\ t
Уникалното съчетание на сладко тесто и кисело ягодово пълнене няма да остави никого безразличен.
Черешката придава на тортата свежест и сочност.
Такива сладкиши са идеални за пиене на чай с вашето семейство или приятели.
Пясък с череши - основни принципи на готвене
Тестото за печене се омесва на базата на яйца, бакпулвер, маргарин и гранулирана захар. Можете също да добавите заквасена сметана. Маслото се смила с брашно в трохи, след което се прибавят яйца, бакпулвер и захар. Замесете тестото бързо, веднага след като всичките трохи се съберат в купа, тя се натрошава няколко пъти и се оставя да си почине.
Замесете дълго тесто от маслено тесто не е необходимо, в противен случай ще се окаже трудно.
Пълнежът се приготвя от консервирани, пресни или замразени череши. Ягодите се измиват и отстраняват костите. След това черешата се поставя в гевгир и се оставя да подрежда сока.
Ръцете раздават тестото на дъното и страните на матрицата, правейки страните. Можете да го преобърнете в резервоара и само след това да го прехвърлите във формата.
Поставете плодовете върху тестото и ги поръсете със захар. Черешите вървят добре с кисело мляко, извара или заквасена сметана. Добавянето на тези продукти към пълнежа ще направи тортата още по-вкусна.
В тази статия сме събрали най-популярните и доказани рецепти за сладкишче с череша.
Рецепта 1. Сенди черешова торта
Съставки
яйце;
600 g пресни череши;
125 g захар;
5 g бакпулвер;
360 g брашно;
30 ml заквасена сметана;
60 g картофено нишесте.
Метод на готвене
1. Пресейте брашното, смесвайки го с бакпулвера, в дълбока купа, добавете захар.
2. Придвижваме яйцето в сухата смес, добавяме заквасена сметана и нарязано масло. Замесете мекото тесто. Отделете третата част от нея, сложете го в торба и го изпратете във фризера за 30 минути. 3. Дъното на подвижна форма се покрива с пергамент и се поставя в него. Протягаме го по дъното с ръце, като поставяме страни, високи два сантиметра. Формирайте тестото в хладилника.
4. Плодовете ми са под крана, извадете костите от черешата и ги поставете в сито, за да накарате сока. Поставете черешата в купа, поръсете я с нишесте и разбъркайте, за да покриете плодовете равномерно.
5. Изсипете плодовете във формата с тестото и ги разпределете по дъното. Изваждаме парче тесто от фризера и го термираме върху плодовете.
6. Пече се в продължение на 45 минути при 180 ° C, докато горната част се запече. Охладете готовата торта, без да я извадите от матрицата. След това извадете пръстена, сложете тортата върху блюдото и поръсете с пудра захар.
Рецепта 2. Пясъчен кекс с череши и ябълки в бавен котлон
Съставки
две малки ябълки;
канела;
250 г череши;
пакет от маргарин;
ванилин;
три яйца;
20 г галета;
100 g захар;
брашно - 250 г
Метод на готвене
1. Налейте купа масло и го поръсете с галета. Обелете ябълките и ги оцветете. Нарежете плода на филийки и го поставете в един слой на дъното на контейнера с мултикукър.
2. Разбийте яйцата със захар до твърдата пяна. Изсипете разтопения маргарин и разбъркайте. Добавете ванилин и брашно към сместа и месят тестото.
3. Ябълките се поръсват с канела. Поставете тестото върху ябълките и я изравнете с шпатула, така че да покрие ябълките равномерно.
4. Измийте черешите, извадете костите с болт и ги сложете върху тестото. Поставете контейнера в уреда, затворете капака и печете в продължение на един час, в режим „Печене“
Рецепта 3. Пясъчен кек с череши и сметана "Любими"
Съставки
400 г череши;
брашно - половин килограм;
нишесте - 40 g;
пакет с масло;
заквасена сметана - 300 мл;
яйце;
торба с ванилия; 4 g сода;
сол;
100 грама гранулирана захар.
Метод на готвене
1. Изсипете пресятото брашно в дълбока купа и я смесете със сода, сол и захар. Към сухата смес се добавя грубо настъргано масло. Старателно разтривайте ръцете си в трохи. Разбийте яйцето и разбъркайте бързо тестото. Навийте го на топка, увийте го с фолио или филм. Изпрати го за половин час в хладилника.
2. Отстранете охладеното тесто, разточете го и го поставете в подвижна форма. Пробийте тестото на няколко места с вилица и поставете в предварително загрята фурна за около 15 минути.
3. Разбийте сметаната със захар, добавете ванилия и нишесте. Разбъркайте добре.
4. Измийте и отстранете костите от черешата. Източете секретирания сок. Отстранете тортата от фурната. Нанесете равномерно върху нея череша и я изсипете със заквасена сметана. Сложете тортата във фурната за още половин час. Пече се при 200 ° С. Готовият пълнозърнест торт го приготвя напълно и го отрежете.
Рецепта 4. Пясъчен кекс с череши и извара със сини облаци
Съставки
Тесто
3 g сол;
малко повече от половин чаша брашно;
100 g захар;
половин опаковка масло.
Крем за извара
25 грама гранулирана захар;
чаша череша;
заквасена сметана - 30 мл;
ванилова захар - торба;
извара - 200 г;
грис - 35 г;
50 ml мляко;
два жълтъка.
Merengue
100 грама захар;
два яйчни белтъка;
5 мл ябълков оцет;
6 грама царевично нишесте.
Метод на готвене
1. Измийте плодовете и отстранете костите. Ако използвате замразено, то напълно го размразете.
2. Изсипете мляко с грис, разбъркайте и оставете да набъбне. Pound извара със захар и ванилия, добавете заквасена сметана и жълтъци. Замесете всичко с лъжица. След това добавете подутия грис и продължете да биете с блендер до гладкост.
3. Разбийте меката захар със захар и добавете брашното. Нарежете масата с нож и след това разтрийте ръцете си на фини стърготини. 4. Покрийте дъното на разглобяемата форма с хартия за печене, изсипете го и го изгладете. Горе внимателно излейте сметаната на извара.
5. На върха на масата на извара, разпръснете черешите щедро. Сложете тортата във фурната за 20 мин. Печете на 200 секунди.
6. Поставете охладените протеини в контейнер на смесител, разбъркайте и разбъркайте до стабилна пяна. Сега добавете захар и нишесте на порции. Налейте оцет и продължете да биете до стабилна пяна.
7. Извадете пай от фурната. Температурата се повишава до 220 s. Засейте целувка с тестена спринцовка върху тортата и отново я сложете във фурната за десет минути. След това завъртете огъня на 160 ° C и изпечете за същото време. Охлажда се и се нарязва на порции.
Рецепта 5. Сенди желе торта череша
Тесто
жълтък;
Охладена опаковка за масло;
яйце;
брашно - половин килограм;
захар - 70 г
Пълнеж
желатин - 10 g;
череша - половин килограм;
гранулирана захар - 90 г
Метод на готвене
1. Смесете захарта с брашното, добавете маслото и нарязайте всичко с нож. След това разтривайте всички ръце в фина троха. Поставете в смес от жълтъци и яйце. Замесете мекото тесто, сложете го в найлонова торбичка и го изпратете в хладилника за половин час.
2. Разделете тестото на половина. Навийте един в кръг, дебел сантиметър. Покрийте формата с пергамент. Поставете тестото в него и го разтегнете с ръце, образувайки страни, високи три сантиметра. Пробийте с вилица на няколко места и изпечете във фурната за 20 минути. Останалата част се изпраща в хладилника. От него можете да направите друга основа за тортата.
3. Извадете основата от фурната и се охлади. Поставете черешите вътре, изцедете сока от него. Изпрати черешовата база в хладилника. Добавете желатин към сок и разбъркайте добре. Поставете сместа в хладилника и се охлади. Веднага след като започне да се втвърдява, но все още е течен, налейте черешата върху нея и я оставете в хладилника, докато се втвърди.
Рецепта 6. Кюспе с череши и яйчен крем
Тесто
7 g сода за хляб;
брашно - 300 г;
торба с ванилова захар;
две яйца;
половин чаша захар;
половин опаковка масло.
Крем
300 г череши в сироп;
четири яйца;
100 g захар;
пълномаслено мляко - половин литър;
50 ml сметана;
50 г пшенично брашно.
Метод на готвене
1. Пресейте брашното през сито върху дъска за рязане. Нагоре с охладени парчета масло и нарязани всичко с нож, докато гладка. Съберете маслената смес с плъзгащо брашно, направете вдлъбнатина в нея и забийте две яйца в нея. Добавете захар, ванилия и сода за хляб. Замесете леко, леко лепкаво тесто. Съберете го в купа, сложете го в торба и го оставете в хладилника за половин час.
2. Разбийте четири яйца в тенджера, добавете към тях захар и разбъркайте с метличка в пухкава маса, докато кристалите на захарта напълно се разтворят. След това въведете брашно и мляко тук. Разбийте всичко до гладко.
3. Поставете тенджерата на средна температура и гответе докато първите мехурчета се появят на повърхността. Намалете топлината до ниско и оставете да къкри, докато се дебели. Към сметаната се добавя сметана, разбърква се и се охлажда до топло състояние, като понякога се разбърква с размахване.
4. Загрейте фурната до 180C. Лъжицата се отстранява от сиропа. Сложете го на плоча и отстранете костите. Нарежете всяка ягода наполовина. Поставете черешите в сметаната и разбъркайте.
5. Поставете тестото във формата и го разтрийте по дъното, като направите страните. Изсипва се върху тестото и се пече тортата във фурната за четиридесет минути. Пригответе тортата напълно хладна и изрежете ..
Рецепта 7. Виенски сладкиш с череша
\ t
Съставки
пакет с масло;
орехи - 100 г;
чаша захар;
5 g бакпулвер;
200 g брашно;
бадеми - 150 г;
ванилова захар - торба;
четири яйца; половин килограм череши.
Метод на готвене
1. Паунд мека захар със захар. Добавете една супена лъжица брашно и продължете да се смила до гладка. Отделно, бийте яйцата с ванилова захар. Изсипете яйцата в сместа, смесете, постепенно добавете брашното и омесете тестото.
2. Покрийте формата с пергамент и го намажете с масло. Смелете орехите с блендер и ги поръсете с дъното на формата.
3. Завъртете тестото в слой и го поставете в матрица, за да оформите страните. Натиснете здраво с ръцете си във формата и направете няколко пробивания с вилица. Поставете черешите върху тестото, след като отстраните костите. Прах всички бадеми.
4. Печете тортата в продължение на половин час при 20 ° С. Сервирайте охладено с чай, плодов сок или други напитки.
Пясък от череша - Съвети и съвети
- За да направи повърхността на тортата блестяща, тестото се смазва с бито яйце.
- Преди да изтръгне бялото, добре ги охладете.
- Ако нямаш нишесте, можеш да го замениш с грис.
- Замесете тестото бързо, така че маслото да не започне да се топи от топлината на ръцете.
- Преди да поставите тестото в хладилника, поставете го в торба или го увийте във филм.
