Супа с тиква, боб и свински ребра

Тиквена супа, фасул и свински ребра - вкусно, богато и дебело първо ястие, което е най-добре подготвено в късна есен или зима, когато се събира реколтата, извън прозореца е студено и неудобно, искам да се затопли и да изяде нещо задоволяващо. Ребрата могат да приемат всякакви - свинско, телешко, агнешко, времето за готвене ще бъде малко по-различно, но само леко. Младият боб е нежен, не е необходимо да се накисва и варени дълго време, той ще бъде приготвен едновременно с другите зеленчуци.

Супа с тиква, боб и свински ребра

Ако трябваше да изрежете голяма тиква, за да направите супа, тогава възниква въпросът, как да спасим нарязаната тиква? Изрежете кори с остър нож, отстранете семената, увийте пулпа във фолио или филм за храна. Опакован по подобен начин, зеленчукът ще се съхранява в хладилното отделение за 10 дни. Можете също така да изрежете оранжевата плът на малки кубчета, да подредите порционните пакети и да замразите.

  • Време за готвене: 1 час 20 минути
  • Порции: 6

Съставки за супа от тиква, боб и свински ребра

  • 600 g свински ребра;
  • 500 g тиква;
  • 300 г картофи;
  • 150 g млади зърна;
  • 80 g лук;
  • 80 грама моркови;
  • 60 г доматено пюре;
  • целина, чесън, сол, олио за готвене.
  • Метод за приготвяне на супа с тиква, боб и свински ребра

    Свински ребра се нарязват по парчето. Изсипете 2, 5 литра студена вода в тенджера, сложете ребра, добавете китка от целина с корени, 2-3 скилидки чесън, дафинов лист, сол на вкус. След варене, извадете измет с прорези лъжица, покрийте тигана с капак, варете на слаб огън за 45 минути - 1 час.

    Супа с тиква, боб и свински ребра

    Докато месото кипи, пригответе зеленчуците. Почистете млади шушулки, извадете зърната. Вместо пресен боб, можете да вземете консерва или варен сух боб предварително.

    Супа с тиква, боб и свински ребра

    С морков отстранете тънкия слой кора с нож за почистване на зеленчуците. Разтривайте моркова върху голяма ренде.

    Супа с тиква, боб и свински ребра

    Отстранете люспите от лука, нарязайте фино лука.

    В тенджера, загрейте една супена лъжица рафинирано растително масло за пържене, след това прекарайте ситно нарязан лук и настърган морков 6-7 минути до омекване.

    Супа с тиква, боб и свински ребра

    Почистваме тиквата от кора, с една супена лъжица, като отстраняваме семената. Целулозата се нарязва на малки парчета.

    Супа с тиква, боб и свински ребра

    Картофите също са обелени, нарязани на кубчета.

    Супа с тиква, боб и свински ребра

    Когато месото е готово, ние изваждаме от тавата куп целина - тя е изпълнила функцията си и вече няма да е необходима.

    Хвърлете белени зърна, нарязани картофи, парчета от тиква и кафяв лук с моркови в тенджера. Добавете доматено пюре или гъст доматен сос.

    Оставете да заври и гответе на умерена топлина в продължение на 30 минути.

    В края на готвенето, сол на вкус, подправка с прясно смлян черен пипер.

    Супа с тиква, боб и свински ребра

    Отстранете готовата супа от печката, покрийте съда с кърпа, оставете 20 минути, за да направите зеленчуците по-добри.

    Супа с тиква, боб и свински ребра

    На масата сервираме супа с тиква, боб и свински ребърца със заквасена сметана и пресни зеленчуци, разстиламе ребрата на отделна чиния. Приятно апетит!

    Супа с тиква, боб и свински ребра

    За приготвянето на супи, всички типове тикви са подходящи, важно е да се помни, че по-сладката тиква, например, индийското орехче, бързо се сварява меко и се превръща в картофено пюре, така че трябва да се добави към супата 10-15 минути преди края на готвенето.

    Коментари (0)
    Популярни статии
    Популярни статии
    Търсене