Пайовете за готвене не винаги отнемат много време.
Има много бързи рецепти, например от готови бутер тесто. Пълнежът също не отнема много време, ако е от риба. Можете дори да приемате консерви.
Ето най-интересните и доказани рецепти за рибни кексове от готовото тесто.
Рибно-сладкарски сладкиши - общи принципи за готвене
Магазинът продава бутер тесто от два вида: дрожди и обикновени. За пайове можете да използвате всеки продукт. Печенето на тесто от дрожди е буйно, от обичайното тесто от трохи се оказва по-плътно, но и много вкусно и ронливо. Всичко, което трябва да направите, е да извадите продукта от фризера, така че да се размразява малко. След това тестото се навива, нарязва, събира тортата според рецептата.
За пълнене можете да използвате консервирана риба, обикновено saury, розова сьомга, скумрия и други подобни видове с малко количество кости. Няма нужда да се използват консерви в доматен сос, по-добре е да се вземат риба в сок или в масло. Много рецепти за пайове с прясно филе, можете да го предварително туршия.
Какво може да се добави към пълнежа:
• зеленчуци (лук, моркови, домати, картофи);
• яйца, сирене;
• зърнени култури, обикновено ориз.
Образуваната торта се изпраща в пещта, печена до омекване. Ако пълнежът от консервирана риба, който е готов за употреба, тогава времето на експозиция се определя от цвета на тестото.
Рибено сладко от розови сьомга
Една проста рецепта за вкусен рибен пай от бутер тесто. Той използва свежа розова сьомга, но можете да вземете друга риба. Съставки
• 500 г тесто;
• 400 г риба;
• 200 g лук;
• 2 лъжици лимонов сок;
• 4 лъжици масло;
• пипер, сол, едно яйце.
Готвене
1. Нарежете рибата на парчета от произволен размер, можете да направите кубчета или сламки, да ги изсипете с лимонов сок, поръсете с черен пипер, сол и разбъркайте. Оставете пълнежа да маринира за около петнадесет минути.
2. Нарежете обелените лук, запържете в масло до лек руж. Охлажда се безшумно, смесва се с приготвена розова сьомга. По избор добавете Зелените.
3. Разточете слой от тестото, изрежете го така, че една част да е по-голяма. Ние изложи на лист за печене, можете да използвате формата на подходящ размер.
4. Разбийте яйцето с вилица, намажете краищата на слоя. Подредете пълнежа от розова сьомга с пържен лук.
5. Ние също така смазваме краищата на второто парче тесто, правим малки дупки за пара, прехвърляме върха на тортата. Ние захващаме ръбовете.
6. Смажете повърхността на яйцето.
7. Печете на 200 градуса. За този рибен пай е достатъчно 30-35 минути.
Сладкиши от рибен пай с консервирани храни и ориз
За тази торта риба, можете да използвате консервирани saury, скумрия или розова сьомга. Ако има ориз с гарнитура, можете да го сложите в пълнежа, за да не губите време за готвене.
Съставки
• 1 опаковка тесто (0,4 kg);
• 1 кутия консерви;
• 0,7 чаши ориз;
• 1 китка зелен лук;
• 0,5 кифлички от копър;
• яйце или вода.
Готвене
1. Измийте ориза, добавете вода, сварете. Течността трябва да се отцеди от зърнените култури. Охлаждане.
2. Отворете буркан с консервирана риба, разбъркайте парчетата. Ако има големи кости, по-добре е да ги премахнете.
3. Нарежете всички зелени. Вместо зелен лук можете да спестите няколко глави в масло, също ще бъде вкусно. 4. Комбинирайте всички съставки на рибното пълнене в купата, разбъркайте добре, опитайте. Сол, ако е необходимо. Пипер.
5. Разделете тестото на две части, извадете долния слой от едно парче. Поставете пълнеж върху него. Подравнете с слой лъжица.
6. Втората част на тестото също се разточва, но се нарязва на дълги ивици.
7. Поставете една ивица върху тортата, почистете с яйце или вода. Припокриване на втората лента и така нататък, образуват цялата торта.
8. Печете на 220 градуса до варене.
Отворен рибен пай с бутер тесто с разливане
Вариант на много празничен и красив рибен пай. Това ще отнеме парче от бутер тесто 250 грама, което ще бъде основата.
Съставки
• 250 г тесто;
• 150 г червена риба;
150 мл крем;
• 2 яйца;
• 50 грама сирене;
• 10 маслини без костилка;
• 1 домат.
Готвене
1. Разточете листата. Ако формата е кръгла, тогава режете. За да направите това, покрийте чинията с чиния или капак от тавата, обиколете кръга с остър нож.
2. Сменяме слоя във формата, правим страните около два сантиметра.
3. Нарежете червената риба на малки парчета, черен пипер и сол, сложете тортата.
4. Нарежете доматите на парчета. Разстелете между парчетата риба.
5. Разпръснете и маслините. Желателно е те да са без костилки.
6. Попълване. Ние карам яйца, докато хомогенна, се изсипва в сметана, поставете подправки. Натъркваме сирене с малки парченца, добавяме и разбъркваме.
7. Налейте пълнежа на пай отгоре. Тук е важно да не бързате, използвайте лъжица.
8. Поставете формата във фурна, загрята до 210 градуса. Отворената торта се пече около половин час.
9. Извадете от фурната, но не и от формата. Даваме пълнежът да стане по-силен, след това го преместваме в съда.
Рибни сладкиши "Златна рибка"
Тази торта има оригинален дизайн. За пълнежа се използва консервирана риба в сока.
Съставки
• 0,5 кг тесто;
• 2 кутии от консервирана риба;
• 3 варени яйца;
• 2 лука;
• подправки, зеленчуци;
• 2 лъжици масло;
• 1 сурово яйце.
Готвене
1. Варени яйца трябва да бъдат почистени, натрошени на кубчета.
2. Лукът също се почиства, нарязва, изправя на тава, преминава към лек руж. Комбинирайте с яйца.
3. Добавете рибата, пюре, освободена от излишната влага, подправете плънката с подправки, сложете зеленчуци на вкус. Всички внимателно разбъркайте.
4. Отрежете една трета от теста, оставете настрана. Разгръщаме оставащия слой, обръщаме внимание на ръбовете, те трябва да са много тънки.
5. Поставете плънката в средата, направете продълговатия валяк, имитиращ рибата.
6. Събираме тънки ръбове вътре, притискаме части.
7. Разточете предварително положеното тесто, нарязани на малки кръгове. Разстелете се върху образуваните рибени люспи.
8. Смажете оригиналната рибна торта с яйце, печете до розовия цвят.
Рибен пай с бутер тесто и картофи
Картофите и рибата за тази торта се използват пресни. Можете да приемате всякакъв вид, а рецептата показва теглото на чисто филе без камъни и кожа.
Съставки
• 1 опаковка тесто;
• 2 картофи;
• 350 г рибни филета;
• 1 куп копър;
• 4 лъжички майонеза;
• подправки, яйце.
Готвене
1. Обелете картофите, нарязани на тънки кръгли плочи, поръсете с подправки, добавете половината майонеза.
2. Нарежете филетата риба на филийки, подправете с подправки, добавете останалата майонеза, разбъркайте добре.
3. Разточете тестото, разделено на две различни части, по-малко парче ще отиде на върха на пай. 4. Поставете картофите на долния слой.
5. Поръсете с нарязан копър отгоре, разстелете парчетата риба върху него.
6. В по-малката част от теста направете много хаотични срезове. Те са необходими за парата.
7. Прехвърлете образуването, разстлани върху пълнежа, свържете краищата на тортата, завъртете плътно.
8. Смажете рибения пай с яйце.
9. Поставете формата във фурната. Печете тортата за около 40 минути при 200 градуса.
Тесто за рибни пай-сладкиши със зеле
За бутер тесто риба пай, можете да използвате не само пресни, но и кисело зеле. Готвенето ще бъде същото, също трябва да се изпържи.
Съставки
• опаковка тесто;
• 400 г зеле;
• 1 лук;
• 1-2 банки saury;
• масло, подправки.
Готвене
1. Нарязан лук. Навиваме го в горещо масло, след няколко минути хвърляме настърганото зеле, запържваме, докато се приготвим, добавяме подправки.
2. Отворете буркан с риба, можете да вземете един или два, разбъркайте парчетата, комбинирайте с зеле. Напълно охладете пълнежа.
3. Изработваме обичайната затворена торта от два слоя тесто или формираме нещо интересно по наша преценка.
4. Пече се докато омекне до 220 градуса. Очакваме златно кафяво и може да бъде премахнато!
Отворена рибна торта от бутер тесто с картофи и сирене
Друга рецепта за интересен отворен пай. Отново ще ви трябва парче тесто с размер, малко по-голям от формата, за да направите страните.
Съставки
• 250 г тесто;
• 250 г филета от всяка риба;
• 120 г майонеза;
• 2-3 картофи;
• 100 грама сирене;
• подправки.
Готвене
1. Хвърлете белени картофи във вряща вода, варийте 7-8 минути. Охлажда се в студена вода.
2. Нарежете рибата на парчета и поръсете с подправки, туршия за няколко минути, докато картофите кипят и охлаждат. 3. В майонеза добавете всички подправки по свое усмотрение, можете да изстискате скилидка чесън.
4. Разпръскваме слоя тесто във формата, смазваме с тънък слой майонеза, разпръскваме парчетата риба с подправки.
5. От горе изрежете нарязани картофи, които преди това сме малко подварили.
6. Смажете горната част с майонеза, изпратете пай до фурната за 25 минути. Температурата е 200 през цялото време.
7. Извадете тортата, заспите с настъргано твърдо сирене.
8. Добавете температурата на 230, поставете рибения пай във фурната отново, гответе се до красив и хрупкав връх.
Рибната торта с бутер тесто - съвети и трикове
• Кейкът няма да се напука от горе, шевовете няма да се отлепят, ако няколко отвора са направени отгоре. Чрез тях парата ще дойде от кипящия пълнеж.
• Ще бъде по-лесно да се направи бутер тесто чрез намокряне на ръбовете с вода или мляко, можете да ги намажете с прясно яйце.
• Не трябва да печете продукти от бутер тесто при температура под 200 градуса, кората ще се окаже суха и твърда.
• Остават ли остатъците от тестото? Те могат да се разточват тънко и да се разстилат на базата на тортата или да се използват за декорация. В този случай повърхността трябва да се смаже, така че всичко да се залепи.
