зимата

    Консервираните от оцет храни могат да се съхраняват в кухненски шкаф или в килера, далеч от отоплителните уреди.

    Готови са тиквички с пиперки, домати и лук за зимата. Приятно апетит!

    Коментари (0)
    Свързани статии
    Популярни статии
    Популярни статии
    Търсене