\ t
Диетичните пилешки гърди са много лесни за приготвяне. Това месо не трябва да се приготвя дълго време, няма специфична миризма и следователно лесно се комбинира с всякакви допълнителни съставки. Гърдата почти не съдържа мазнини и може да помогне за протеинова диета поради високото съдържание на лесно смилаеми протеини.
Особено доволни, че пилешкото месо е идеално съчетано със зеленчуци.
Освен това съвместната подготовка на гърдите и зеленчуците не позволява на месото да загуби сочност. Проблемът е, че липсата на мазнини прави това месо твърде сухо. Ние трябва да го туршия, постоянно да следи времето и температурата на готвене. Но пилешки гърди със зеленчуци не изисква толкова много внимание, винаги се оказва вкусно и сочно.
Има много възможности за неговата подготовка. Пилешки гърди със зеленчуци могат да се пекат със и без сосове, да се изпържват в тиган и да се печат на грил, да се къкрят или да се приготвят в бавен котлон. Като основа за соса, можете да вземете вино, заквасена сметана, сметана, бульон, сирене, гъби, кетчуп. Подборът на билки и подправки се ограничава само по индивидуален вкус. Най-популярните аромати за пилешки гърди със зеленчуци са босилек, чесън, дафинов лист, кантарион, черен пипер, розмарин, хмел-сунели.
Пилешка гърда с зеленчуци - Общи принципи на готвене
Подготовката на пилешки гърди зависи от това как се приготвя. Първо, месото трябва внимателно да се изреже от гръдната кост. За диетичната кухня кожата трябва да се отстрани - съдържа много мазнини.
Месото, приготвено по този начин, трябва да се освободи от вените, парчетата мазнини и да се измие с хладка вода. След това изсушете върху хартиена кърпа или попийте със суха кърпа.
Пилешки гърди със зеленчуци рядко варени в едно парче. Обикновено се нарязва на пържоли, тънки дълги пръчки или кубчета с различни размери. За по-голяма нежност и бързина на готвене месото може да бъде леко обезкуражено. Ако приготвяте пълнени ястия, трябва да приготвите месо “джобове”. За да направите това, парчето трябва да бъде внимателно изрязани по влакната, образувайки пространство за полагане на пълнежа. Зеленчуците старателно се измиват, сушат и обелват. Обелете и обелете лука и чесъна. С моркови, картофи, зрели тиквички премахнете кожата. Пипер отрежете върха и премахнете преградата със семена. Зеленчуци, нарязани по рецепта.
Пилешка гърда със сирене и зеленчуци
Една от най-прекрасните рецепти е пилената гърда със зеленчуци и сирене. Месото се пече във фурната и затова има прекрасна хрупкава кора. Броят на съставките може да варира, колкото желаете.
Съставки:
• средна пилешка гърда;
• двеста грама карфиол;
• петдесет грама моцарела;
• лъжица зехтин;
• сол;
• петдесет грама пармезан.
Подготовка:
Нарежете гърдите под формата на пържоли, отбийте малко.
Карфиолът се вари до наполовина готово в малко вода.
Листа за печене и малка грес за печене.
Публикуване на пилешки пържоли, сол.
На върха на месото се разпространяват пънове на зеле.
Моцарелата се нарязва на тънки филийки.
Загрейте фурната до 230 градуса.
Пармезан грубо настъргва.
На първо място поставете младото сирене върху зелето, а след това сиренето с пармезан.
Печете половин час.
Пилешки гърди със зеленчуци, запечени с патладжани и моцарела
Деликатна моцарела е необходима за друга рецепта за пилешки гърди със зеленчуци. Патладжан и домати ще направят ястието кисело и пикантно.
Съставки:
• голяма пилешка гърда или две малки, тежащи 800 грама;
• голям домат;
• голям патладжан;
• 150 грама моцарела;
• китка босилек;
• пипер;
• масло.
Метод на готвене
Нарежете патладжана на средни кубчета, сол и оставете сокът да се откроява.
Нарежете месото на малки кубчета.
Загрейте тигана и бързо изпържи гърдите, предотвратявайки изтичането на сок. Три минути е достатъчно за всяка страна.
Сол месото, поръсете с черен пипер, сложете на отделна чиния.
Моцарела, нарязана на тънки плочи. Домати, нарязани на кубчета.
Базил фино нарязан.
Включете фурната на 230 градуса и я загрейте.
Патладжан да се измие, изсуши и запържва в същия тиган като месото.
Смажете формата.
Нанесете половината от патладжаните, разпръснати по повърхността на формата.
Поставете слой от пържено месо на патладжани.
Затворете пилето с остатъците от патладжани.
Подредете доматите.
Последният слой е моцарела.
Покрийте с босилек.
Печете десет до петнадесет минути.
Пилешки гърди със зеленчуци под орехово-сметанов сос
Ореховият сос дава пилешко със зеленчуци, приготвени по тази рецепта, грузински вкус. Кремът придава на ястието нежност, а българският пипер - невероятен вкус.
Съставки:
• големи гърди;
• две чушки;
• малки тиквички;
• петдесет грама белени орехи;
• чаша крем;
• лъжица брашно.
Подготовка:
Месото се нарязва на средни резени.
Сложете в чиния за гасене.
Тиквички нарязани на пръстени.
Пипер нарязани на тънки филийки.
Сложете зеленчуците на гърдите.
Загрейте сметаната в тенджера.
Разбърква се в една супена лъжица брашно и се оставя да заври, като се счупят всички бучки.
Ситно нарязайте ядките и добавете към сметаната.
Сварете соса в продължение на три минути.
Изсипва се върху сос за гърди и зеленчуци, задушава се за половин час.
Пилешки гърди със зеленчуци, запечени с сушени кайсии и домати
Оригинална, вкусна, нежна, ароматна чиния може да се предложи на семейството и на гостите. Вкусен сладко-кисел вкус, необичайна комбинация от съставки ще изненада и наслада. Акцентът на рецептата е комбинация от две различни сосове.
Съставки:
• пет домати;
• килограм пилешко филе;
• две средни крушки;
• три скилидки чесън;
• 150 грама сирене;
• половин чаша заквасена сметана;
• половин лимон;
• четири парчета сушени кайсии;
• непълна чаша бяло полусладко вино;
• жълтък от едно яйце;
• сол;
• масло;
• всякакъв смлян пипер.
Подготовка:
Нарежете доматите на малки парчета. Накиснете сушени кайсии, след това нарязани на тънки пръчки.
Лукът фино котлет.
Нарежете чесъна с нож.
Изстискайте сока от лимон.
Загрейте маслото и запържете лука с чесън.
Сложете домати и сушени кайсии в тиган, наливайте вино и яхнете за петнадесет минути.
Панирано пилешко филе в смес от брашно, сол, черен пипер.
Запържете месото до златисто кафяво.
Настържете сиренето.
Смесете сирене, сметана, жълтък, лимонов сок.
Загрейте фурната до 230 градуса.
Смажете формата с масло.
Залейте формата на доматен сос.
Публикуване на пиле.
Изсипете сирене-сметанов сос.
Печете месото под соса петнадесет минути.
Пържоли от пилешки гърди със зеленчуци, гъби и сусам
А просто и бързо ястие може да бъде чудесна възможност за лека вечеря. Месо със зелен фасул и гъбен сос върви добре с вкусна нотка от сусам.
Съставки:
• средна пилешка гърда;
• двеста грама прясно зелен фасул;
• 150 грама пресни гъби;
• лъжица сусам;
• половин чаша вода;
• сол.
Подготовка:
Пилешки пържоли леко отблъснати.
Лъжица сусам се запържва в сух тиган, за да се получи ярък аромат.
Месото се потопява в сусам от двете страни и се поставя върху тенджерата.
Гъбите се нарязват на филийки. Ако се използват шампиони, те трябва да бъдат нарязани на две или четири части в зависимост от размера.
Поставете боб и гъби на пилето, добавете вода и оставете да къкри двадесет минути.
Пилешки гърди с грузински зеленчуци
Кисел сос дава пилешки гърди със зеленчукова сочност и пикантен вкус. Грузинската нотка на ткемали ще се хареса на любителите на остри кисели ястия.
Съставки:
• малки гърди;
• две чушки;
• средна крушка;
• чаша вода;
• половин чаша ткемали.
Подготовка:
Нарежете месото на големи филийки.
Загрейте маслото и запържете пилето.
Пипер нарязани на квадрати.
Лукът се нарязва на пръстени или на половин пръстени. Запържете лука и чушките.
Комбинирайте месо и зеленчуци, сложете ткемали, добавете вода и разбъркайте.
Задушете се петнадесет минути.
Пилешка гърда с зеленчуци, задушени с целина и боб
Свежа, пикантна пикантна чиния ще украси семейната вечеря. Въпреки изобилието от компоненти, пилешки гърди със зеленчуци се приготвят за кратко време.
Съставки:
• две пилешки гърди;
• големи моркови;
• голям лук;
• две стъбла от целина;
• две лъжици зехтин;
• 400 мл пилешки бульон;
• консерва от домати в собствен сок (400 грама);
• китка босилек;
• консерви от боб;
• един дафинов лист;
• щипка сух мащерка.
Подготовка:
Нарежете целина, моркови и лук.
Фрай в масло за най-малко пет минути.
Посолете зеленчуците, добавете доматите, лаврушката, мащерката и нарязания босилек.
Изсипете зеленчуците с пилешки бульон, разбъркайте.
Поставете цялата гърда в соса и оставете да къкри за половин час. Обърнете месото няколко пъти, за да се накиснете равномерно.
Отстранете месото и го охладете леко, след това нарязани на големи парчета.
Премахнете дафинов лист от соса, сложете фасула и месото.
Яхнете още десет минути.
Сервирайте с сос и пресен хляб.
Запечени пилешки гърди със зеленчуци в сметана и винен сос
Картофите и сиренето правят това ястие доста задоволително. Пилешки гърди със зеленчуци за тази рецепта е друг достоен вариант за пълно хранене.
Съставки:
• две големи гърди;
• голям ствол на праз;
• две средни моркови;
• шест картофи;
• половин чаша пилешки бульон;
• чаша крем;
• една четвърт чаша брашно;
• сто грама сирене;
• сто грама спанак;
• зехтин;
• чаша сухо бяло вино;
• мащерка, дафинов лист и пипер на вкус.
Подготовка:
Месо, панирано в брашно.
Праз нашинковат.
Зеленчуци нарязани.
Загрейте маслото, запържете месото от двете страни за три минути. Сложете месото.
Запържете леко лука в същия съд.
Изсипете лук с бульон, яхнете четири минути.
Загрейте фурната до 200 градуса.
Поставете под формата на пържен лек, след това на резени месо, зеленчуци и подправки.
Изсипете яхния с вино и сметана.
Задушете 25 минути.
Отстранете формата, поръсете с трохи сирене и печете до златисто кафяво.
Пържено пилешко филе със зеленчуци „Нежност“
Необичайното нежно ястие има богат вкус. Акцентът на тази рецепта е печени зеленчуци и месо.
Съставки:
• килограм пилешко филе;
• голям български пипер;
• чаша пилешки бульон;
• две средни моркови;
• скилидка чесън;
• средна крушка;
• две лъжици соев сок;
• четири лъжици нишесте;
• сол;
• масло;
• любим пипер;
• двеста грама броколи;
• Двеста грама карфиол.
Подготовка:
Нарежете пилето на тънки ивици.
Загрейте маслото и запържете месото бързо, докато се освободи сокът.
Сложете месото.
Морковите, нарязани на ивици, нарязани на черен пипер.
Настържете лука.
Пригответе броколи.
Разделете карфиола на съцветия.
В тенджера, където месото е пържено, запържете зеленчуците.
В края на пържене, добавете сол, черен пипер, добавете натрошен чесън.
Смесете соев сос, нишесте и бульон.
Изсипете соса върху зеленчуците, сложете месото и разбъркайте.
Може да се сервира пилешки гърди със зеленчуци с необичаен нежен сос.
Пълнени пилешки гърди със зеленчуци “Magic Pocket”
Пълненото ястие е вечна интрига. Чудесна версия на пилешки гърди със зеленчуци може да бъде приготвена под формата на пълнени с джобове фета, маслини и чушки.
Съставки:
• четири пилешки филета;
• една средна чушка;
• чаша фино нарязана фета;
• два домата;
• две супени лъжици маслини без костилка;
• куп пресен босилек.
Подготовка:
Пипер нарязани на малки квадратчета.
Базил наряза. Маслините се нарязват на ситно.
Нарежете доматите на малки кубчета.
Фино нарязан фино.
Запържете чушките и ги смесете с домати и фета, подправете със зеленчуци и маслини.
Готови пилешки гърди, пълнени с мляно месо, закрепете кулинарната нишка.
Месото се запържва в тиган в продължение на четири минути от всяка страна.
Увийте всяко филе във фолио и гответе във фурната.
Пилешки гърди с зеленчуци - Съвети и съвети
Пилешко филе трябва да се пържи, така че месото да няма време да сложи сока. В противен случай тя ще стане твърда, безвкусна и много суха. Следователно, цялото или нарязаното филе трябва да се пържи в горещо масло, без капак и много бързо - не повече от четири минути.
За готвене на пилешки гърди е по-добре да не вземете замразено, но охладено месо. Той е по-нежен, сочен готвач по-бързо. След размразяването месото ще загуби значителна част от сока.
Свеж босилек - сезонни зеленчуци. Може да се замени със суха трева или други подправки на вкус.
