Салата от треска - общи принципи за готвене
Можете да приготвите много здравословни и вкусни ястия от треска, една от които е салата от треска. Тази риба е ценен източник на витамини и омега-3 мастни киселини, които предотвратяват появата и развитието на много заболявания, включително сърдечно-съдови, ракови и мозъчни заболявания. Треската съдържа хром, йод, сяра, флуор, кобалт и други важни макро и микроелементи.
Салатите от треска могат да се приготвят от пържена, варена, осолена, пушена, печена или задушена риба. В ястието можете да намерите всички видове зеленчуци (репички, краставици, лук, моркови, домати, картофи), ябълки, яйца, сирене, консервирани храни. Треска се съчетава добре с маслини и маслини, чесън и горчица. Можете да напълните закуската с каквото и да е растително масло, майонеза (за предпочитане нискомаслен лимон или маслина), оцет или заквасена сметана. Интересни опции за салата с добавка на соев сос, джинджифил и дори мед. От подправки, в допълнение към стандартните сол и пипер, можете да използвате канела, различни билки, бял пипер, понякога малко захар (ако ябълки и оцет присъстват). В някои ресторанти салатите от треска се сервират с пикантен доматен сос.
Най-често, всички съставки се смесват помежду си и с превръзка, понякога нарязани продукти се излагат на слоеве. Като цяло, салатите от треска традиционно се считат за празнично ястие, но могат да бъдат подготвени и за малък семеен обяд или вечеря.
Салата от треска - приготвяне на храни и съдове за готвене
От ястия ще се нуждаете от малка тенджера (ако трябва да сварите филето от треска или други продукти), купа за салата или купа, дъска за рязане, остър нож. Може да бъде полезна и тиган, ренде и чеснова преса. Както е отбелязано по-горе, рибата, приготвена по различни начини (варени, пържени, пушени и др.), Се добавят към салата с треска. Преработеният продукт обикновено се нарязва на кубчета или на малки парченца. Желателно е останалите съставки във формата да съответстват на нарязаната треска. При това подготвителните дейности обикновено приключват, след което можете да започнете да готвите салата от треска.
Рецепти за салата с треска:
Рецепта 1: Салата от треска
Един от най-често срещаните варианти за приготвяне на салата от треска. Това предястие е истински източник на витамини и ценни хранителни вещества. Салата може да се сервира за обяд и празнично празненство.
Необходими съставки:
- 3 зрели домати;
- Половината кутийка маслини;
- 1 лук;
- Пилешко яйце - 1 бр.
- Зехтин;
- Черен пипер.
Солена треска - 140 г;
Метод на приготвяне:
Солена треска, нарязана на малки парченца, поставете в купа за салата. Лук нарязани на малки кубчета, добавете към рибата. Маслините трябва да се нарязват на 3-4 парчета под формата на кръгове. Доматите могат да се нарязват на малки парчета. Яйце свари твърдо сварени - това е полезно за декориране на треска салата. Към рибата и лука добавяме маслини и домати, салатата се овкусяваме със зехтин, малко го пиперваме и продуктите се смесват добре. Яйцата се нарязват на филийки и се украсяват с готови ястия.
Рецепта 2: Салата от треска
Името на ястието говори само за себе си - предястията обикновено се сервират на празнична трапеза. Тази салата от треска често може да бъде намерена на сватби, годишнини и други тържества.
Необходими съставки:
- Един килограм гореща пушена треска;
- 4 кисели краставички;
- 5 картофи;
- 4-5 чл. л. Зелен грах;
- Салата - 50-55 г;
- 3 средни моркови;
- Магданоз;
- Майонеза;
- Сол на вкус.
Метод на приготвяне:
Картофите трябва да се варят в униформите си, докато са готови, след това се охлаждат, обелват и нарязват на малки кубчета. Пушена риба, нарязана на малки парченца. Фино нарязани краставиците с нож и леко стиснете. Докато тези продукти са нарязани, можете да сложите моркови. Обелете готовите моркови, охладете се и ги нарязайте достатъчно фино. Поставете моркови, пушена треска, картофи, краставици и грах в купа за салата, подправете с майонеза и разбъркайте добре. Украсете ястието с клони от магданоз и зелен грах.
Рецепта 3: Салата от треска и ябълка
Много красива, вкусна и подхранваща празнична салата, която включва треска, ябълки, домати, краставици и яйца. Гостите и дома ще се радват!
Необходими съставки:
- 2 пресни краставици;
- 1 яйце;
- 1 ябълка;
- 1 домат;
- Магданоз;
- Черен черен пипер;
- Зелен лук;
- Сол;
- 3 супени лъжици. л. растително масло (слънчоглед).
Един килограм пушена треска (горещо пушено);
Метод на приготвяне:
Краставици, домати, ябълки и зеленчуци се измиват внимателно. С краставиците премахване на кожата и котлет ситно. Apple почистете, отстранете ядрото със семената и нарязани на малки кубчета. Пушена треска също се нарязва на малки кубчета. Лукът се нарязва на малки пръстени. Салата и ситно нарязаният магданоз. Смесваме риба, ябълка, краставици и лук в купа за салата, напълваме се с слънчогледово масло. Украсете салата с нарязан магданоз и салата. Най-горе кръгчета варени яйца и домати.
Рецепта 4: Салата за треска "Мъжки сълзи"
Акцентът на тази чубрица салата е присъствието на хрян. Именно този продукт подчертава вкуса на рибата, придава малко подправки и създава апетитен аромат.
Необходими съставки:
- 6 пресни краставици;
- Хрян - една супена лъжица;
- 6 картофи;
- Оцет от маса - 1 ч.л .;
- Майонеза - 250 г;
- Копър;
- Зелен лук;
- Сол.
Филе от треска - половин килограм;
Метод на приготвяне:
Филе от треска, нарязано на малки парченца. Сварете картофите в униформа, докато бъде готов, почистете, охладете и нарязани на малки парчета. Краставиците внимателно се измиват и нарязват на малки парченца. Смесете риба, краставици и картофи, добавете хрян и оцет. Салата с атлантическа треска се облича с майонеза и се смесват добре. Готовото ястие може да бъде украсено със ситно нарязани зеленчуци. Добавете сол на вкус.
Рецепта 5: Салата от треска и репички
Ако искате да разнообразите дневното меню, такава салата от треска и репичка е идеалното решение. Снек лесно се абсорбира от тялото, докато перфектно подхранва и дава добро настроение.
Необходими съставки:
- Пресни краставици - 100 г;
- Целина - 70 г;
- Ябълки - 110 г;
- Репички - 140 g;
- Майонеза - 110 g (за предпочитане маслинено);
- Зелена салата;
- Сол;
- Магданоз;
- Маса от оцет - 2 супени лъжици.
Филе от треска - 350 г;
Метод на приготвяне:
Сварете филето от треска, докато се варят и нарязват на малки кубчета. Сложете рибата в купа с оцет и мариновайте за няколко часа в хладилника. Ябълките и зеленчуците се измиват добре, нарязват се на сламки. Поставете ябълки, краставици, целина и репички в купа, сол ги добавете, добавете майонеза и разбъркайте. Нагоре поставете парчетата риба. Гарнирайте ястието с нарязан магданоз.
Салата от треска - тайни и съвети от най-добрите готвачи
Някои готвачи прибягват до такива трикове: ако не е останало много време за приготвяне на салата от треска, размразените рибни филета се осоляват, настъргват, поставят в микровълнова фурна и се варят 5-7 минути. С този метод на топлинна обработка се препоръчва рибата да се покрие предварително със смес от вода и растително масло. Ако е необходимо да се свари треската, направете го по следния начин: потопете продукта в кипяща, леко подсолена вода и гответе, докато не сте готови за 20 минути.
Мнозина смятат, че месото от треска е много мазно, така че те се опитват да избегнат употребата на висококалорични компоненти с тази риба. Всъщност, самото месо е доста диетично, но черен дроб на треска е наистина мазни и силно подхранващ продукт. За майонеза не се препоръчват закуски от черен дроб на треска, но за салата от треска такава превръзка е подходяща.
За салата от треска се оказа наистина вкусна, трябва внимателно да подходите към избора на риба. Продуктът трябва да е свеж и нежелан. Една добра треска трябва да бъде с еднакъв цвят. Ако направите малък разрез на филето, цялата повърхност ще бъде покрита с гладък, прозрачен и лъскав слой от глазура. В никакъв случай не трябва да купуват риба, която показва жълти петна. Това показва, че треската започва да се влошава, ястия от такива риби ще бъдат много горчиви.
