Домашното лазаня със свинско месо е сърдечно утроено италианско ястие. Лазанята се състои от три основни компонента - тесто, пълнеж и сос. В тази рецепта ще ви кажа как да направите тесто за лазаня, направете плънка от кайма с зеленчуци и бял сос за слой лазаня. Няма нищо сложно или невъзможно в рецептата, дори и начинаещ готвач е способен на това.
Можете да си купите макаронени изделия за лазаня в магазина, но опитайте един ден да го направите сами, и ще разберете, че всичко гениално е просто!
- Време за готвене: 1 час 30 минути
- Порции: 6
Съставки за домашна лазаня със свинско месо
За теста:
- 200 g пшенично брашно;
- 1 супена лъжица студена вода.
2 пилешки яйца;
За пълнене:
За соса:
- 55 g пшенично брашно;
- 150 ml мляко;
- сол, черен пипер, индийско орехче.
110 g масло;
Метод за приготвяне на домашна лазаня със свинско месо
Изработване на тесто за лазаня
Налейте пшенично брашно в купчина, направете малка депресия в центъра на хълма, счупете яйцата. Първо сложи жълтъците, разбърква се с брашно, след това добавя протеини, не е необходимо, просто такъв навик.
Когато яйцата се смесват с брашно, добавете една супена лъжица студена вода, омесете масата, докато стане хомогенна. Сложете кифла в чантата, оставете за 30 минути.
Разточваме лазанната паста много тънка, дебелината на слоя е по-малка от милиметър. Повърхността на работния плот и точилка е по-добре да се смаже с зехтин, а не да се поръсва с брашно.
Нарежете тънко валцувания лист в широки плочи, сварете пастата в продължение на 2-3 минути в осолена вряща вода, изхвърлете в гевгир.
Осъществяване на пълнене за лазаня
За пълнене пропуснете месомелачката постно свинско. Ситно нарязвайте лук или лук. Доматите със зарове и сладките пиперки. Счупете куп пресни зеленчуци.
В дълбок тиган запържете шалот в зехтин, след това добавете счукано свинско месо, когато месото стане бяло, сложете домати, зеленчуци и сладки пиперки.
Добавяме сол на вкус на лазаня, къкри на слаб огън за 20 минути.
Създаване на лазаня сос
За соса, нагряваме нарязаното на кубче масло в тигана, изсипва се пшеничното брашно в разтопеното масло, когато стане жълто, налива се млякото при стайна температура, сол на вкус, разбърква се до гладко.
Правим ласажния сос да се сгъсти на слаб огън, да подправим с настъргано индийско орехче.
Формират лазанята
В огнеупорна форма с високи страни поставете малко сос, след това слой от тесто.
След това се редуват слоеве от лазаня - мляно месо, сос, настъргано сирене, отново тестото. Повторете, докато всички съставки свършат.
Завършете тестото от лазаня, намажете го със сос и налейте висококачествен зехтин.
Пече се лазаня в продължение на 30 минути в пещ, загрята до 170 градуса. Сервирайте горещата лазаня на масата.
Домашно приготвена лазаня със свинско месо. Приятно апетит!
Приготвеното тесто за лазаня може да се окачи на нишка и да се изсуши в сухо и проветриво помещение за няколко часа. След това я сгънете в херметически затворен контейнер, където може да се съхранява няколко седмици.
