Има малко такива хора, които ще откажат ароматното пиле с хрупкава кора, нежна плът, изпечена във фурната. Пилешкото месо е универсален хранителен продукт, лакомства от него присъства в дневното меню и на празничната трапеза.
Общи правила за приготвяне на пиле с ябълки
Както показва практиката, независимо от приготвеното ястие с пилешко месо, основното правило е месото да е прясно и охладено. Вече споменахме, че пилето е универсален продукт, който е „приятелски” с почти всички зърнени храни, зеленчуци, подправки, млечни продукти и дори плодове.
Прости, но много вкусни рецепти за пилета с ябълки:
Рецепта 1: Розово пиле, запечено с ябълки
Всяка домакиня знае, че порционните пилета, намазани с подправки, майонеза и изпечени във фурната - това е едно просто, печелившо за вас ястие, с минимални разходи. Но много често диетичното пилешко месо след топлинна обработка се получава сухо. Тази рецепта за готвене във фурната е изключение от правилото, тъй като месото е сочно, с сладникав вкус благодарение на ябълките.
За приготвяне на месни ястия - печено пиле с ябълки за 6 души ще са ви необходими следните съставки:
пиле не повече от 1 kg;
сладки ябълки (десерт) - 4 броя;
пресен чесън - 2 зъба;
мед - 2 супени лъжици;
лимонова кора - 2 супени лъжици;
мащерка, розмарин - 1/4 чаена лъжичка;
бърбън или уиски - 2 супени лъжици;
растителна мазнина за смазване на тигана; сол, черен пипер.
За изпичане на цялото пиле с ябълки се нуждаете от 50-55 минути от тях: 10 минути. подготвителен процес, 40-45 мин. топлинна обработка.
Стъпка по стъпка - готвене на цялото пиле с ябълки.
Подготвителен процес:
- Пълнеж - смесени 2 филийки нарязани, нарязан чесън, бърбън (уиски). Съставките се напояват един с друг в продължение на поне 5 минути.
- Смесете за разтриване на пилето - смесете нарязаната мащерка, розмарин, лимонова кора, сол, мед и пипер в един контейнер.
- Охладен пилешки труп
- 2 останали ябълки се нарязват на филийки.
- Охладеното пиле се натрива със смес от подправки (отвън и отвън), вътре се поставя плодов пълнеж. Поставена птица, оформена във форма и поставена около нарязани ябълки от всички страни.
- Готварска печка, предварително загрята до 200 градуса.
Термична обработка:
Пилето се пече 30 минути при температура 200 градуса. След това степента в пещта пада до 180 градуса и птицата се пече, докато се направи. Готовата пиле се отстранява от пещта и се увива във фолио за 10 минути.
Готовото пилешко месо се нарязва на порции и се сервира с печени ябълки или картофи. Насладете се на храната си!
Рецепта 2: Пиле, пълнено с ябълки и елда
Това лечение е не само подхранващо и вкусно, но и спестява време, тъй като месото се приготвя едновременно с гарнитура. Златна пълнеж пилешко - елда. Елда каша не е ежедневно хранене, а празнична гарнитура, тъй като се накисва с ябълки, сос и пилешка мазнина по време на печене.
За приготвяне на месо с гарнитура - пиле, пълнено с ябълки и елда за 6 души, са необходими следните съставки: пилешки клани не повече от 1 kg;
каша от елда (готова) - 1/2 чаша;
глава от лук;
сладка и кисела ябълка - 1 брой;
майонеза - 2 супени лъжици;
доматено пюре - 2 супени лъжици;
горчица (най-добра американска, със сладникав вкус) - една чаена лъжичка;
растителна мазнина за смазване на тигана;
сол, черен пипер.
За приготвяне на пиле, пълнено с ябълки и елда във фурната, се нуждаете от около час от тях: 20 минути. подготвителен процес, 40-45 мин. топлинна обработка.
Стъпка по стъпка - готвене на пиле, пълнено с ябълки и елда във фурната
Подготвителен процес:
- Пилешки сос - смесете горчицата, доматената паста и майонезата в един контейнер.
- Малки кубчета лук, пържени в растителна мазнина. Една ябълка без кора се нарязва на малки кубчета. Смесете лука, ябълките и елдата в един контейнер.
- Охладеното пиле се натрива с подправки и сос (отвън и отвън), поставя се пълнеж от овесена каша.
- Готварска печка, предварително загрята до 200 градуса.
Термична обработка:
Пилето, покрито с фолио, се пече във фурната за 40-45 минути при температура от 200 градуса. 10 минути преди да изключите фурната, фолиото се отстранява.
Пилето се нарязва и сервира с ястия от елда-плодове. Насладете се на храната си!
Рецепта 3: Пилешки ръкав със сладки и кисели ябълки
Изненадайте роднините си и пригответе любимото пиле на всеки в нов “образ” - пиле в ръкава. Птицата няма хрупкавост, но не се разстройва, защото ще оцените сочното месо, приготвено в собствен сок. Друго предимство на този метод на приготвяне е, че пилето може да изнемогне в собствения си сок, като цяло, или на парчета с различни зеленчуци. За приготвяне на месни ястия в ръкава - пиле с кисели сладки ябълки за 6 души ще са ви необходими следните съставки:
пилешки клани не по-малко от 1 килограм;
средна лукова крушка;
чесън - 2 зъба;
сладка и кисела ябълка - 2 броя;
банан - 0.5 броя;
кисело червено вино - 2 супени лъжици;
соев сос - 0.5 супени лъжици;
мед - 1 супена лъжица;
лимонов сок - 1 супена лъжица;
сол, черен пипер, зеленчуци.
За приготвяне на пилета с ябълки в ръкава се нуждаете от 6 часа и 45 минути. от тях: 25мин. подготвителен процес, 5 часа мариноване, 80 минути. топлинна обработка.
Стъпка по стъпка - готвене на пиле с ябълки в ръкава
Подготвителен процес:
- Пълнеж - Смесете ябълкови резени, бананови резени, тънки луковици лук, смлян чесън, кисело вино и соев сос в един контейнер.
- Охладен пилешки труп, натрит с подправки (отвътре и отвън). Пълнежът от плодове се поставя вътре, а дупките се закопчават с клечки за зъби. След това трупът отгоре е покрит с мед, поставен в ръкав, който е завързан и пробит отгоре.
- В хладилника се изпраща ръкав с пълнени домашни птици в продължение на 5 часа.
- Готварска печка, предварително загрята до 190 градуса.
Термична обработка:
Ръкав с пиле, изпечен 80 минути при температура 190 градуса. Готовото месо се отстранява от ръкава, изваждат се клечки за зъби. Птицата се поставя върху чиния, поръсва се с лимонов сок и се поръсва със зеленчуци. Насладете се на храната си!
Рецепта 4: Пиле с ябълки и картофи
Нежното пилешко филе, картофите със сладка и кисела ябълка, сирене и половин час от времето и на масата с обилен обяд. За приготвяне на месни ястия - пилешко с ябълки и картофи за 2-ма души, ще са ви необходими следните съставки:
Пилешко филе - 400 грама;
ябълка (твърд сорт) - 1 брой;
картофи - 4 броя;
твърдо сирене - 150 грама;
заквасена сметана - 100 грама;
вода - 0,5 стъклана;
сол, черен пипер.
За приготвяне на пилешко филе с ябълки и картофи във фурната се нуждаете от 55 минути. от тях: 25мин. подготвителен процес, 30-35 min. топлинна обработка.
Стъпка по стъпка - приготвяне на пилешко филе с ябълки и картофи.
Подготвителен процес:
- Пилешко филе се нарязва на малки ивици и се подправя с подправки.
- Картофите и ябълките са под формата на тънки филийки.
- Налейте половин чаша вода в тавата за печене и сложете съставките на слоеве: картофи, месо, ябълки, месо, ябълки. Най-горните слоеве се заливат със заквасена сметана и настъргано сирене.
- Готварска печка, предварително загрята до 180 градуса.
Термична обработка:
Месото се пече във фурната за 30-35 минути при температура 180 градуса. Насладете се на храната си!
Рецепта 5: Пиле с сини сливи и ябълки
Много жени вярват, че празничното месо не може да бъде направено от три съставки (подправки и масло не се брои) само за 25 минути. Ние сме унищожили мита и предлозите за вас, за да донесете тази проста и най-евтината рецепта за пилета с сини сливи и ябълки в менюто на празнични ястия.
За да приготвите бързо месо - пиле с сушени сини сливи и ябълки за 4 души, ще се нуждаете от следните съставки:
пиле - 600 грама;
сини сливи - 1/2 чаша;
ябълка - 2 броя;
масло - 2 супени лъжици; заквасена сметана - чаша;
сол, черен пипер, зеленчуци.
За приготвяне на пиле с плодове във фурната се нуждаете от 35 минути. от които: 10 минути. подготвителен процес, 25 min. топлинна обработка.
Стъпка по стъпка - готвене на пиле с сушени сини сливи и ябълки във фурната.
Подготвителен процес:
- Нарязване на пилешкия труп на порции.
- Ябълките се нарязват на филийки, сливи наполовина.
- Готварска печка, предварително загрята до 220 градуса.
Термична обработка:
Пилешко месо се подправя с подправки и се пържи в тенджера в масло. След това пилето се премества в тавата за печене, където е положен плода. Съставките се излива сметана и се пече за 15 минути. Насладете се на храната си!
Препоръките на главните готвачи как да се избере качествен пилешки труп.
Когато купувате пиле в супермаркет, обърнете внимание:
- по цвета и миризмата, птицата трябва да е розово цвят, малко блясък и почти без миризма;
- обърнете внимание на целостта на пилето, то трябва да бъде без увреждане;
- Теглото на пилешкия труп не трябва да надвишава 2 kg.
