Пилешки гърди в сметанов сос са вкусни. Рецепти за пилешки гърди в сметана за сметана: в микровълнова печка, тенджери, фолио, сотеен тиган

Пилешки гърди в сметанов сос са вкусни. Рецепти за пилешки гърди в сметана за сметана: в микровълнова печка, тенджери, фолио, сотеен тиган

Пилешки гърди се приготвят сравнително бързо и просто.

Тя е съчетана с разнообразие от подправки, подправки, подходящи за приготвянето на много ястия, ще задоволи както обикновения хранителен любител, така и изискания любител на кухнята.

Сред обичайните и любими варианти за готвене, пилешки гърди в заквасена сметана заемат достойно място. Тя може да бъде сервирана и през делничните дни и да е включена в менюто за почивка.

Пилешки гърди в сметанов сос - общи принципи за готвене

Основното в приготвянето на всяко ястие не е да се спести на качеството на съставките: те трябва да са от най-висок клас.

Пилешки гърди могат да се приготвят и на костта, и да се използва само кръста.

Като правило месото първо се пържи в пещ или се пече в пещ за малко с разнообразие от подправки, подправки и традиционни зеленчуци.

Заквасеният сметанов сос обикновено се приготвя отделно. В основата на това е, разбира се, заквасена сметана. В съответствие с рецептата, сосът може да съдържа масло, майонеза, подправки, вино и др.

Готвенето във фурната включва използването на фолио или хартия за печене. Полезен и така наречен печещ ръкав.

Нанесете термоустойчива стъклария, печене, обикновени дълбоки тигани (спринцовка).

Рецепта 1. Пилешки гърди в сметанов сос в микровълнова фурна

Микровълнова печка - най-ефективният готвач. Ястието ще се готви много по-бързо, отколкото във фурната или на обикновена печка.

Дебел кисел сос ще придаде на ястието оригиналност, бял пипер - лека пикантност и богат вкус.

Вкусът на пилешки гърди, приготвен в заквасена сметана, благоприятно допълва салата от пресни домати и леко пържени шампиони. Съставки

Гърди - 250 г

Масло - 25г.

Вино - 75 г.

Заквасена сметана, мляко - 100 гр. Всяка

Пресен магданоз.

Чаша ракия.

Млян бял пипер.

Сол.

Метод на готвене

Готовото месо се поръсва със сол и черен пипер.

На печката в тиган, разтопете маслото и леко запържете пилешката гърда.

Препечено месо се поръсва с бренди.

Изгорете го, следвайки правилата за лична безопасност. Пламъкът бързо ще изгасне.

Поставете пилешки гърди в термоустойчиви ястия.

Покрийте с мляко и затворете тенджерата с капак.

Варете в продължение на 10 минути, като поставите микровълновата фурна на пълна мощност.

Нарежете магданоза на по-малки парчета.

Отстранете готовото месо, сложете го в съда и оставете за няколко минути.

Добавете виното и сметаната към соса и сварете малко.

Пилешки гърди се поливат със заквасена сметана. Поръсете магданоз отгоре.

Рецепта 2. Пилешки гърди с сини сливи и ябълки в сметанов сос (в саксии)

Полезно и вкусно ястие с аромат на слива и ябълка. Сини сливи дават на пилешки гърди в заквасена сметана пикантна сладост, а ябълките - приятна киселинност. Подправка - минималната сума. Ястието се сервира без гарнитура.

Съставки

Пилешка гърда - 500 г

3 ябълки.

Сини сливи - половин килограм.

Заквасена сметана - 450 мл.

Сол, пипер.

Пресен магданоз.

Метод на готвене

Месо, разделено на четири части.

Малко сол. Поръсете с черен пипер.

Запържете месото в слънчогледовото масло, като не забравяте да се обърнете.

Обелете ябълките, като премахнете кората, средата и семената. Нарежете на филийки (големи).

Варени сливи, нарязани на малки парченца.

Печено месо, поставено в саксии.

Добавете ябълки, сини сливи, залейте сметана.

Поставете саксиите във фурната (180 градуса) и задръжте там за 15 минути.

Готовата пилешка гърда може да се сервира в саксии или да се поръси съдържанието им върху чиния, гарнирана с пресен магданоз.

Рецепта 3. Пилешки гърди, изпечени във фолио в заквасена сметана с горчица и къри

Нежна пилешка гърда е идеална за зеленчукови салати и маслини. Можете да го приготвите за обяд и вечеря вечер, наслаждавайки се на приятната комбинация от пикантно къри и кисело-сладка ябълка.

Съставки

2 гърди.

Заквасена сметана - 200 мл.

Дижонска горчица - 1 ч. Л.

Чесън - 4 скилидки

2 ябълки.

Къри.

Сол за готвене

Зелените.

Метод на готвене

Пилешки гърди се освобождават от костта, измиват се и се сушат леко.

Нарежете на продълговати парчета със средни размери.

сос

Чесънът се нарязва на ситно или се раздробява с помощта на чесън.

Изсипете го в заквасена сметана, добавете горчица, къри, сол.

Всички се разбъркват добре.

Пилешки гърди се поставят в соса и се смазват от всички страни.

Месото се накисва със сос (мариновано) най-малко 50 минути.

Ябълките се нарязват на кубчета с кората. Средно изтриване.

Маринирани гърди, поставени върху фолиото, внимателно се изсипват ябълки отгоре.

Фолио плътно опаковано и поставено върху тава за печене.

Месото се приготвя във фурната (200 градуса) за около час.

Поръсете готовата чиния със зеленчуци и яжте гореща.

Рецепта 4. Пилешки гърди с броколи в сметанов сос „Познай какво има вътре?”

Ястието е вкусно и с необичаен вкус. Кримската лук дава сладост, смес от къри с чушки - острота и пикантност.

Съставки

Пилешки гърди (обезкостени, но с кожа) 400 g

Кримски лук.

Заквасена сметана - 100 мл.

Сирене - 100 г

Запечено мляко - 300 мл.

Броколи - 200 г

Коняк - 30 г

Майонеза "Прованс" - 50 мл.

Лаврови листа.

Къри, смес от чушки.

Метод на готвене

Нарежете готовото месо (заедно с кожата).

В топъл тиган добре се запържва. Ние не съжаляваме за маслото и го добавяме във времето.

Почистваме лука, нарязваме ги наполовина, нарязваме на половин пръстени, изпращаме ги на пилето и се изпържваме добре.

Ние сол, пипер. Изсипваме коняк и го запалваме много внимателно.

Пърженото пиле се разпространява върху тава за печене. Заквасена сметана:

Изсипете брашното в тиган в разтопеното масло, разбъркайте го.

Запържете брашното, така че да мирише на бисквити.

Спред заквасена сметана, майонеза.

Налейте мляко, не забравяйте да смесите всичко.

Добавете подправки: дафинов лист, къри, сол, черен пипер. Гответе няколко минути.

Нанесете броколи върху пилето и го напълнете с ароматен сос.

Най-щедро поръсете с твърдо настъргано сирене.

Поставете листа за печене за 15 минути във фурната. Готово!

Рецепта 5. Пилешки гърди в пикантен сметанов сос със сладки домати

А простото ястие ще направи обяда вкусен и задоволителен. Добавете пилешко пиле или картофено пюре. Подходящо е да се добавят зеленчукова салата, клонки от магданоз.

Съставки

Пилешки гърди (без костилка) - половин килограм.

Червени домати - 2 бр.

Подправка за пиле (по ваш вкус).

За приготвяне на соса:

класическа заквасена сметана 25% - 200 г

лимон.

чесън - 4 скилидки.

сол.

смес от чушки.

Метод на готвене

Месото се нарязва на тънки парчета (1 см) и се правят малки джобове. Разфасовките могат да бъдат 3 или 4.

Поръсете месото с подправки, равномерно мелете и оставете да се накисва.

Измитите домати, нарязани на малки парчета (могат да бъдат половин пръстени и да се разделят на две).

Приготвяне на сос от заквасена сметана:

Да започнем с почистване на чесън. Освобождавайки го от обвивката, нарязвайте с чесън.

Заквасена сметана се поставя в приготвена купа.

Изстискайте сока от лимона. Въвеждаме го в заквасена сметана, без да забравяме да смесим.

Добавете чесъна към купата; ние сол, пипер, смесим. Сосът е готов.

Напълнете разфасовките в пилешкото филе с домати. Сложете месото в тавичка за печене.

Напълнете пилешки гърди със заквасена сметана и покрийте с фолио.

Ястието се приготвя във фурната за 45 минути. Фурната се затопля до температура от 200 градуса.

Отстранете ястието с готовата пилешка гърда от фурната и отворете фолиото. Ястието трябва да стои малко.

Рецепта 6. Пилешки гърди с крес и сос от заквасена сметана "Няма по-лесен начин"

Лесно е да се приготви ястието, а началникът ще може да се справи с него. Пилешки гърди, приготвени в сос от сметана, сочно и нежно. Кресът ще даде на ястието необичаен остър вкус, подобен на вкуса на хрян.

Съставки

Пилешка гърда - 300 г

Заквасена сметана - половин чаша.

Масло от Вологда - 70 г.

Креса - 100 г

1 ч. Л. бисквити.

Сол.

1 яйце.

Метод на готвене

Пригответе пилешки гърди сол, поставете в тенджера и се изсипва с разтопено масло.

Пече се във фурната, докато наполовина се свари.

Изваждаме от фурната, поръсваме пилешки гърди с галета, на върха със сметана.

Покрийте с тенджера и задушете на печката, докато се направи.

Яйцето се сварява твърдо сварено, охлажда се и се нарязва.

Крес се сортира, съхранява в солена вода и се измива.

Поставете половината от салатата в тенджера с пиле и изсипете на върха спуканите яйца.

След няколко минути изваждаме съда.

Пилешки гърди се поставят върху чиния и се изсипват от тиган със сос от заквасена сметана.

Ние украсяваме блюдото с листа на останалия крес.

Рецепта 7. Пилешки гърди с куркума в сметанов сос „Непретенциозна вечеря”

Друга проста рецепта за вкусно ястие, подходящо за обяд и вечеря. Комбинацията от сладък лук, копър и прясна, леко изгаряща куркума ще му придадат екзотичен вкус. Можете да добавите ястието с пресни домати.

Съставки

Пилешки гърди - 800 г

Кримски лук - 3 бр.

Куркумата.

Сол.

Масло за пържене.

За соса:

Заквасена сметана със средно съдържание на мазнини - 150 мл.

Пречистена вода - 150 мл.

Брашно - 1 супена лъжица. лъжица

Копър.

Метод на готвене

Измийте добре гърдите и ги подсушете леко.

Настържете месото със сол и куркума.

Изсипете малко олио в тигана и леко запържете гърдите. Тя трябва да почервене леко.

Обелете лука от обвивката, измийте, нарязани на половин пръстени.

Запържете го в отделна тиган, добавете една супена лъжица брашно, разбъркайте и изключете топлината. Готвене на соса:

В блендер се налива заквасена сметана и вода. Добавете нарязан копър, сол. Включване на блендера за постигане на еднаква консистенция.

Изсипете съдържанието в тиган с лук и брашно, сварете на слаб огън, докато сосът е напълно дебел.

В гъст и кипящ сос сложете пилето, разбъркайте. След половин час ястието е готово, то трябва да се отстрани от топлината и да се сервира, докато се охлади.

Рецепта 8. Деликатна пилешка гърда в сос от сметана в европейски стил

Провансалските билки са перфектно съчетани с пилешки гърди, подчертавайки вече изразителния вкус на ястието. Тя може да бъде подготвена за семейна почивка.

Съставки

Пилешки гърди - 600 г

Селско масло - 30 г.

Индийско орехче.

Смес от провансалски билки.

Чесън.

Сол.

За соса:

Мазна заквасена сметана - 450 мл.

Печурки - 120 г.

Сирене, масло Вологда - 100 г

Черни трюфели - 100 г

3 скилидки чесън, лук.

Метод на готвене

Измийте гърдите, изцедете добре, настъргнете първо с чесън и след това със смес от провансалски билки. Сложете в дълбока чиния и го изпратете в хладилника. През това време миризмата на билки и подправки ще стане по-интензивна и ярка.

Пригответе лист за печене: разпръснете фолиото и разтрийте с много масло.

Поставете пилешката гърда на тава за печене, покрийте леко с фолио и го изпратете за печене. Печете, докато на пилето се появи лека кора. При температура от 200 градуса, готвенето ще отнеме около двадесет минути.

Изпечете тенджерата от фурната и я сложете на масата: нека пилешките гърди да изстинат леко.

Сос:

Лукът и шампиньоните се нарязват на малки парченца.

Ситно нарязайте чесъна.

Нарежете трюфелите на тънки люспи.

Изпържи някои лук, печурки, трюфели. След това добавете чесъна, разбъркайте. Покрийте тенджерата с капак за няколко минути, оставете бъдещия сос малко да задуши.

След това сместа се изсипва върху сместа и се оставя да се задуши за друга.

Добавете парче сирене, постоянно разбърквайки соса с дървена лъжица. Сиренето трябва да се стопи в соса, така че да е хомогенно. Изсипете горещ пилешки сос. Поставете малкото индийско орехче.

Отново покрийте с фолио и изпратете за половин час във фурната.

Отстранете фолиото от пилето и го оставете да се приготви за още една четвърт час.

Пилешки гърди, приготвени с тази рецепта в заквасена сметана, трябва да се сервират със зелена салата.

Пилешки гърди в сос от сметана - Съвети и съвети

  • Ако гърдите във фурната са много кафяви, но още не са готови, тя е покрита с пергамент отгоре.
  • Замърсеният сметанов сос може да се смеси в блендер, за да се получи нежна консистенция и гладка.

  • Орехът се добавя в малки количества за вкус и лека подправка.
  • Употребата на коняк и изгарянето й (пламнал) спомага за създаването на деликатес с хрупкава кора и удивителен аромат.
  • Пилешки гърди е диетично месо, по-добре е да се готви без кожа, която съдържа не само значително количество калории, но и много безполезни вещества.
  • Бързото разбъркване забавя приготвянето. Следователно, сосът трябва да се намеси с бавни кръгови движения.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене