Омлет с домати - общи принципи за готвене
Омлет с домати може да се приготвя по няколко начина. Първо, не само смес от мляко и яйца, но също и сметана от кремообразни яйца или яйчни смески може да се използва за приготвяне на ястие. Масата се подправя със сол, пипер, подправки и билки (по избор). Като допълнителни съставки могат да се използват колбаси, бекон, шунка, гъби, сирене, зелен лук, броколи, зелен грах и др.
Що се отнася до техниката на готвене, тук няма нищо трудно. Нарязаните домати могат първо да се запържват малко върху масло или растително масло и след това да се изсипят сместа от яйца. Можете също така веднага да ги сложите в купа с яйца, разбъркайте и изпечете омлет във фурната или гответе на тиган. Напоследък много домакини предпочитат да приготвят омлет с домати в бавен котлон или в двоен котел.
Омлет с домати - приготвяне на храни и ястия
За да направите омлет с домати, имате нужда от тиган с капак с дупка или тава за печене във фурната, дълбока купа, ренде, нож, дъска за рязане, бъркалка и малка шпатула. Омлет с домати може да се сервира на малки порции на обикновени сервиращи чинии.
Преди готвене, трябва да извадите млякото и яйцата от хладилника (така че те да могат да се затоплят до стайна температура), измийте, изсушете и нарязайте доматите (нарязвайки стъблата) и нарязайте допълнителните съставки (настържете сирене, котлетните зеленчуци, наденицата и др.). Ако омлетът е приготвен за детето, трябва да отстраните кожата на доматите. Много е лесно да го направите, ако изсипете вряла вода върху домати, след като направите кръстосано рязане. Ако рецептата включва продукти, които изискват допълнителна топлинна обработка (например броколи, карфиол, замразени зеленчуци и т.н.), те трябва да бъдат сварени леко, задушени или на пара. Рецепти за омлет с домати:
Рецепта 1: Омлет с домати
Омлет с домати е много прост и бърз, и най-важното - вкусна закуска. Приготвен от най-достъпните продукти и е подходящ за бебешка или диетична храна.
Необходими съставки:
- Яйца - 2 бр.
- Мляко - 30-35 ml;
- Сол на вкус;
- Масло;
- Магданоз;
- 1 домат.
Метод на приготвяне:
Разбийте яйцата с мляко и сол на вкус. Зелените се измиват и ситно нарязват. Доматите се измиват и нарязват на кубчета или тънки филийки. Ако не искате да срещнете кожите в омлет, можете да премахнете кората от доматите предварително, като го изпечете с вряща вода. Поставете домата и зеленчуците в купа със сместа от яйца. Всички смесим, че съставките са равномерно разпределени. В тигана разтопете маслото и изсипете сместа за омлет. Гответе на слаб огън под затворен капак с отвор (за да се изпари излишната влага). Веднага след като горната част се сгъсти, изключете топлината и изрежете омлета с домати на порции.
Рецепта 2: Омлет с домати и броколи
Омлетът с домати и зеле от броколи е още по-вкусен, по-сочен и по-здравословен. Броколи се съчетава добре с домати и деликатна млечна яйчна маса.
Необходими съставки:
Метод на приготвяне:
Съцветията от броколи леко се вари в кипяща подсолена вода. Хвърли в гевгир, остави водата да се отцеди и да се охлади. Твърде големи съцветия могат да бъдат нарязани на 2-3 парчета. Измийте доматите и изрежете на кръгчета или полукръг. Разбийте яйцата с мляко и сол. Печете тавичка с дебел слой масло и поставете доматите, а след това броколи. Изсипете зеленчуците с яйчна смес и сложете печени във фурната при температура от 180-200 градуса. Ако желаете, омлет с домати и броколи може да бъде поръсен с настъргано сирене 5 минути преди края на готвенето.
Рецепта 3: Омлет с домати, колбаси и сирене
Класическата комбинация от съставки в омлети и пържени яйца е домати, колбаси (или колбаси) и сирене. Всички съставки са перфектно съчетани помежду си, резултатът е много вкусно, задоволително и ароматно ястие.
Необходими съставки:
- Яйца - 3 бр.
- 1 голям домат;
- Колбас - 100-110 g;
- Настъргано сирене - 50 г;
- Мляко - 45-50 мл;
- Сол на вкус;
- Черен черен пипер на вкус;
- Масло.
Метод на приготвяне:
Първо нарязайте колбаса на кръгове, след това нарежете всеки кръг на четвъртинки. Нарежете доматите на малки кубчета. Разбийте яйцата в купа, налейте в мляко и разбийте добре, сол и пипер сместа на вкус. Разтопете маслото в тенджера, първо сложете наденицата и се запържва за 2-3 минути, след това поставете доматите в колбаса и варете заедно на лек огън за около три минути. Излишната течност от доматите трябва частично да се изпари. Изсипете съставките с млечно-яйчна смес и поръсете с настъргано сирене. Кук на слаб огън под капака с дупка, докато варени.
Рецепта 4: Омлет с домати в бавен котлон
В бавен котлон можете да приготвите вкусен и буен омлет с домати. Всичко, което трябва да направите, за да направите това, е да подготвите всички съставки и да ги сложите в купата за млечни продукти. Кухненският уред ще се погрижи за останалото.
Необходими съставки:
Метод на приготвяне:
Измийте зеленчуците, премахнете семената от пипер, нарязани на домати и пипер на кубчета или тънки кубчета. Изсипете малко масло в купата на мултикукъра и изсипете нарязаните зеленчуци. Задаваме режим „Печене“ и се подготвяме за 6-7 минути. Смилайте зелено, наряжете шунката на малки кубчета или кубчета. Разбийте яйцата в купа, добавете мляко и разбъркайте (но не размахвайте). Подправете със смес от пипер и сол, добавете зеленчуци и разнесете шунката. Смесете всички съставки с вилица. Отворете бавното устройство и внимателно излейте сместа. Също така внимателно се смесва със зеленчуци и се оставя да се готви в режим “Печене” още 15 минути.
Рецепта 5: Омлет с домати и рукола
Друго вкусно диетично ястие, което може да се приготви за закуска. Омлет с домати и рукола е добра комбинация от сочност, свежест и ползи в едно ястие.
Необходими съставки:
- Яйца - 2 бр.
- Твърдо сирене - 50 г;
- Маслини - няколко;
- Смес от чушки;
- Мляко - 80 мл;
- Рукола - малък сноп;
- Масло - 2 супени лъжици. л.
- 15 ml растително масло;
- Сол на вкус.
1 зрели домати;
Метод на приготвяне:
Нарежете доматите в тънки полукръгове. Настържете сиренето, измийте рукола, изсушете го и го разкъсайте с ръце. Разбийте яйцата в дълбока купа, бийте малко, налейте в млякото, подправете със смес от чушки и сол на вкус. Смесете размахване. Загрейте растителното масло в тенджерата, сложете маслото и стопите. Поставете доматите и запържете за около 45 секунди. Веднага след като доматите дават сока, поставете руколата и се запържва още половин минута. Доматите се смесват с рукола и се изсипват със сместа от яйца. Изпечете, покрийте тигана с капак и гответе 2-3 минути. Омлет с домати и рукола се поръсва с настъргано сирене и се готви още няколко минути. Сервирайте омлета с половин маслина или маслини с костилка и горещи тостове.
Омлет с домати - тайни и съвети от най-добрите готвачи
- За да направите омлет с домати, които не са изгорени и да имате хубава златна кора отдолу, огънят трябва да бъде минимален;
- Доматите годни всички: и оранжерии, и малко по-ниски, но най-вкусните омлет се получава от зеленчуци от градината;
- Ако първите домати пържите, трябва да оставите течността да кипне малко, в противен случай омлетът ще се окаже твърде воден.
