Месо свинска салата с гъби е селско ястие, което често може да бъде намерено на празнична трапеза в селото. Тази рецепта с гъби, но ако има възможност да се замени гъби с горски гъби, не забравяйте да го готвя, тя ще бъде още по-вкусно.
Процесът на приготвяне на салата със свинско и гъби е много прост и се състои от три основни стъпки. Първо гответе месото с подправки, в края на готвенето добавете гъбите. След това смилайте съставките и пригответе сезона. Завършената закуска се изважда в хладилника за 8-10 часа, а по-добре през нощта, така че месото да се кисели в лук и подправки. На следващия ден, предястието е готово, най-важното е да се довърши до празника!
Не е необходимо да прекарвате много време при приготвянето на тази салата със свинско месо и гъби - 5 минути, за да поставите месото в тенджерата и още 5 минути за рязане. Всичко останало се случва почти без участието на готвача - месото и гъбите са варени, охладени, мариновани.
- Време за готвене: 8 часа
- Порции: 4-5
Съставки за свинска салата и гъби
- 400 g печурки;
- 250 g червен лук;
- 120 мл ябълков оцет;
- 15 г фина гранулирана захар;
- 1 чаена лъжичка смлян черен пипер;
- 1 китка магданоз;
- 100 ml зехтин;
- сол на вкус.
1 кг свинско месо без кости;
За бульон:
праз, копър, люта чушка, чесън, дафинов лист.
Метод за приготвяне на обилна салата със свинско месо и гъби в селски стил
Ориз големи парчета свинско за салата салата изплакнете с течаща вода, поставете в тенджера. В допълнение към месото, аз все още добавя малко парче свинска кожа без мазнини. Това, разбира се, аматьор, например, харесвам го, но всеки има различни вкусове.
Поставете зелената част на лука на праз, добавете една чаена лъжичка семена от копър, две шушулки от сушен чили пипер, няколко смачкани скилидки чесън, дафинови листа, сол на вкус и филтрирана вода.
При силно нагряване доведе до възпаление, махни с малка лъжица и след това намали газа. Кук на слаб огън, докато варено месо (около 1-1,5 часа).
Избършете шампиньоните с влажна кърпа, нарязайте големи гъби наполовина, оставете малките непокътнати.
Между другото, ако гъбите са мръсни, със следи от почва, тогава трябва да ги измиете старателно, каквото и да посъветвате!
Петнайсет минути преди месото да е готово, ние хвърляме шампиони в тенджерата, след като кипи, отново намаляваме газа.
Нека месото и гъбите в бульона се охладят до стайна температура, след което се изваждат от бульона към чинията.
Нарежете червения сладък лук на тънки половинки. Използвайте сладка салата лук за тази рецепта - тя ще бъде вкусна!
Налейте сол на вкус в купа с лук, фина гранулирана захар, залейте ябълков оцет. Разбъркайте добре, когато зърната на сол и захарта се разтворят, налийте в зехтин.
Наряжете вареното месо, добавете в купата с лук превръзка. Ако свинската кожа е сварена, след това я нарежете на тънки ивици.
След това добавете варени шампиони в салатата.
Поръсете салата със свинско месо и гъби с фино нарязан магданоз, смесете внимателно съставките и поставете купата в хладилника за през нощта.
На следващия ден можете да сервирате обилна салата със свинско и селски гъби на масата. Освен пресен ръжен хляб, нищо повече не е необходимо за него! Добър апетит.
