Традиционно, италианската кухня се свързва с паста и ризото. Предлагаме ви рецепта за основно ястие, което според набора от съставки и вкус ще ви напомни за средиземноморската кухня.
Оризът с мляно месо и зеленчуци в домат ще послужи за горещо за обяд или вечеря, а на празнична маса ще бъде подходящо и такова ястие. Ние ще използваме обичайните продукти (ориз, домати, чушки, лук), а Прованс или италиански билки, които могат да се използват, ще придадат специален вкус и аромат на ястието. При избора на ориз, да се даде предимство на дълго зърно сортове: тя изглежда по-привлекателна на плоча. Що се отнася до мляно месо, използвайте такъв, който е обичан във вашето семейство, може да бъде свинско, говеждо, пиле или комбинация. Следвайте нашите подробни инструкции със снимки и сами гответе този вкусен ориз с кайма.
Съставки:
Пълнеж - 300 г;
Ориз - 1 супена лъжица;
Лук - 1 бр. Чесън - 1-2 скилидки (по избор);
Домат - 2-3 броя;
Доматено пюре - 2 супени лъжици. л.
Червена пиперка - 1 бр.
Масло за готвене;
Вода - 0.5 л;
зелени;
Сол, пипер, ароматни билки на вкус.
Рецепта.
Да започнем с факта, че се готви месен сос. Запържете мляното месо на нагрята тава. Ние ще се нуждаем от малко количество растително масло, което трябва да се загрее добре в тиган, а след това постепенно ще изпратим кайма там. Ако слагате пълнежа на малки порции, придавате му хляб и избелва от едната страна, тогава той ще остане зърнест и няма да се слепва в едно помещение. Фрай мляно месо за 10 минути, като се разбърква, подправка със сол, черен пипер и добавяне на ароматни билки, например мащерка или риган.
Добавете зеленчуци към мляното месо. Обелете и нарежете лука и чесъна, изпратете на тиган 2-3 минути преди останалата част от зеленчуците. Ако семейството ви не обича чесън, не можете да го сложите. Пипер и домати внимателно се измиват, изваждаме кутията за семена от пиперката и зеленчуците се нарязват на малки кубчета. Добавете в тигана, запържете за 5 минути.
Зеленчуците бяха леко почерняли и стиснали. Добавете доматената паста и смесете месния сос. Ако е необходимо, донесе на вкус.
Отделно сварете ориз, след като го измиете в няколко води. За да приготвите ориз по-бързо, напълнете го с вода в съотношение 1: 2 и го гответе в същата вода след половин час. Ще видите, че времето за готвене е намаляло, а оризът се е оказал ронлив. Добавете малко сол, когато водата кипи и под капака на слаб огън, приведете ориза в готовност за 10 минути.
Приготвеният ориз се смесва с месната част на съда и се смесва.
Сервирайте ориза горещ, гарниран с нарязани зеленчуци.
Богатият аромат на вкусен, сърдечен и ронлив ориз с мляно месо и зеленчуци в домат ще доведе цялото домакинство до масата и ще ви отведе до топлите брегове на Средиземно море. Опитайте ястие, което може да бъде един от любимите ви. Приятно апетит!
Време за готвене - 30 минути
Брой на порциите - 5
B - 10.08
F - 5.76
W - 23.87.
Ккал - 190.46
