Свекърва от патладжан - най-добрите рецепти. Как да правилно и вкусно готви Teschin език от патладжан.

Патладжаните са паднали на масата на европейците от Близкия изток и оттогава тези зеленчуци са заслужено популярни сред много народи, които са се научили да приготвят от тях наистина луксозни ястия. Освен това, патладжаните са не само вкусни, но и полезни, защото съдържат фибри, пектин, органични киселини, ценни витамини и минерали, както и естествена захар.

Език на патладжан от Тещин - общи принципи и методи на готвене

Един от най-популярните ястия от патладжан е “езикът на Тешчин”. Днес има много рецепти за него, но най-познатите са така наречените "езици", изработени от печени тънки филийки патладжан, нарязани по дължината. Такива плочи се сгъват на две, а в плънката се поставя разнообразие от плънка - най-често това са нарязани домати с чесън, пипер, майонеза и др.

Език на майка-тъща на патладжан - най-добрите рецепти

Рецепта 1: Тещинът на патладжана е традиционна рецепта

Тази рецепта за майка-тъща се смята за класическа, а готовото ястие изглежда точно по начина, по който го виждахме. Много е вкусно и изглежда страхотно на всяка маса, но не е трудно да се готви.

Съставки:

2 средни патладжана;

2 средни домати;

100 гр. майонеза;

куп зелени (пикантни);

да опитате сол и пипер.

Метод на готвене:

1. Рязането на патладжаните с дължина върху тънки плочи, поръсете ги със сол и ги оставете да стоят така, че горчивината да е изчезнала от патладжаните с освободения сок. След това се навива в брашно, запържва се в растително масло. 2. Нарежете доматите на филийки. След като плата от патладжан се охладят, поставяме кръг от домати на всяка, сол, черен пипер добре, заливаме майонеза, поръсваме се с билки и чесън (необходимо е езикът да бъде остър). След това сгънете плочата на две.

3. Изрежете ъгъла на торба с майонеза, изстискайте майонезата в получените езици и украсете отгоре със зеленината и сервирайте ястието на масата.

Рецепта 2: Консервиран език от патладжан

Ястието “езикът на Тещин е много популярен” сред любителите на пикантния. Въпреки това, не всеки знае, че тази прекрасна салата може да се навива за зимата. Предлагаме ви една от опциите за такива бланки. Езикът на свекърва под формата на консервация е отлична предястие, добавка към гарнира и самата гарнитура, и всяка домакиня може да го приготви.

Съставки:

4 кг патладжани;

10 домати (големи);

10 чушки;

4 глави чесън;

3 горчиви чушки;

200 гр. захар;

50 гр. сол;

200 гр. Сол. масло;

30 оцет.

Метод на готвене:

1. Стерилизирайте бурканите.

2. Нарежете патладжаните в кръг и със сол ги оставете за около половин час, за да изчезне горчивината.

3. Смелете доматите с чесън, български и горчив пипер в месомелачка или смесител, добавете захар, растително масло и сол с оцет, разбъркайте добре.

4. Напълнете сместа с патладжан със сместа и оставете да къкри около половин час.

5. Поставяне на съда в бурканите, навиване и покриване с топло одеяло. Това е необходимо, за да се получи по-богат вкус на салата.

Рецепта 3: Тешински език от патладжан - съхранение за зимата

Друга рецепта за консервирани езици на свекърва. Ястието е много пикантно и витаминно, така че идва много удобно през зимата. Съставки:

2 кг средни патладжани;

2 кг домати;

0,5 кг сладки чушки;

4 червени люти чушки;

200 гр. захар;

100 гр. оцет 9%;

1 чесън;

2 супени лъжици. л. сол.

Метод на готвене:

1. Нарежете доматите. Сладки и люти чушки се смилат в блендер. Смесете всичко в тенджера, добавете захар, сол и оцет, след това загрейте, за да ври, за около половин час.

2. Нарежете баклажаните на плочи с език, които са с дебелина около 0,5 cm, след това ги сложете в доматен сос и гответе около половин час.

3. Нарежете чесъна в чесъна, добавете го към тигана, разбъркайте и сгънете получената салата в стерилизирани буркани, след което веднага ги навийте със стерилни капаци и ги поставете на равна повърхност. След това затопли одеялото и се остави да изстине.

Рецепта 4: Тешинов език от патладжани с пържен лук

Това предястие е пикантно и много вкусно, като в същото време е много бързо приготвено, така че тази рецепта е много популярна.

Съставки:

2 средни патладжани;

4 средни домати;

2 лука;

1 люта чушка;

три скилидки чесън;

да вкуси солта.

Метод на готвене:

1. Нарежете патладжаните по дължината на плочите и ги потопете в студена подсолена вода за половин час, за да изчезне горчивината.

2. Смелете доматите в месомелачка или смесител.

3. Запържете плочите на патладжана в растително масло, след това пресечете лука и го изпържете. След това, добавяйки настъргани домати до тях, къкри малко.

4. В края на варенето, добавете нарязаните нарязани чушки на тиган заедно със сол и зеленчуци и изпратете чесъна последен. 5. Поставете патладжаните върху плоска чиния и ги намажете с пикантен сос.

Рецепта 5: Тешински език на патладжан със сирене

Като цяло, това ястие е приготвено като познатия език на всеки, но настърганото сирене му придава напълно нов звук, без да лишава пикантността, за която обичаме езиците на патладжаните.

Съставки:

5 малки патладжани;

3 средни домати;

200 гр. майонеза;

куп зелени;

да опитате сол и пипер.

Метод на готвене:

1. Нарежете патладжаните на филийки и след осоляването оставете за около половин час, за да могат патладжаните да поставят сока и да изгубят горчивината си.

2. След това ги запържете в растително масло (ако желаете можете да печете във фурната, за да направите ястието по-малко калории).

3. Нарежете доматите на тънки филийки, настържете сиренето. Изстискайте чесъна в майонеза и добавете червен пипер и настъргано сирене.

4. Смажете получената майонеза пържени патладжани кръгове, да ги покрие с кръг от домати, и отново сложи патладжан кръг.

Тещински език на патладжан - полезни съвети от опитни готвачи

След пържене, тарелките от патладжан трябва да се поставят върху сито или върху хартиена кърпа, така че патладжанът да има излишък от масло.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене